⑴ 小米麵怎麼吃：小米麵饅頭的做法
[小米麵饅頭]主料:小麥麵粉1000g,小米麵400g；輔料:酵母12g,綿白糖15g,溫水適量
步驟
1.食材：1000g小麥麵粉、400g小米麵稱好備用。
2.加入12g酵母、15g綿白糖。
3.用手將小麥麵粉、小米麵、酵母、綿白糖四者攪拌均勻。
4.加入適量溫水用筷子慢慢攪拌，至置沒有乾麵粉了，用手將其揉到一起。
5.蓋上蓋簾放至溫暖處餳發1小時至1小時30分鍾，餳發二至三倍大，這是餳發好的面。
6.將面分成二份，取其中一份揉至氣體排凈，將面搓成長條狀，楸成大小均勻的劑子。
7.這是揉好的饅頭生坯，二次餳發15分鍾至30分鍾。
8.鍋中加入適量的涼水，將籠布浸透稍擰一下水，上下屜鋪好，放入饅頭蓋上鍋蓋。
9.大火蒸至鍋上汽，計時15分鍾關火，焐三分鍾至五分鍾揭鍋。
小貼士：加入粗糧小玉面和面時，面一定要比平時蒸白面饅頭的面要硬，否則餳發後的面太稀了，蒸出來的饅頭就不成型了。
⑵ 小米蒸饅頭怎麼做才好吃
小米蒸饅頭做好吃：
小時候在老家經常吃饅頭，饅頭似乎是每天必備的食物，長大後因為各種原因，很少吃，但也常常會懷念小時候的味道，也時常回去外面買，但怎麼吃也吃不出家鄉的問道，於是也學著蒸饅頭。
食材
小米麵 200g
酵母 5g
白面 400g
方法/步驟
找一干凈洗菜盆，倒入白面，小米麵，酵母，混合均勻
小米麵饅頭的做法
倒入水，(水提前倒入糖攪拌均勻)混合均勻，注意不要一次倒很多，多倒幾次，將面團揉成一團
小米麵饅頭的做法
放入盆中，用蓋子或保鮮膜蓋住，放在25到30度的溫度下發酵，
小米麵饅頭的做法
等待3到4個小時，發酵完畢，面團變大，此時面很軟，可以倒入少量麵粉和面，不然待會切出來的饅頭很軟，全趴在蒸籠上，蒸出來一坨
小米麵饅頭的做法
將面切開，揉成一個條狀，用刀切成一小塊一小塊的
小米麵饅頭的做法
將小面團揉成圓形狀，放入蒸籠，蒸籠下面鋪一層布，布上摸些香油，熟了之後揭饅頭很方便
小米麵饅頭的做法
蓋好蒸籠，將蒸籠出氣的地方用濕毛巾蓋住，大火蒸25到30分鍾
小米麵饅頭的做法
打開蒸籠，用手按饅頭，如果按下去，饅頭自己回彈起來，說明熟了，如果按下去一個坑，不會彈起來，說明沒熟
小米麵饅頭的做法
蒸熟後將饅頭出鍋，一個個揭下來，放好，吃的時候熱一下就好。
蒸饅頭是一種以麵粉作為主要食材製作而成的傳統面點小吃，填倉節節日食俗。把發酵好的面團作成饅頭形狀放在鍋具或蒸籠上蒸即可，蒸饅頭做法簡單易學，多數家庭都會做。
⑶ 米面饃的做法
小米麵饃的做法：
一、材料
小米麵150克、水260克、酵母3克
二、做法
1.按照先液體後固體的順序將材料依次放入麵包桶里，水不要一次性加入，要一點一點的加。啟動麵包機設備開始揉面。
2.所有材料揉成一個光滑的面團。
3.放溫暖處發酵至原來2倍大。我放在暖氣旁發酵，不到1小時光景就成這樣了～
4.手上抹點油，取出面團，放到硅膠墊上並揉勻（有點粘手，可以考慮加點麵粉）。
5.揉好的面團搓成長條，分割。
6.取其中一個小面團揉勻，用手揉成一個小圓球。
7.做好的饃肌旦冠稈攉飛圭時氦江生柸直接放到蒸鍋里蒸熟即可。