Ⅰ 土豆粉的做法
材料
1大碗
原料：
土豆澱粉
140g，
溫水35g，
開水
75g，
鹽
一小撮
約0.5g
做法A.先配料打芡：先取20g的土豆澱粉放入碗中，加鹽
一小撮約0.5g，
再加入35g的溫水
（溫水在30度左右）調成稀漿
，然後用75g開水從中間倒
入碗
內，邊倒邊迅速用筷子按順時針方向攪拌，直到攪成稠糊即成芡
(有點像沖藕粉)
.緊跟著做下面的工作，不要等芡冷卻.(PS.如果沒有製成稠糊，也有補救辦法，那就是將碗中的漿倒入小鍋中，在爐子上加熱1-2分鍾，邊加熱邊迅速用筷子按順時針方向攪拌，一旦攪成稠糊，立即關火.我做了幾次粉，有一次水不夠開，沒能製成稠糊，我就是用這個方法補救的，做出的粉是一樣的)
B.然後澱粉和面：
把打好的芡倒入裝有120g
土豆乾澱粉的盆中，用手把芡和干澱粉充分混合，並且揉成團，室溫放置3-5分鍾
C.粉團餳好後，抹少許油，用擀麵杖將粉團擀成厚度約5mm大圓片.
D.把大圓片切成n條寬度約1cm粉條.
E.用手把粉條D搓圓
F.燒水約1.5l，水燒開後，把粉E放入開水鍋中，不要用筷子攪，粉容易斷.粉漂起來就好了，
立刻撈出，過涼水，
倒入裝有涼水的盆中如圖7，浸泡45分鍾，中間換涼水1-2次，
濕粉條就做好了
G.做好的濕粉條，煮2-3分鍾，就可以放湯放料了
Ⅱ 土豆粉怎麼做
很多朋友都愛吃土豆粉還有寬粉，可是又擔心外面買的土豆粉吃著不放心。今天給大家分享的是怎樣在家自製土豆寬粉，傳統製作土豆粉裡面都要加明礬，咱們今天不用明礬，也能在家做出來。
今天的家庭自製土豆粉就分享到這里了，愛吃土豆粉、寬粉的朋友可以在家試一試。