『壹』 干豬皮怎麼做好吃 干豬皮好吃做法
1、原料：干豬皮、黃瓜、油、鹽、大蒜、涼拌醋、味極鮮醬油、辣椒油
2、干豬皮洗凈擦乾表面水分。
3、鍋里倒入足夠的植物油，油七成熱時放入干豬皮小火炸制，至豬皮蓬鬆顏色變黃，撈出控凈油。
4、炸好的豬皮放到開水鍋里煮過後再浸泡6小時左右，攥干水分，切成細條。
5、黃瓜去皮後切滾刀塊，盛入干凈容器里，灑少許精鹽腌漬10分鍾，控凈腌漬出來的水分。
6、放入炸豬皮，倒入蒜粒、1湯匙涼拌醋、1/2湯匙味極鮮醬油、適量辣椒油、鹽，拌勻即可。
『貳』 曬干豬皮怎麼做好吃 曬干豬皮的做法
1、豬皮1000克，食鹽適量，醋適量，蔥2段，姜1塊，蒜適量，八角3個，桂皮1塊，生抽適量，香油少許，草果2個
2、豬皮提前用清水浸泡。颳去表面的豬毛和雜質，將豬皮放入鍋內，燒開水，煮十分鍾左右，撈出來用溫水清洗。
3、用刀將豬皮表面和背面的豬油刮掉，用溫水洗凈，換水，燒開，再次將豬皮放入，燒開，撈出洗凈，再次刮油、洗凈，直至豬皮內測的豬油全部刮除干凈，將豬皮切成寬5毫米寬的段，用溫水洗凈。
4、將豬皮放鍋內，添加足量的清水，准備調味料，蔥切段，姜切片，八角桂皮草果裝盒，鍋子燒開，撇去浮沫，放入調料盒，放入蔥姜，加入鹽，熬煮至豬皮軟爛，湯汁有粘稠感。
5、待豬皮凍涼涼，將其放入容器內，待其冷卻凝固即可，還可以加入少許生抽，做成帶點棕色的，蒜用刀背拍散，切末，倒入生抽，倒入醋，倒入香油，攪拌均勻即可！
『叄』 泡發干豬皮怎麼做好吃
原材料： 干豬皮100克、冬茹10克、紅椒1隻、生薑、蔥各10克。
調味料： 花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、濕生粉適量、清水湯50克、麻油5克。
製作： 1、干豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬茹、紅椒、生薑全都切片，蔥切段；2、豬皮加清湯，蚝油用小火燒至入味撈起待用；3、燒鍋下油，放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、老抽王、紅椒片、蔥段燒熟入味時，用濕生粉打芡，淋入麻油即成。
豬皮膠凍
豬皮1000克去毛，洗凈，切成小塊放入鍋中，加水適量，小火煨燉至皮熟爛，汁液粘時，加黃酒、醬油和鹽、蔥、姜等調料，再加熱調勻即可。冷卻後凝固為膠凍狀，可隨意佐餐或當零食吃。
豬皮紅棗羹
豬皮500克去毛，洗凈，切成小塊，與洗凈的干紅棗100克，放入鍋中，加水適量，以小火慢燉，也可加冰糖適量。分頓隨意食之，或佐餐食用。
水晶豬皮凍
配料： 調味料：魚露4湯匙，生抽1湯匙，冰糖1小塊，鹽1/4鹽匙，胡椒粉少許，清水1/2杯。芡料：生粉1.5茶匙，清水1湯匙，麻油少許。
做法：
1、豬皮要用清水浸泡四至五次，第一二次浸約1小時，最後兩次加入半茶匙白醋，分別浸約1小時及半小時，取出用姜、蔥氽水5分鍾，撈起沖凈瀝干備用。
2、蘿卜去皮切角塊，用姜和一茶匙鹽氽水7分鍾，撈起沖洗，瀝干。
3、用鑊燒滾一湯匙油，爆香蒜肉和干蔥頭，放下豬皮和蘿卜爆炒片刻，加入調味料，用中火炆約10分鍾，熄火浸焗約15分鍾，加入芡料等再滾起便可供食。
備註： 心得：豬皮以「砂爆」比較好，選購時用手觸摸豬皮如發覺沒有油分又手囊比較脹大便屬佳品。加白醋泡豬皮可使手囊脹大，吃起來更爽口。
『肆』 干豬皮的做法大全家常
白菜燜豬皮
材料
白菜，干豬皮，干香菇，蝦米，五花肉，蒜，芹菜，紅椒，胡椒粉，味精，鹽，生粉
做法
1.豬皮用熱水泡發後洗浄切塊，香菇包水後切絲，蝦米洗凈，五花肉切絲，白菜切碎，紅椒切絲，芹菜及蒼切段備用
2.炒鍋燒熱下油，先放入香菇，蝦米，五花肉，蒜爆香，然後下白菜炒，等白菜五成熟的時候放進豬皮燜煮片刻，加入芹菜，再放味精，鹽，胡椒粉炒勻後用生粉水勾芡實即成。
4
先下鍋熱油，爆炒豬肉，倒入豬皮，悶個五分鍾，加入酸菜，繼續悶，差不多熟了以後，加入蔥花，加點鹽調味就可以了
『伍』 干豬皮怎麼做好吃
一、干豬皮可以選擇紅燒干豬皮的做法。
二、紅燒干豬皮做法
食材
干豬肉皮200g
香菇50g
麻油10g
鹽8g
水澱粉5g
白酒2g
冰糖10g
老抽15g
胡椒粉6g
步驟
1.鍋入清水，干豬皮放入清水中，倒入少量白酒，蓋鍋蓋，煮十分鍾，將干豬皮撈出。
2.然後颳去肥油，切條，水發香菇去蒂，斜刀切片。
3.鍋入油，倒入肉皮，翻炒片刻，淋入老抽，翻炒上色，倒入與豬肉皮相平的清水。水開後加少許冰糖，拌勻。
4.煮二十分鍾，燒至豬肉皮軟爛，加入香菇、半勺鹽，繼續煮五分鍾。放入少許水澱粉、胡椒粉、少量芝麻油，翻炒收汁，即可
『陸』 曬乾的豬皮的做法大全
原本是乾的豬皮，這時候是很硬的，但只要經過一些操作之後會成為非常好的美食，最簡單的辦法是放在水裡面煮，這樣豬皮就會變軟，加上一點調料之後味道就非常好了。
干豬皮怎麼做好吃？具體方法是這樣的
一、干豬皮怎麼做好吃
1、將生豬皮清洗干凈後放入清水鍋里，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色。然後就撈出煮好的豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮里層的油脂。
2、把處理干凈油脂的豬皮用刀裁成5厘米寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾。一般要晾7天左右，豬皮就會變得乾燥，豬皮晾乾到用手能掰斷的程度。
3、在鍋里邊倒入植物油，油七成熱時放入豬皮干，小火炸制豬皮蓬鬆顏色變黃就可以了，然後把炸好的豬皮撈出控凈油，備用。
4、炸好的豬皮放到開水鍋里煮過後再浸泡6小時左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。
5、泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹制都可以。
干豬皮怎麼做好吃？具體方法是這樣的
二、干豬皮的做法大全
1、把豬肉皮裡面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除並清洗干凈。
2、下入涼水鍋中，加胡椒粉、生薑片大火煮出白沫，肉皮微卷，撈起放涼水中過涼。
3、芹菜、辣椒洗凈後均切成細絲；姜去皮切片、青蒜擇洗干凈，切段；豬肉皮切成絲。
4、鍋置於火上，加植物油燒熱，下入薑片、青蒜段煸炒出香味。
5、放入豬肉皮翻炒片刻，加辣椒醬、料酒續炒，再把芹菜絲、辣椒絲炒至斷生。
6、加食鹽、胡椒粉、花椒粉、雞精調味，烹少許陳醋，撒上熟芝麻即可出鍋。
干豬皮怎麼做好吃？具體方法是這樣的
第三種做法：
需要准備材料：新鮮豬皮500克，彩蝦片50克，青紅椒末各10克，洋蔥末5克，佐料油20克，色拉油1500克。調料花椒4克，八角3克，蔥段5克，薑片5克，精鹽4克，太太樂雞精2克，料酒10克，干澱粉10克，椒鹽15克。
1、鮮豬皮洗凈後入沸水中焯3分鍾撈出。
2、豬皮放入高壓鍋中，加花椒、八角、蔥段、薑片、料酒、鹽、雞精、水壓制15分鍾（上汽以後）至熟。
3、豬皮撈出晾涼切絲抖勻干澱粉（否則炸制時會粘連），入燒至五成熱的油中中火浸炸至金黃酥脆，撈出控油。
4、油鍋上小火，待油溫降至三成熱時，下入蝦片炸至膨脹時撈起，放盤中墊底。
『柒』 干肉皮怎麼做好吃呢
將干肉皮掰成小塊放入清水裡泡發2小時。泡好後切成均勻的片，放入開水焯水30分鍾。加入少量麵粉拌勻，去油。再放入水中浸泡5分鍾即可。炒肉皮的做法：將干肉皮掰成小塊放入清水裡泡發2小時。泡好後切成片，開水焯水30分鍾。加少量麵粉拌勻，去油洗凈。鍋放油，姜蒜爆香，加肉皮和配菜，加鹽、蚝油調味即可。
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。
相關知識
干豬皮怎麼做好吃
1、將生豬皮清洗干凈後放入清水鍋里，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色。然後就撈出煮好的豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮里層的油脂。
2、把處理干凈油脂的豬皮用刀裁成5厘米寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾。一般要晾7天左右，豬皮就會變得乾燥，豬皮晾乾到用手能掰斷的程度。
3、在鍋里邊倒入植物油，油七成熱時放入豬皮干，小火炸制豬皮蓬鬆顏色變黃就可以了，然後把炸好的豬皮撈出控凈油，備用。
4、炸好的豬皮放到開水鍋里煮過後再浸泡6小時左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。
5、泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹制都可以。
『捌』 干豬皮怎麼做好吃
可以做豬皮凍，清爽Q彈非常好吃。具體做法如下，首先准備材料：豬皮：500克、蔥姜：20克、鹽：4克、桂皮：一片、生抽：少許、八角：2.3粒。
1、先燒開水，把豬皮放進去，煮5分鍾。
豬皮凍是一種用豬皮熬制而成的傳統特色美食。將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬制，使熬制的湯里含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調料，即可食用。