『壹』 魚皮怎麼做好吃又簡單
食材：魚皮400克，青椒50克，雞蛋1個，薑蓉適量，香蔥適量，生抽適量，料酒適量，炸粉適量。
1、魚皮清洗干凈撈上來，然後切成一段段。
『貳』 魚皮的做法都有哪些，哪些做法更下飯
魚皮富含蛋白質和多種營養微量元素，具有護膚和補鈣的功能，深受許多人的喜愛。很多人說雖然會做魚，但是魚皮處理的不是很好。這次簡單說一下怎麼教你超級好吃的魚皮。很好學。吃鹹的還不夠吃一盤。
配料:脆皮鯧魚皮、生薑、大蒜、歐芹、歐芹、熟芝麻、白糖、陳醋、醬油、芝麻油、辣椒油和紅油
做法:1。用斜刀將魚皮切成小塊，倒入沸水中，撈出，放涼；將歐芹和歐芹切碎；
2.將魚皮放入盆中，加入鹽、味精、白糖、老醋、醬油、芝麻油、辣椒油、紅油、生薑、大蒜、歐芹、芹菜；
3.拌勻裝盤，再撒上芝麻。
(5)辣椒燜魚皮
配料:菜椒、胡椒、三文魚皮、生粉、生薑、洋蔥、豆豉、鹽、雞精、料酒
做法:1。辣椒切好；准備生薑、洋蔥和發酵大豆；魚鱗三文魚皮和切片。
2.用生粉包裹魚皮，放在鍋里炸。從油鍋里，翻炒生薑和豆豉，翻炒辣椒。
3.辣椒變綠後，加入三文魚皮，加鹽、料酒、洋蔥、雞精調味。
(6)炸魚皮
配料:魚皮、芹菜、大蒜、胡椒、洋蔥、生薑和大蒜、糖、醬油、醋、芝麻油和米酒
做法:1。魚皮洗凈切好；歐芹片；蒜苗切段，蒜白和蒜尾分開；將辣椒切片備用。
2.將切好的魚皮放入沸水中焯水。立即取出瀝干備用。
3.將適量的油、蒜蓉、薑末、蒜白和辣椒片放入火鍋中。
4.加入芹菜片、蒜尾、烤魚皮等調料，快速翻炒。
『叄』 魚皮怎麼做好吃，魚皮的做法大全
用料
主料
魚皮1盤
輔料
香菜
1把
調料
食鹽
少許
味精
2克
米醋
適量
香油
少許
白糖
2克
涼拌魚皮的做法
材料集合圖：
1.魚皮洗凈，切成5公分長的細絲
2.香菜切小段備用
3.魚皮焯水40秒後撈出，在涼水下沖洗幾次使魚皮冷卻下來，瀝干水分盛出備用
4.放入適量鹽，白砂糖，香油，花椒油，米醋，香菜調拌均勻即可食用
菜品特色
魚皮中含有大量的膠原蛋白可是女士們的美容佳品，這看似非常另類的魚皮可是個上等的好菜！
『肆』 新鮮三文魚皮怎樣做最好吃
新鮮三文魚皮怎樣做最好吃
新鮮三文魚皮怎樣做最好吃，三文魚，我相信大家都有吃過吧，特別是喜歡吃壽司刺身的人，更不陌生三文魚了，再加上三文魚肉質鮮美，那麼三文魚皮又是怎樣的呢。那麼來看看新鮮三文魚皮怎樣做最好吃吧。
新鮮三文魚皮怎樣做最好吃1
1、涼拌
三文魚魚皮最方便的料理方法就是涼拌。
將洗凈處理好的魚皮放在漏勺中，在沸水中滾10下，然後放進冰水中。涼下來之後切絲，與香菜、雞蛋乾等涼拌即可。
2、油炸
還有，魚皮也很適合油炸，特別是要炸的脆一點，小孩子很喜歡。
(1)三文魚皮洗凈去鱗，切成適口的小塊。
(2)將三文魚皮用料酒、雞精、鹽、黑胡椒粉腌制20分鍾。
(3)將准備好的三文魚皮裹上干澱粉，然後再裹上蛋液。
(4)熱鍋加入油，油熱後，放入鍋中炸，呈金黃色即可出鍋。
(5)根據口味配上番茄醬，胡椒粉等蘸醬。
3、炒菜
三文魚皮還可以拿來炒菜，如常見的三文魚皮炒青椒很好吃的：
(1)把青椒切成小塊，魚皮切好。准備青椒也可以來一點紅椒做搭配。
(2)用油鍋把魚皮加上姜一起炒一下，可以不用炒很久然後盛出。
(3)把青椒也炒一下炒至八分熟的時候加上已經炒過的魚皮再一起翻炒，適量加點鹽。
(4)炒熟之後加點調味品就可以出鍋啦。三文魚皮炒青椒脆脆的很不錯的。
三文魚皮的營養價值
三文魚皮中含的Ω-3不飽和脂肪酸能幫助皮膚鎖水，同時可很好的'防止皺紋的出現，有保濕、防皺的作用。
還有，三文魚皮中含有的蝦青素是一種強抗氧化劑，它的效果是維生素E的900倍左右，能有效清除體內多餘自由基，保護細胞不受自由基的傷害，具有延緩衰老的功效。
另外，三文魚皮中富含蛋白質，且非常符合人體需求的蛋白物質，同時三文魚皮中的脂肪酸含量很高，它們對於促進人體大腦的健康發育有很好的效果。
新鮮三文魚皮怎樣做最好吃2
酥炸三文魚皮
材料
三文魚皮，鹽，胡椒粉，酒，天婦羅粉，低粉150克，雞蛋，椒鹽，蕃茄醬
做法
1、三文魚皮切成適口小塊後用鹽和胡椒粉，酒腌一會、天婦羅粉調成面衣、
2、油鍋燒熱、把腌好的魚皮沾一層乾麵粉再沾面衣、下油鍋炸到酥脆、非常簡單、
3、沒有天婦羅粉可以用低粉150克一克泡打粉加上一個雞蛋再放100ML水調成、吃時可以沾椒鹽或蕃茄醬、
魚皮做法指導
水發魚皮：
1、 先將魚皮放入鍋中，加清水，置旺火上，煮沸約45分鍾，撈出去沙；
2、 再放入60度熱水中，蓋上鍋蓋，燜8～10小時(如水溫降低，應重換熱水)取出，用清水洗凈；
3 、按老、嫩分裝竹籃中，浸入沸水鍋中煮沸後，移及微火上，蓋上鍋蓋，燜半小時(硬的可再燜一下)；
4 、然後取出放清水中漂洗幾次即可使用。
第一，三文魚皮怎麼做好吃呢?香煎三文魚皮。三文魚皮清洗，不必刮鱗，立即切塊狀。要是炒菜鍋里能裝進就可以了，不必切很小。放鹽、黑胡椒、綜合性香辛料，小量植物油，抓勻，腌15分鍾上下。
炒菜鍋熱鍋，加一點植物油，能抹勻底鍋就可以了。將三文魚皮有鱗的一面往上放中鍋中，低火煎一會兒。見到邊沿有點兒打卷，剛開始發硬，輕輕地晃一晃鍋，以魚片能在鍋中拖動為標准，確定早已定形之後，用鐵鏟當心翻個面，讓魚鱗往下。
煎的全過程中盡可能不翻面，維持低火或文火，煎至魚鱗面變淡黃色，魚片樣子相對穩定，起鍋晾涼，按自己愛好切小塊擺盤就可以。
第二，炸三文魚皮。三文魚皮清洗去鱗，切割成鮮美的一小塊將三文魚皮用米酒，味精，鹽，黑胡椒，米酒腌漬大概20分鍾將准備好的三文魚皮裹上干澱粉，隨後再裹上雞蛋液熱鍋添加油，油燒後，放進鍋中炸，呈橙黃色就可以起鍋依據口感加上番茄沙司，白鬍椒粉等蘸醬。
第三，烤三文魚皮。三文魚皮清洗，用廚房紙擦拭適當調味料腌漬一晚(自身喜愛的調味品就可以)電烤箱200度，20分鍾上下，烤到近焦就可以。
三文魚皮怎麼做好吃呢?清蒸三文魚皮。三文魚皮清洗切割成條形用鹽,黑胡椒碎,酒和少量芝麻油腌一會擺著碟,上邊放上薑片,蔥絲,炒鍋燒開水放進魚片,火災蒸五到八分鍾上下,看應放的魚片薄厚而定、比較簡單而美味可口的作法,不需要過多的調味品。
新鮮三文魚皮怎樣做最好吃3
三文魚的皮能吃嗎
三文魚的皮能吃。
我們平常吃三文魚大多是生吃，所以魚皮被去掉了，因為其生吃的口感較生魚片差，但是三文魚皮是可以吃的，其含有的營養價值並不比魚肉差多少。
吃三文魚皮的好處
（1)保濕、防皺
三文魚皮中含有的Ω－3不飽和脂肪酸可以幫助皮膚鎖水，同時能夠很好的防止皺紋的出現，有保濕、防皺的作用。
（2)延緩衰老
三文魚皮中含有的蝦青素是一種強抗氧化劑，它的效果是維生素E的900倍左右，能夠有效清除體內多餘自由基，保護細胞不受自由基的傷害，具有延緩衰老的功效。
（3)有益大腦健康
三文魚皮中含有豐富的蛋白質，且非常符合人體需求的蛋白物質，同時三文魚皮中的脂肪酸含量很高，它們對於促進人體大腦的健康發育有很好的效果。
三文魚皮怎麼吃好
（1)涼拌三文魚皮
原料：三文魚皮、香菜、海蜇、姜、蔥、花生米、料酒、生抽、醋、糖、雞精、辣椒、鹽。
製作方法：
1，少一鍋開水後加入薑片，再加入幾根香菜。
2，把魚皮和姜、蔥、料酒拌一起去腥味後加入鍋中。
3，鍋中水燒開後，把魚皮撈起來放入冰水中，5分鍾後切成細絲。
4，把事先泡水的海蜇也切成絲，放入白糖、雞精、蒜末、香醋調味。
5，最後加入生抽、辣椒，拌一下，即可食用。
（2)煎三文魚皮
原料：三文魚皮、生抽、胡椒、紹酒、鹽。
製作方法：
1，去鱗後洗凈魚皮，把生抽、胡椒、紹酒、鹽，一起拌。
2，用平底鍋煎三文魚，要用中小火慢慢煎，注意來回翻面。
3，等待雙面都煎透後，出鍋即可食用。
三文魚的功效與作用
1、預防老年痴呆
可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。
2、預防慢性病
三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。
3、健脾胃
三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。
4、緩解水腫
可治消瘦、水腫、消化不良等症。
『伍』 魚皮怎麼做好吃又簡單 魚皮怎麼做
1、蔥爆魚皮准備食材如下：魚皮300克，小米椒3個，食鹽半茶匙，雞粉少許，蔥2根，姜3片，料酒2湯匙，生抽1湯匙，水澱粉適量。
2、具體做法如下：魚皮泡洗干凈，小米椒椒、姜切片，蔥切段備用，鍋里放水放入薑片和蔥和料酒將魚皮略飛水，飛過水的魚皮稍灼過冷水備用，鍋里放油，爆香薑片和蔥白，放入小米椒略炒，加入適量的清水，調入一匙更鮑汁，適量的鹽，雞粉，生抽，倒入魚皮稍煮片刻，勾薄茨，放入蔥段即可出鍋。
3、涼拌魚皮准備食材如下：魚皮300克，紅椒1根，香菜1棵，大蒜3瓣，食鹽少許，生抽1湯匙，香醋1湯匙，辣椒油1湯匙，花椒油1湯匙。
4、具體做法如下：將紅椒切絲，香菜切碎，大蒜拍扁剁碎，然後將魚皮焯水10秒，撈出過冰水，再瀝干水分，放到湯盆裡面，放入蒜末，香菜碎，辣椒絲，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙陳醋，加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙花椒油，然後攪拌均勻即可！
5、燙魚皮准備食材如下：魚皮300克，火鍋湯底1鍋，青紅椒各1個，大蒜3瓣，蒸魚豉油適量。
6、具體做法如下：青紅椒切碎，大蒜拍扁剁碎，一起放到碗里，用熱油爆香，再放入適量的蒸魚豉油，攪拌均勻做成蘸醬，魚皮清洗干凈，切成均勻大小的小塊，燙熟蘸醬吃就可以了！
『陸』 魚皮怎麼做好吃又簡單
魚皮涼拌簡單有好吃：
用料：黃瓜2根、大蒜3瓣、老乾媽1勺、香油半勺、生抽3勺、白醋兩勺、姜一塊、糖適量、熟白芝麻少許。
步驟：
1、還是昨天買的那兩條鮮活草魚，要做魚丸和糍粑魚的。