A. 如何做蝦米粥
蝦米粥是一道由粳米、蝦米為主要材料，鹽、味精等為調料製作而成的粥品，屬於家常菜粥。該道菜品通過將食材進行燉煮的方法製作而成。
中文名
蝦米粥
英文名
Small shrimp porridge
主要食材
粳米，蝦米
分類
粥，營養粥
口味
清香味
快速
導航
做法
營養價值
食譜相剋
健康提示
菜品特色
蝦米粥，清香可口。由粳米、蝦米製作而成的粥。
做法
做法一
主料：粳米蝦米 西蘭花
製作工藝：將蝦米用溫水浸泡30分鍾，粳米洗干凈一並放入沙鍋內，加入清水。先用武火煮沸，再用文火煎熬，以米爛湯稠為度。
做法二
大蝦米10個，小米100克，鹽、味精、麻油、蔥末適量。將蝦米切成小丁，小米淘凈，共煮粥，加調料即成。每日1次。
做法三
肉末蝦皮粥
材料：瘦豬肉10g，蝦皮5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，鹽，蔥花各少許。
製作：
將米淘凈，瘦豬肉，蝦皮，白菜，冬菇(用水泡過後)切碎。
將油倒入鍋中燒熱，放入肉末翻炒後，再放入蝦皮，冬菇，白菜，蔥花炒勻。
將適量清水和大米倒入鍋中，煮沸後加入翻炒後的材料，熬煮片刻後加鹽調味即可食用。
功效：提高免疫力，強力補鈣，防止感冒，增加維生素。
做法四
燕麥蝦皮粥
材料：燕麥20g，蝦皮5g，大米(或小米)25g，雞蛋1個。
做法：
將米淘凈，往鍋中加入燕麥和適量清水，熬煮成粥。
將雞蛋攪打勻凈，與蝦皮一起放入鍋中，邊煮邊攪拌。煮沸後即可食用。
功效：健腦益智，促進記憶力，保持營養均衡，促進消化，維護免疫系統。[1]
營養價值
該粥補腎興陽，強精益氣。用治腎陽虛衰、精氣虧損、陽痿不舉、舉而不堅、小腹冷痛。
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；並還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症
B. 蝦皮粥的家常做法
蝦皮搭配大米，能夠有著很好的提鮮的作用，並且蝦皮粥在製作的過程中，加入不同的原材，製作出來的效果又不一樣哦。下面我給大家分享蝦皮粥的做法，希望你喜歡。
蝦皮粥的家常做法一：香菇蝦皮瘦肉粥
【香菇蝦皮瘦肉粥】食材准備
香菇、蝦皮、大米、薏米、燕麥片、食鹽、水澱粉、調和油、白鬍椒
【香菇蝦皮瘦肉粥】製作步驟
1、將大米、薏米用水提前泡發。
2、瘦肉清洗干凈之後，切成小片，用鹽水澱粉、白鬍椒腌制一小會。
3、香菇清洗干凈之後，切成丁。
4、把香菇、泡好的大米薏仁，一起倒入鍋中加水，大火煮開，改小火煮。
5、等到粥粘稠的時候，加入適量的蝦皮，放入燕麥。
6、最後，將肉倒入鍋中，等到肉熟之後，就可以關火出鍋。
蝦皮粥的家常做法二：紫菜蛋花蝦皮粥
【紫菜蛋花蝦皮粥】食材准備
大米、紫菜、蝦皮、鹽、生抽、豬頭
【紫菜蛋花蝦皮粥】製作步驟
1、將大米清洗干凈之後，浸泡一個小時。
2、炒鍋中，放入適量的水，大米放入，大火煮開，關小火燜煮。
3、煮開之後，避免粥溢出，可以將鍋蓋掀開一些，小火煮20分鍾。
4、待粥煮至粘稠，放入蝦皮，攪拌一下。
5、紫菜撕碎，放入鍋中，攪拌一下，放一小勺豬油。
6、再放入少許鹽、生抽，雞蛋磕入碗中打散。
7、倒入鍋中，攪散，煮熟就可以啦。
蝦皮粥的家常做法三：蝦皮雞蛋粥
【蝦皮雞蛋粥】食材准備
白米、玉米渣、蝦皮、雞蛋、蔥花、鹽、花椒面、料酒
【蝦皮雞蛋粥】製作步驟
1、玉米渣用清水浸泡兩個小時。
2、大米清洗干凈之後，放入鍋中。
3、加入適量的清水，將玉木渣倒入鍋中，煮至軟綿。
4、將一個雞蛋打入碗中，加入少許的鹽、花椒面、料酒，打散。
5、將炒干後的蝦皮切碎，適量蔥花切碎，備用。
6、將蝦皮和蔥花放入煮好的白米粥中，攪拌均勻。
7、再倒入打散的雞蛋，攪拌均勻，加入適量鹽，少許花椒面和料酒即可。
C. 蝦皮可以煮稀飯嗎
可以的，可以做成蝦皮稀飯進行食用，具體方法如下：
准備材料：大米 80g、蝦皮 3g、油 適量、鹽 適量、菠菜 1棵、胡椒 適量。
1、第一步將准備好的蝦皮和菠菜清洗干凈，把菠菜切幾下方旁邊備用。
D. 用蝦皮煮粥怎麼做好吃
主料
東北大米
80克
蝦皮
3克
輔料
油
適量
鹽
適量
菠菜
1棵
步驟
8.吃時可以根據各人口味調入鹽、胡椒和香油。
E. 蝦皮粥怎麼做好吃的4個攻略
1.浸泡大米：
熬煮粥之前要先將大米浸泡半小時，這樣才能令大米膨脹，不僅好吃，而且還可以節省熬粥的時間。
2.焯蝦皮：
蝦皮放入鍋里之前建議放入水中焯一刻鍾，然後撈出之後再烹制，不過要注意湯汁需要倒掉。
3.火候：
熬粥的火候非常重要，先大火煮開，10分鍾之後轉成小火慢慢熬煮半小時。
4.容器：
建議大家用砂鍋，而且要注意開水下鍋，這樣就可以避免糊鍋，而且也會更省時間。