1. 菜豆怎麼做好吃
菜豆好吃做法很多，下面介紹一款好吃的菜豆炒肉做法：
食材：菜豆、豬肉、蒜米、鹽、巴馬火麻油、生抽、耗油。
步驟：
1、准備好材料：豬肉洗凈切好、菜豆洗凈摘好。
2、起鍋，倒入火麻油。
3、油熱後，將准備好的豬肉倒入翻炒。
4、豬肉炒至變白，盛出備用。
5、鍋中倒火麻油，油熱後，將菜豆倒入翻炒。
6、菜豆翻炒變色後，再將豬肉倒入一起炒。
7、兩分鍾左右，就可以放入生抽、耗油、鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
菜豆用途廣泛，營養豐富，即是中國食品加工工業的原料，也是出口創匯的優質農產品。雲南、貴州、河北、黑龍江、北京等均有大量出口。
菜豆即可鮮食，也可加工成脫水菜或製成罐頭菜。鮮食菜豆是露地和設施生產的大宗蔬菜，鮮食的菜豆其色澤嫩綠、肉莢肥厚、味道鮮美、營養價值高而深受消費者喜愛。
2. 涼拌豇豆怎麼做才能好吃呢
涼拌豇豆需要准備一斤豇豆，適量的大蒜，辣椒，醋，生抽，香油，白糖等調料，另外需要燒一鍋水，等待水沸騰的時候，往鍋內放入一些食鹽和一小勺油，並且放入切好的豇豆適當地攪拌一下，等待20分鍾豇豆煮熟後撈出，一定要注意豇豆要煮熟才能撈出，不能半生不熟的撈出。撈出後要及時的放入冷水中沖洗一下，冷水沖洗可以讓豇豆的顏色更加的鮮艷，吃起來也更加的脆嫩，並且可以減少豇豆中的豆腥味。再過涼水的過程當中，可以將大蒜切成末，放入碗內，並加入適當的生抽、醋、鹽、白糖等調味料加水稀釋後攪拌均勻。
3. 怎樣涼拌雲豆角好吃
涼拌芸豆角做法一：
原料：豆角，鹽，糖，大蒜，花椒，醋，雞精，香油，芝麻
做法
1、豆角切絲，在熱水裡燙一下。有人喜歡先燙再切，但是生豆角容易中毒，保險起見還是先切再燙吧;
2、盛出豆角過涼水冷卻;加鹽、糖、大蒜拌勻;
3、熱鍋燒少許油，並加入花椒數粒，做成花椒油。撿出花椒扔掉，將油澆入豆角中;
4、加少許醋、雞精、香油拌勻，裝盤後可再撒上一些芝麻。
如果喜歡吃辣的，在炸花椒油的時候可以加入干辣椒，但要小心糊掉。
做法二
材料
豆角，鹽，油，花椒，糖，蒜泥，醋，雞精，香油
做法
1.豆角要選擇細長的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把兩頭的筋去掉，然後掰成半個中指那麼長的段
2.用沸水焯菜的竅門是在水中放滴油再放一小勺鹽，這樣可以使豆角更加翠綠並且還特別亮。等水開後，將豆角焯兩到三分鍾，去除豆腥味(如果是炒的話，可以加一點糖或者料酒來去除豆腥味)。水易多，火易猛，焯熟以後不要在鍋里悶，悶久了顏色也會黃。然後將焯好後的豆角撈出來瀝干後迅速放到事先准備好的涼水中。(冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更綠)
3.將豆角擺好盤，蒜敲扁剝皮剁碎成蒜泥
4.熱鍋燒少許油，加幾個花椒，做成花椒油。花椒粒撈出不要，將油澆入豆角中。加鹽、糖、蒜泥，醋、雞精、香油拌勻，一道清脆爽口的小冷盤就做好了。如果家裡有熟芝麻，也可以撒些上去
在對涼拌芸豆角的做法認識後，製作涼拌芸豆角的時候，對豆角處理一定要全面，這樣製作出來的豆角才會更加好吃，同時夏季吃涼拌菜對解暑有很好功效，同時不會讓身體發胖，因此這樣食物是夏季最佳選擇
4. 涼拌刀豆怎麼做
刀豆的做法有很多，可以炒食，可以腌制，還可以涼拌。但是要注意做刀豆的時間一定要夠，否則容易出現生味和豆腥味。涼拌刀豆要在開水裡焯幾分鍾，嘗一下如果刀豆吃起來沒有生味了就可以撈出，然後用佐料拌勻，就是一道美味的家常菜。
用料：刀豆300g、大蒜5瓣、鹽、醋、味精、香油適量。
製作流程：
1、刀豆清洗、切去兩頭、根據豆角的長度，切成5cm--8cm.
2、炒鍋注水加熱至沸騰。
3、給鍋中加鹽、油（這樣汆出的豆角既有味有綠），下刀豆、汆至7成熟，撈出用涼水過涼備用。
4、將過涼的刀豆裝盤，圖案不是死的，主要看你的想像了，可以擺出好多的圖案的。
5、將蒜剁成細末，裝碗、依次加入鹽、味精、醋、香油調勻，澆到豆角上即成！