主料東北土豆乾500g豬肉200g輔料醬油2g花椒粉1g鹽2g
步驟
燉土豆乾的做法步驟11.泡好的土豆乾
燉土豆乾的做法步驟22.鍋里放油，油熱下肉片
燉土豆乾的做法步驟33.放醬油、花椒粉
燉土豆乾的做法步驟44.放入土豆乾
燉土豆乾的做法步驟55.翻炒均勻
燉土豆乾的做法步驟66.加水將土豆乾燉熟放鹽調味
燉土豆乾的做法步驟77.東北燉土豆乾
❷ 土豆煮到什麼程度就可以吃
在東北有兩種吃法：1、將煮熟的土豆里加入大醬，可以做成土豆醬，味道很好。對於家庭來說可選用超市裡面銷售的蔥伴侶（大醬）。2、將煮熟的土豆切片，然後再太陽下一次性曬干，保存在乾燥的地方。燉菜的時候可以放進去，問道很好。東北有道菜叫土豆乾燉土豆，風味很好。土豆乾在曬得時候要一次性曬干，不然容易發黑。成品土豆乾是黃色帶點透明的感覺。
❸ 土豆乾怎麼做好吃又簡單
----《紅燒土豆乾》----
准備食材
主要食材：土豆乾。
調味料：食鹽，香蔥一把，大蒜2瓣，生抽兩勺，老抽一勺，蚝油一勺，香醋兩勺，白糖一勺，牛肉醬一大勺。
操作時長：10分鍾。
----《操作步驟》----
1 浸泡，把土豆乾放入大盆中，加入清水，浸泡一個小時。期間多換幾次水，浸泡至土豆乾體積變大，顏色跟新鮮土豆差不多，水也清澈了就可以製作了。
土豆乾浸泡中
2 爆香調料，把香蔥切碎，蔥白蔥花分開放，大蒜切片。鍋中燒油，油熱後加入蔥白和大蒜爆香。
爆香調料
3 倒入土豆乾，緊接著加入牛肉醬，炒出醬香味後倒入浸泡好的土豆乾，（牛肉醬就是朋友說的必不可少的一味調料，它是這道菜的核心，有了它就有了土豆乾的鮮美。）
翻炒均勻，然後再倒入生抽兩勺，老抽一勺，香醋兩勺，少量清水，大火燒開後轉小火煮5分鍾。這樣土豆乾能很快吸收調料里的各種味道，鮮香入味。
倒入土豆乾翻炒
4 調味，5分鍾後，土豆乾已經軟糯入味，開蓋調味。因為牛肉醬和生抽，老抽都是鹹的，所以口味清淡的不需要再加食鹽，直接加入蚝油，一勺白糖提鮮就可以了。口味重的就加一點食鹽調味。
——【燉土豆乾】——：
【食材】：土豆乾300克；
【配料】：青椒1個；
【調料】：豬油、鹽、醬油、五香粉，雞精、蒜、大蔥；
【烹飪工藝】：浸泡，燉；
【味道屬性】：香咸、微辣；
【耗時】：浸泡2小時，燉30分鍾；
【喜好人群】：東北人及土豆喜好者；
——【製作步驟】：
1、將儲存好的土豆乾洗凈後，用熱水浸泡2小時左右，瀝干水分備用；
2、將蒜拍碎，蔥切成花，青椒切小塊備用；
3、鍋內倒入適量的豬油，燒熱後用蒜和蔥花爆香，再加入少量的醬油；
4、將泡好的土豆乾倒入鍋內，大火翻炒1分鍾左右，如果過程有些焦的話可以放少量的清水；
5、加入鹽、五香粉、醬油，再大火翻炒1分鍾，加入適量的清水，淹沒過土豆乾；
6、加蓋大火燒開後，轉中火燉20分鍾後，加入青椒翻炒1分鍾至斷生，再大火收汁即可；
❹ 東北的朋友能告訴我土豆乾怎麼做嗎
『『『土豆乾是『要先把土豆『煮熟了『『 然後『晾涼了『『 切成片『『放到陽台上曬就可以了『『『 在東北基本就是秋天曬的『『 現在曬的話應該會凍的『『『 不知道樓主是哪裡人啊『『『 放室內窗檯上估計也可以曬吧～『『 對了片別切太薄``5厘米那樣子吧``『曬到``土豆片``變小變干啊`` 用研究就可以看出干沒干啊`` 還用問啊`` 儲存方法`` 因為它是乾的嘛``` 隨便你怎麼放都可以拉``只要不沾到水就可以了~`````````『『『土豆乾是『要先把土豆『煮熟了『『 然後『晾涼了『『 切成片『『放到陽台上曬就可以了『『『 在東北基本就是秋天曬的『『 現在曬的話應該會凍的『『『 不知道樓主是哪裡人啊『『『 放室內窗檯上估計也可以曬吧～『『 對了片別切太薄``5厘米那樣子吧``『曬到``土豆片``變小變干啊`` 用研究就可以看出干沒干啊`` 還用問啊`` 儲存方法`` 因為它是乾的嘛``` 隨便你怎麼放都可以拉``只要不沾到水就可以了~`````````
❺ 大鵝燉土豆乾怎麼做好吃
1.蔥姜蒜切好，我家蒜沒有了懶得買就沒放，我用的毛蔥也叫紅蔥頭，沒有的話大蔥也可以
2.大鵝剁成塊泡在水裡去一下血水！
3.把土豆乾拿出來泡上，方便燉的時候比較軟爛
4.鍋里少放一點油，因為大鵝會出很多油！油四成熱就可以把大鵝放進去，然後把鵝皮朝下，鵝皮脂肪特別多朝下多烙一會兒
5.把大鵝炒十幾分鍾，中間時不時動一下，防止糊鍋。炒到皮顏色金黃。最好比圖上面還嚴重一點。我這個是中途照的沒到時候。
6.大鵝會逼出很多油，油太大了吃起來很膩，介意油大的最好把油倒出來一部分
7.把蔥姜蒜倒入翻炒一下加入十三香、生抽、老抽、鹽、土豆乾也這個時候放入，在加上水冷水就可以，水的量和大鵝持平就可以！如果燉的鵝量比較大水的量就沒必要持平了，基本夠燉二十分鍾的水量就可以！
8.大火燒開調中火燉二十分鍾，看湯汁收干，撒點味精就可以出鍋了！倒出去那麼多油燉好了以後還是油光鋥亮
9.非常好吃
❻ 土豆乾怎麼曬
准備材料：土豆適量。
一、先將土豆清洗干凈，放到煮鍋中煮熟，再盛出來放涼備用。
❼ 怎樣把土豆乾做好吃！
切成片在太陽下曬。
土豆乾是由土豆放鹽、味精鏟勻後超鍋裝盤即成。可做零食食用。土豆乾還是在我國東北地區習慣做的一種乾菜。做法比較簡單。
秋天陽光充足的時候（天氣晴朗，雨水較少），將土豆放在鍋里蒸熟後，剝皮，切成一公分左右的的薄片。然後再陽光底下晾曬，晾曬時候要注意擺放均勻，陽光充足。一般一天即可晾乾。
晾乾後色澤金黃，可長期存儲，在北方冬季缺少蔬菜的時候，是一道難得的美味佳餚。在食用的時候，將土豆乾洗干凈後，放在開水裡泡一下，做成土豆乾炒肉、燉大鵝、燉小雞、燉排骨均可。味道可口、土豆乾韌性十足。
❽ 土豆乾怎麼做好吃法大全
土豆 200克土豆澱粉 60克色拉油 30克黑胡椒 1/4小勺鹽 1/4小勺
1 將煮熟的土豆取200克壓成泥，稍稍放涼
2 將所有材料和調味料加入土豆泥3 用手揉成一個面團
4 將面團放入一個大保鮮袋中，擀成薄片
5 剪開保鮮袋，用模子壓成一片片
6 輕輕排入烤盤，用170度烤焙15分鍾，轉150度再烘烤5分鍾，關火後用余溫燜至涼
土豆2個、鹽、五香粉、辣椒粉各適量。
1、土豆洗凈去皮，切成均勻的薄片。
2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分澱粉，熱量更低。
3、將泡好的土豆片水瀝干，或者用廚房用紙擦去表面的水分。
4、將土豆片放入一個大碗內，撒上少許鹽。
5、加入少許五香粉。6、倒入適量辣椒面。
7、用手將土豆片抓緊，使土豆片更好的入味兒。
8、將腌制好的土豆片，均勻的碼在微波爐專用的小蒸籠上（土豆片不要重疊，多的話可以多做幾次）。
9、將小蒸籠放入微波爐內，高火3分鍾。10、取出來，依次將薯片翻面。
11、再次入微波爐，再微3分鍾（如果不是很脆，可以再加熱1~2分鍾）。
12、取出來，涼晾，脆脆的薯片就做好啦。
土豆 水 植物油及調味料各適量
辣椒粉20%，胡椒粉15%，五香粉15%，精鹽47%，味精3%
3、撈起瀝油，冷卻密封保存
1、土豆洗凈，先不要削皮
2、放在蒸鍋裡面，大火蒸熟
3、將蒸熟的土豆用勺子按壓成泥狀，再塑造成元宵大小
4、鍋里放入油燒到五成熟
5、將捏好的土豆球放入鍋里炸，撈出控油
6、放涼後撒上鹽等佐料
將削皮土豆切成方條，用清水洗凈，用漏勺控干水分。炒鍋上火，放入植物油燒熱，將土豆條入中火炸至金黃色，撈出，控干油，撒勻鹽。