⑴ 燒烤茄種子哪種好
用來燒烤用的茄子，長茄子的這種比較好。
一般我們用來燒烤的茄子都是長茄子，因為長茄子的特點是，外皮比較厚而且質地堅硬，但是茄子肉質地比較軟而且水嫩，含水量比較高。再說，長茄子的茄肉因為膳食纖維比圓茄子要少，不耐高溫加熱，如果炒菜吃不容易做出茄子的味道。
但是，長茄子真的是十分適合燒烤，燒烤時不要把表皮去掉，因為外皮硬而且耐熱，茄肉質軟含水量多，只要稍做調味就會香味撲鼻，簡直天生就為燒烤而生的。
