① 烤饅頭的做法
烤饅頭的做法如下：
用料：饅頭2個、火腿1段、雞蛋一個、芝士碎少量、鹽少汪腔量、黑芝麻少量返陵敗。
步驟：
1、饅頭2個。
② 烤饅頭的做法
煮料：
麵粉150克
輔料
酵母3克
清水200毫升
糖20克
食用鹼面0.5克
步驟
1倒入酵母、清水，攪拌均勻，倒入麵粉、糖、食用鹼面，攪拌成絮狀
2揉成面團
3菜板撒面，面團揉成饅頭狀
4放入烤盤
5烤箱預熱170℃上下火，25分鍾
6
你好，我是吃貨小本本，太高興回答這個問題了。邊想著如何回答問題邊嘴裡分泌出唾液。簡直是太香了。這讓我想起那一家巷子里的用炭火烤的烤肉店，在夏天熱的你像條狗的店，因此我一般去那吃都是太陽落山的傍晚時分，那裡的燒烤配上他家獨特的蘸料真的太絕了，今天問題的主角饅頭在他家也是讓我印象深刻，包含著豆沙的小饅頭放在炭火上烤，這里的炭火火不會很大，所以不會烤焦，這小饅頭吃起來甜甜的，又焦又香又脆。真是說的肚子有點餓了。 這里我將推薦其中一種在家就能做，不用烤箱，又很簡單好吃的烤饅頭，想知道是什麼？往下看吧：
是不是很簡單呢？這里的饅頭雖然不是烤出來，但卻一樣好吃，再也不用為了在家烤饅頭而專門去買個烤箱了，也不用知道要多少度要多久，這樣簡單又好吃的做法希望能幫助到你！
漂亮的成果展示：
饅頭大部分都是沒有味道的，烤出來就是香、酥、脆。
燒烤店的烤饅頭，水平參差不一，找不到合適的口味。
烤饅頭做出來好吃，關鍵點在於刷在饅頭上的醬料。推薦一款自製的醬料，可以試一下：20g麻辣鮮+20g食用油+30g純凈水，放入碗中，攪拌均勻。
Tips：
為什麼要加水呢？因為饅頭在烤的過程中會失去大量水份，饅頭中原有的水分經過高溫瞬間蒸發，會使饅頭容易烤糊，加一點水，一方面避免饅頭很快被烤糊，另一方面可以讓調料滲入饅頭裡面更有味道。
准備好調料，就可以開始烤了！！！
1. 饅頭切片
2. 用刷子在饅頭兩面刷上配好的蘸料
3. 放入烤盤，上下200℃烤15分鍾
外酥里軟味道很不錯！
饅頭是一種多而易見的食物，很多時候吃不完，冷了再加熱口感差很多。怎麼辦？把它做成 美食 ！一個雞蛋就能讓它披上金色的外衣（蛋液裡面可以適量的放點鹽）。放置烤箱烤至金黃色，香脆可口小孩也很喜歡吃的哦。
在想烤饅頭可是家中沒有烤箱怎麼辦呢?不要緊在家用不銹鋼的鍋一樣可以做烤饅頭，首先把饅頭切成菱格紋，然後把蔥花放進饅頭中間，放入鍋中開小火，慢慢烤5分鍾左右就好了，相當的方便喲。
食材明細：白饅頭1顆、蔥1根、起司1片
調味料：沙拉醬1小匙、鹽少許、黑胡椒少許
家常烤蔥花饅頭的做法
1、冷凍饅頭退冰。蔥切小丁，沙拉醬、起司片備用。
2、蔥與沙拉、鹽、黑胡椒均勻混合。
3、饅頭切菱格紋，將步驟2的蔥塞進去，表面撒點黑胡椒。
4、不銹鋼鍋蓋上鍋蓋，微小火烤約5-7分鍾，饅頭底部微上色。
5、起司剝碎片塞在菱格表面，再烤約2-3分鍾，起司融化、饅頭邊緣上色。
6、關火用余溫讓饅頭持續上色約1分鍾，即可盛盤。
成品圖：
家常烤蔥花饅頭的製作技巧：
1、沙拉醬可潤滑蔥的口感，讓饅頭整體更滑潤，又賦予甜味，改用light沙拉熱量降低23%!
2、使用不銹鋼平底鍋也可做出烤的效果，火候要控制微微火。
3、饅頭也可換成銀絲卷，口感更有特色。
這款蔥花烤饅頭的做法和材料都非常簡單，只要花一點心思就能呼屋酥香美味料理，特別適合匆忙工作的人來當早晨享用，給自己一個美好的開始!
這個問題你算是問對人了，嘮叨幹了十幾年的燒烤，烤個饅頭那還不是手拿把掐的小事情。
烤饅頭最重要的是外表酥脆里邊軟，而且顏色要金黃誘人食慾。
以前店裡來過一些學徒工，烤個饅頭可以打到里外都酥脆的效果，這么做雖然味道也是不錯，可這叫做饅頭干，跟烤饅頭沒什麼關系。
在烤爐上製作烤饅頭，我們需要使用中小火，而且要快速的翻面。這樣可以避免饅頭表面產生一些微小的黑色顆粒。把饅頭表面烤到微微發黃的時候，就可以刷上一層食用油繼續翻動。
食用油千萬不能刷多了，不然最後成了油浸饅頭，吃起來會非常的油膩。
看到饅頭的兩面都已經呈現金黃的色澤，這時候再刷上一遍食用油，撒上咸鹽孜然辣椒烤出調料的香味兒就可以上桌了。
在家裡使用煎鍋或者是烤箱也是同樣的道理。要經常的翻面少放油，並且所有的調味料你需要最後的時候再加入進去。
烤饅頭雖然簡單，但是也有一些小竅門兒在裡面，總結起來就是使用中小火，少放食用油，勤勤快快的翻面，最後再放調料。
美觀美味的花式烤饅頭。
備料：兩個大白饅頭，小蔥花，一個蛋液，火腿片，芝士片，黑芝麻
做法： 火腿、芝士切碎，饅頭切方格，不要切斷！
然後就是往我們的饅頭里塞內容嘍，火腿芝士碎摻加均勻塞入饅頭的格縫里，然後刷上蛋液，撒上蔥花、黑芝麻，一點點鹽花，這就是我們的花式饅頭雛形啦！
烤箱預熱後200度烤12分鍾，就這樣完工了，黃酥的饅頭，融入奶香的芝士，可口的火腿，一個饅頭就完成了它的華麗變身！
不斷吸取，不斷創新，永不停滯的邁步，或許這就是青春的意義，不斷調試狀態迎接每一天，用心做好每一餐，感受生活中的每一份樂趣！
不將做飯定義為一項枯燥的任務，而是一件樂在其中的小小成就，通過廚趣的傳遞，帶給大家投入生活的絲絲幸福感，歡迎關注廚小姐的周末！
您好，我是璐陽愛 美食 ，很高興回答您的問題
1、饅頭切片
2、在烤盤上鋪一層錫紙，撒橄欖油少許，烤箱預熱
3、用一塊小片饅頭把橄欖油稍微塗勻一些 ，其他饅頭表面均勻抹上腐乳，芝麻醬等調料。
4、大蒜搗碎加香油和少許鹽，也均勻塗抹表面。想吃甜的可以塗抹蜂蜜。
5、還可以撒一層芝麻，烤箱210度至220度，中層烤10分，然後翻下面兒再烤10分鍾，香脆的烤饅片兒就可以出爐了。
烤饅頭的做法很簡單。
首先，我們把一個饅頭切成幾片，然後串起來。
之後就可以准備烤啦。像我的話，喜歡吃番茄醬，所以在烤饅頭的過程中，可以給抹上番茄醬。烤至兩面金黃，等到饅頭皮有點酥脆的時候就可以食用了。當然，除了番茄醬，還可以抹上其他的果醬，藍莓醬，草莓醬，蘋果醬等等。還有有的人，也喜歡蘸白糖，或者是蜜蜂都可以，各其所好吧。所以我覺得烤饅頭的精華是蘸什麼吃，因為干吃的話，實在有點干噎。希望對你有所幫助，謝謝!!
做法一
上餐
1.將麵粉加酵面和適量清水，揉合成面團，經發酵至十成開，加適量鹼粉，與面團揉勻，並使去掉酸後，掐成10 個面坯，逐個揉搓成半圓形饅頭生坯，餳15 分鍾。
2.鍋內水燒沸，將楊好的饅頭生坯擺入籠屜內，旺火蒸20 分成熟，稍涼取出晾涼。
3.將涼饅頭放烤盤內，入烤箱，將饅頭烤至發棕黃色，取出即成。
做法二
烤制
1.用152克高粉+99克水+1克酵母合成光滑的面團，室溫發酵1小時，放進冰箱冷藏20－24小時即為冷藏老面團。
2.除了鹽、黃油之外的材料投入廚師機用1檔揉3分鍾，加入鹽用3檔揉5分鍾，再轉1檔加入黃油揉搓成團至擴展階段，停機。
3.取出面團放進容器里，蓋上保鮮膜，餳30分鍾。
4.用壓面機1檔反復壓制光滑後，大約壓制七、八次，面團已經很光滑了。沒有壓面機可以用擀麵杖反復擀壓至光滑。
5.面團平均分割為8個約為90克/個左右的小面團，每個小面團由外向內擠捏成圓球狀放在烤盤里，蓋上保鮮膜，醒發40分鍾。
6.在醒發好的面團表面劃七、八刀後，刷上牛奶。烤箱180度預熱。
7.將烤盤放在烤箱中層的烤架上，上下火烤，18分鍾出爐即可。
做法三
編輯
1.麵粉加入酵母和糖混合均勻。
2.加溫水揉成面團，醒 10 分鍾後再揉成光滑的面團。
3.把在面團分成 30 克左右的小面團。
4.取一面團擀長條，下面擀薄些。
5.由上往下捲起。
6.卷好後收口向下。
7.全部做好後放烤箱發酵。
8.發酵好後表面噴些水，烤箱上下管 160 度，烤 25 分鍾即可！
③ 燒烤的烤饃怎麼做好吃
步驟
麻辣烤饃的做法步驟11.鹽，花椒和茴香籽放入干凈的鍋內，小火炒出香味。，
麻辣烤饃的做法步驟22.盛出晾涼後用擀麵杖把花椒和茴香籽擀成末。
麻辣烤饃的做法步驟33.麵粉和小蘇打過篩後放入盆中，加入花椒茴香籽末，.
放入鹽拌勻。
麻辣烤饃的做法步驟44.粉類中加入植物油攪勻，
分次加入用水融化的鮮酵母。
麻辣烤饃的做法步驟55.攪拌成雪花狀的小面團，
揉搓成均勻的面團，
加蓋醒發到面團原體積2倍大。
麻辣烤饃的做法步驟66.醒發好的面團揉搓至完全排氣，擀成厚度約為5毫米的長方形面片，中間放入油潑辣子。用刷子把油潑辣子抹勻，上邊留出2厘米的空白刷一層水。
麻辣烤饃的做法步驟77.從不刷水的一邊把面片捲起來，收口處用手捏緊，再把面卷搓勻。
把面卷切成長度約2厘米左右的段。
麻辣烤饃的做法步驟88.豎起來整理好形狀稍稍壓扁，
面卷表面刷一層蛋黃液。
麻辣烤饃的做法步驟99.生坯間隔放入烤盤中，
把烤盤放入已經預熱的烤箱內，上下火160度中層烤60分鍾，轉140度再烤30分鍾取出放置到烤架上晾涼即可。
④ 串烤饅頭怎麼烤
多朋友喜愛燒烤類的食品，一般為了健康，通常要避開明火燒烤，那麼你知道烤饅頭要怎麼烤嗎?接下來我為你介紹一下烤饅頭的做法吧。
烤 饅頭的食材准備
烤饅頭的做法教程
1.主料：饅頭2個
燒烤料：鹽+味精+芝麻+辣椒粉+孜然粉=混合拌勻即成
2.把饅頭切厚片。
用鐵釺把饅頭片串起。
3.把鍋燒熱，放入串好的饅頭片。
4.烤制到微微發黃。
5.刷適量的油，然後撒適量的燒烤料。
6.烤至一面焦黃後，翻面、刷油、撒燒烤料。
7.將兩面烤制到焦黃，或者自己喜歡的程度。
8.出鍋裝盤。
饅頭的營養成分
饅頭，北方又稱為“饃”、“饃饃”、“卷糕”、“大饃”、“蒸饃”、“面頭”、“窩頭”、“炊餅”、“干糧”等。此類產品是以單一的麵粉或數種麵粉為主料，除發酵劑外一般少量或不添加其他輔料(添加輔助原料用以生產花色饅頭)，經過和面、發酵和蒸制等工藝加工而來的食品。
成分：饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。
蛋白質含量：有實驗證明，每1公斤乾酵母所含的蛋白質，相當於5公斤大米、2公斤大
豆或2.5公斤豬肉的蛋白質含量。因此，饅頭、麵包中所含的營養成分比大餅、面條要高出3—4倍，蛋白質增加近2倍。
葯用價值：發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。
酵母里的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麵粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
營養價值：饅頭是以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基
礎食物。
⑤ 烤饃的做法
在中國北方地區，人們平時吃麵食很多，另外人們也發明了種類非常多的麵食，這其中就包括饃片，饃片在不同的地方有不同的叫法，比如又稱為香饃片，這種麵食的主要原料是麵粉以及酵母，不過製作的過程是很考究的，下面介紹烤箱烤饃片的詳細製作步驟。
第一、烤箱烤饃片的做法
食材：
主料：饅頭植物油
輔料：食用鹽辣椒粉孜然粉
製作步驟：
0.准備好饅頭
1.饅頭切成片，不要太薄，這樣拷出來會很硬
2.先將一面塗上少許食用油
3.均勻灑上鹽，辣椒，孜然
4.放入烤箱中火5分鍾，取出翻面，塗油，灑料，再中火烤5分鍾。
5.金黃酥香又簡便的烤饃片就完成啦
第二、烤饃片的做法步驟
1.饅頭把皮揭掉
2.切片
3.雞蛋加黑芝麻加鹽攪拌
4.饃片要先刷油再在蛋液里沾一下
5.都沾完後撒上辣椒粉和孜然粉、還撒了一點點小茴香、可以添香味
6.放入烤箱、160度烤15分鍾左右、因為烤了兩層、所以又拿出來調換一下烤了5分鍾
7.成品，香脆香脆的
第三、烤饃片的做法
饅頭准備好
切成薄片
電餅鐺預熱放入饅頭片
蓋上鍋蓋
翻面
烤好了
撒上孜然粉就好了
第四、烤饃片的做法步驟
1.饅頭切成片，不要太薄，這樣拷出來會很硬
2.先將一面塗上少許食用油
3.再均勻灑上鹽，辣椒，孜然
4.放入烤箱中火5分鍾，取出翻面，塗油，灑料，再中火烤5分鍾。
然後金黃酥香又簡便的烤饃片就完成啦
第五、烤箱烤饃片的做法步驟
1.把雞蛋打碗里，放上適當的鹽，攪勻，饅頭切成片，蘸取少量的蛋液，一定蘸勻，烤盤里的錫紙上用小刷子刷點油，不刷的話會粘烤盤上的，然後烤箱溫度調到200度，烤17-20分鍾就好了。
2.出鍋後，放上喜歡的調料就好了。