A. 雲南哪裡的燒烤最好吃
本人去過雲南很多的地方，而且是一個吃貨。對於當地的美食，都會逐一試試，不然就會感覺沒有盡興。
這里挑選幾個地方的燒烤說說，沒有最好吃的評價，各有優劣，供大家分享一下，看看我這個吃貨的頭銜還合格吧。
景洪氣候炎熱潮濕，所以燒烤偏酸辣，而且只要是會動的，一律拿來燒烤。像竹蟲，老鼠，螞蚱，妥妥的吃貨的天堂。有名的勐海烤雞，黃牛乾巴，油嗆心管，舂雞腳，傣味涼粉，拌螺絲，香茅草烤魚，奪命小串串。都是看一眼就放不下筷子，直接打掃干凈才罷休。景洪城到處都是燒烤攤，而且越是夜深人越多，有的可以吃到天亮。只是口味有點偏辛辣，很多的人接受不了。適合年輕點的朋友品嘗，再配上幾瓶冰啤酒，爽到日出東方才歸家。
到建水吃燒烤，豆腐那是必不可少的。天剛麻麻黑，三五結對的圍著一爐炭火，吃豆腐。建水的豆腐製作獨特，品種繁多。一盆小小的碳火上架著一排鐵條，火邊堆著一寸見方的豆腐，吃幾個就扒拉到鐵條中間烤著，待豆腐逐漸發胖，滋滋往外冒氣，就要用手撕開豆腐，或沾干辣子面，或沾腐乳醬，放進口裡滿嘴飄香。最愛的是臭豆腐，剛拿上來的時候，一股酸臭味，加上毛線絨的外表，心裡不禁發毛，這也能吃。待把豆腐放在炭火上，隨著翻滾兩面燒烤，焦黃的表皮慢慢滋出裡面的豆汁，瞬間豆的清香飄散開來，咬一口下去，外焦里嫩，柔柔軟軟的直接入喉。建水的燒烤只記得烤豆腐，適合慢慢的品嘗，一塊小小的豆腐被建水人烤出了大大的世界。
說到大理的燒烤，印象最深的就是烤乳扇了。一張薄薄的乳扇，經過碳火的烤制，變得松軟香脆，再沾上白糖，滿嘴都是濃濃的奶香和酥脆。還有洱海的活蝦，拌在麵粉里油炸，脆甜脆甜的，最後剩下的渣子都捨不得丟掉。大理的燒烤比較清淡，適合口味清淡的品嘗。
昆明作為省會城市，燒烤就比較雜亂了，全省各地的口味都可以吃到。甚至連四川，貴州，東北的燒烤都在這里安家落戶。你可以根據自己的喜好挑選口味，只是每一種味道都缺少了在當地的品嘗的感情，也算是一種缺憾吧。
雲南還有很多的美味燒烤，像昭通的烤洋芋，麗江的火塘燒烤，芒市的烤芭蕉，磨黑的烤豬肉乾巴，都是百吃不厭的美食。要說哪裡的燒烤最好吃，我覺得還是自己家鄉的味道最好，因為家鄉的燒烤吃的是一種溫暖，一種記憶，是走遍天涯海角都會流口水的思念。
B. 東北燒烤和雲南燒烤那個味道好
雲南燒烤味道好
雲南燒烤食材豐富，無所不烤，葷素搭配。
先說葷菜，除了常見的牛羊肉串，還有雞爪，雞爪筋，豬皮，粉腸，大腸，黃喉，豬腳等等。稀罕一點就是各種昆蟲，樹上的知了，白胖的蟬蛹，竹子里的竹蟲，水面上的蜻蜓；還有各種奇奇怪怪的部位，雞子，雞屁股，豬牙床，豬括約肌，豬胎盤。看完菜單彷彿上了一節生物課。
再說素菜，雲南燒烤比其他燒烤更懂得欣賞素菜。水嫩的西葫蘆瓜口感爽脆，時節一到，從山上來的野生菌在火光中滋滋作響，真正的人間煙火氣啊。
名氣最大的烤素菜要數建水燒豆腐，燒豆腐的美味畢現完全是依賴燒烤的過程。
建水位於雲南省南部，是多民族聚居的城市。建水街頭巷尾的燒烤攤都少不了豆腐，發酵過的豆腐塊一寸見方，放在烤架上小火慢烤，炭火的熱力使豆腐疏鬆膨脹，等到表面變得焦黃，香味四溢。夾起一塊，搞點蘸水，兩口吃下肚，外面香脆，內里鮮嫩，酸酸辣辣。
在雲南燒烤可配乾料，主要是辣椒面、精鹽花椒面等等。要品嘗到雲南的燒烤的終極靈魂，還要配上濕料——蘸水。
蘸水之於雲南燒烤，就像西北羊肉串上那最後一把提味的孜然，廣東炭燒生蚝上一勺增香的蒜末。
雲南燒烤的蘸水，比較多的是腐乳蘸水，腐乳汁水配上芫荽、蒜油、折耳根、辣椒粉、花椒面，也可以加入雲南小米辣碎粒、風味獨特，鮮香濃郁。
C. 燒烤哪個地方的好吃
01、廣東燒烤
廣式燒烤，講究的是碳烤，同時用食材詮釋出一個「鮮」字，其中最具代表的單品就是碳烤生蚝，蚝肉帶殼一起烤制，蚝肉上的蒜蓉一定要放足，這樣烤出來的生蚝鮮美酥香。除了海鮮外，一些肉類的燒烤也很出彩，廣式燒烤呈現出來的更多是原汁原味，所以會選用厚一點的食材，在烤制的途中也會刷很多醬汁，但廣式燒烤的特色之處就是會塗一些蜜糖，烤制時也要注意保持食材自身的水分，調料也不能太多去搶了原食材的滋味，這樣吃起來才肉汁豐富，原滋原味。
02、雲南燒烤
雲南燒烤，最大的特色就是食材豐富，隨便的一家燒烤店，食材的種類可以在30-40多種，比較出名的有包漿豆腐，鳳爪，肥腸等等，除了食材豐富，雲南燒烤的蘸水也是一絕，大多數地區的燒烤大多都是辣椒粉和孜然粉，而雲南的蘸水是一種濕料，不同的門店製作的方數鋒局法也不同，但都有提鮮提香的作用。
03、四川燒烤（宜賓）
四川燒烤中，比較出名的就是宜賓的特色把把燒，就是一大把串，而不是一串串，串的分量都不大，基本就是一口一串，烤之前食材不經過任何調味的處理，烤制方法也比較獨特，先將串兒烤至半熟，然後均勻地給肉串塗上醬汁，再上架快火烤制，好吃的關鍵在於醬料的味道，蘸料則有干辣椒粉，花生黃豆面和醋碟三種，口味咸重辣香，用來下酒再好不過了。
04、新疆燒烤
在新疆人的餐桌上，羊肉往往超過了米面等主食。天然的牧場，清冽的天山水，造就了當地羊肉鮮嫩可口的優勢，新疆人也以會吃羊肉而聞名。我們對新疆燒烤的刻板印象還停留在「羊肉串羊肉串」的叫賣聲中，但新疆本地人吃燒烤只會說去吃烤肉。
新疆燒烤的特點就是肉粒大薯讓，沒膻味，爐子長，最關鍵的是食材必須是本地羊，足夠的新鮮，調料的食材也基伍只有食鹽，孜然和辣椒面，不存在其他醬料。正宗的新疆燒烤只用這兩種烤肉工具，鐵簽子和紅柳枝子，其中鐵簽子耐高溫，肉串從里到外烤熟烤香。肉香和調料香撲面而來，肉串色澤油亮，吃到嘴裡肥香熱辣，回味無窮。
D. 雲南有什麼好吃的燒烤嗎
雲南海拔落差大，物種豐富。又因為是多民族省份，飲食文化繁雜交錯，融合出了獨特的雲南口味。葷素類燒烤，天生飛的，地上跑的，水裡游的，山上竄的，這個地方的人，萬物皆可做成燒烤悉亂。只要吃過一次，終生難忘。
1、雙叫傣味燒烤
。烤串是寬陸瞎大串的，而且在她家還能同時地道的傣族糯米飯和油炸傣族粑粑。
2、烤豬蹄。
上來都震驚了，好大一盤。外皮吃著有點焦酥、里邊軟糯糯的，皮肉很多，夾一下都能粘住，真的是滿滿膠原蛋白的趕腳。骨頭和皮筋不用很用力就能咬開。真的越吃越香越上頭。關鍵價格太親民了，滿滿一大盤才35r!
3、烤蝦。網紅中的網紅，蝦很鮮甜～可能是因為客流量大，所以蝦很新鮮。而且是剝好皮的呀！簡直閃爍著人性的光輝！
4、炒米線。慎空 其貌不揚，味道驚艷。炒米線老哥看起來很憂郁，跟他說要粗米線，每次都炒細的。
E. 雲南傣家燒烤的五花肉好不好吃
用料
主料
烹飪技巧
1.用高溫烘烤五花肉，時間不要太長，太久會硬的。
2.多放幾頭大蒜一起烤，一定不會後悔，烤出來的大蒜瓣比肉還香。
3.第一次烘烤出的油污水一定要倒掉，是去除異味的好方法。
F. 麗江燒烤非同一般，到底好吃到什麼地步有何不一般
雲南是一個充滿著神秘的地方，那裡的麗江、昆明、大理、香格里拉等每一處都吸引著人們，每一個小地方都是一個一幅畫，在去雲南之前，我就在網上看到過許多對於雲南的評價和給種各樣的攻略，這讓我對雲南的嚮往也變得更弄了，麗江的各種小吃也十分美味。
我覺得麗江的燒烤不一般的地方還在於當地人的熱情，每晚出去吃串的時候每家店的老闆和服務員都相當熱情，而且還會送許多的飲料，老闆還會詢問你的口味，根據每個人能不能吃辣來准備你的食品。我覺得這些種種原因結合在一起才會形成麗江燒烤的不一般吧。