1. 貽貝乾的做法大全竅門
貽貝就是淡菜，是海蚌的一種，煮熟去殼曬干而成，因煮制時沒有加鹽，故稱淡菜。淡菜味道極鮮，營養也很豐富，它所含蛋白質、碘、鈣和鐵都比較多，但所含脂肪很少，下面來看看做法。
淡菜乾燉排骨
1、淡菜乾燉排骨特別好吃，營養價值也高，需要的材料是五百克新鮮排骨，十個棗，一百克淡菜乾，另外再准備少量的姜、蔥以及甘筍和食用鹽。
2、把淡菜乾放在清水中浸泡，泡開以後洗凈，然後取出去掉水分，把蔥姜全部切片，甘筍也切成片狀備用，把鍋中放食用油，加蔥和姜以後把淡菜放入炒制一會取出。
3、把排骨洗好與炒好的淡菜一起放在湯煲中，加入清水，再加入准備好的大棗和甘薯，然後用大火燒開，再轉小火燉制三個小時，然後加入食用鹽調味，調勻以後即可出鍋食用。
淡菜乾可以炒食
1、淡菜乾炒食也是一種不錯的食用方法，製作時可以准備兩百克淡菜乾，一個竹筍，十五克木耳和蘑菇，另外再准備食用油和料酒，以及鹽和蔥與蒜等調味料。
2、把准備好的淡菜乾泡好以後洗凈，把木耳也泡開洗凈，把竹筍和蘑菇全部切成片狀，把鍋放油，放入蔥姜蒜炒出香氣。
3、把准備好的淡菜乾和黑木耳與蘑菇等食材一起放入鍋中炒制，一小會加入適量的醬油，炒勻以後再加入食用鹽和雞精進行調味，等食材全部熟透取出裝盤即可上桌食用。
2. 青口貝怎麼吃 青口貝好吃做法
1、將青口貝表面的雜質洗掉，並去掉纖毛。
2、將蔥洗干凈，切成蔥末。
3、將生抽，米酒放入碗中，攪拌均勻。
4、然後將調料汁倒在青口貝上，腌制10分鍾。
5、將腌好的青口貝放入蒸鍋中，蒸8分鍾。
6、然後起鍋燒油，油熱後放入蔥末，炒至蔥花變黃。
7、然後將蔥油放入蒸熟的青口貝上即可。