⑴ 兔子頭怎麼做才好吃
五香兔頭的製作材料：
主料：兔頭5000克
調料：大蔥250克,姜50克,桂皮10克,八角5克,醬油500克,鹽25克,白砂糖250克,料酒250克
五香兔頭的特色：
味道鮮香，色澤紅潤。
五香兔頭的做法：
1. 將兔頭入沸水氽後洗凈，放入大鍋；
2. 將大蔥、姜、桂皮、八角、醬油、鹽、白砂糖、料酒一起下鍋，加水至浸沒，旺火燒滾；
3. 再用中火，煮至酥時出鍋；
4. 根據需要裝盤；
5. 食時根據各入愛好外帶所需的佐料。
醬香麻辣兔頭的製作材料：
主料：1,兔頭（因為怕生的兔頭嚇著你們,在這里我就不給大家看它的PP了）。2,豆瓣醬一大匙。3,辣椒粉兩大匙（可依個人喜好增減）。4,花椒粉一大匙。5,鹵水。
醬香麻辣兔頭的做法：
1、將兔頭整理干凈後放入鹵水中鹵制約半小時至軟。撈出裝盤待用。
2、鍋中留約一湯匙鹵水燒沸，下豆瓣改微火略炒。
3、再下辣椒、花椒粉炒約半分鍾，下兔頭不停翻炒。
4、炒至鹵汁干時起鍋裝盤即可食用。
⑵ 重慶人非常愛吃兔頭，兔頭都有哪些做法
雖然兔子非常可愛，但是仍然阻擋不了人們想吃它的想法，尤其是重慶人，因為兔子實在是太好吃了，光是兔頭這一個部位，就被不同地區的人研究出了非常五花八門的吃法，那好吃的兔頭都有哪些做法呢？我們一起來探究探究。
以上就是兔頭的兩種做法，都是非常美味而且簡單的做法，平時在家也可以隨時製作。
⑶ 兔頭怎麼做菜啊
五香兔頭
五香兔頭的做法簡單是川菜菜譜里的常見菜，不一定要看五香兔頭視頻才能學會，但怎麼做五香兔頭最好吃，跟著美食菜譜網的做法圖解來做這道五香兔頭吧
菜系及功效：川菜
口味：五香味 工藝：煮
五香兔頭的製作材料：主料：兔頭5000克
調料：大蔥250克,姜50克,桂皮10克,八角5克,醬油500克,鹽25克,白砂糖250克,料酒250克
〖特色〗味道鮮香，色澤紅潤。
〖做法〗將兔頭入沸水氽後洗凈，放入大鍋；
2. 將大蔥、姜、桂皮、八角、醬油、鹽、白砂糖、料酒一起下鍋，加水至浸沒，旺火燒滾；
3. 再用中火，煮至酥時出鍋. 根據需要裝盤；
4. 食時根據各入愛好外帶所需的佐料。
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原料：
1、兔頭。
2、豆瓣醬一大匙。
3、辣椒粉兩大匙。
4、花椒粉一大匙。
5、鹵水。
做法：
1、將兔頭整理干凈後放入鹵水中鹵制約半小時至軟。 撈出裝盤待用。
2、鍋中留約一湯匙鹵水燒沸，下豆瓣改微火略炒。
3、再下辣椒、花椒粉炒約半分鍾，下兔頭不停翻炒。
4、炒至鹵汁干時起鍋裝盤即可食用。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 清煮兔頭
〖主料〗兔肉(腿)3個
〖輔料〗蟹味菇100克，真姬菇100克，五花肉200克，食鹽適量，味精適量，姜適量，黃酒適量，蔥適量
〖做法〗兔腿洗凈，切塊，蟹味菇、白玉菇去根洗凈，
2.兔肉塊、五花肉放入砂鍋內，加入適用量清水，放至旺火上燒沸，撇去浮沫，轉用文火燉煮，
3.加入蔥段、薑片、精鹽、紹酒，燉90分鍾,加入蟹味菇、白玉菇後，再續燉30分鍾，調味即可。
〖烹飪技巧〗兔肉在國外享有盛名，被稱之為保健肉、葷中之素、美容肉、百味肉等等。其性味甘涼，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、維生素B1-維生素B2等成分，
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主料：兔頭6個(重約700克)
輔料：香料(八角2.5克，桂皮1.5克，小茴香2克，甘草1克，山奈1克，甘菘0.5克，花椒2克，砂仁1克，草豆蔻0.5克，草果1.5克，丁香0.8克)，姜10克，蔥15克，料酒10克，冰糖40克，精鹽3.5克，鮮湯500克，精煉油5克
做法：
1、兔頭洗凈，用蔥、姜、料酒各2克碼味、腌漬4小時。
2、冰糖先在火上小火烤2分鍾，放在菜板上敲碎，再與精煉油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時，摻入500克沸水攪勻，即成糖色。
3、鍋置火上，摻入鮮湯，放入剩餘的姜、蔥，調入精鹽、雞精、料酒8克、糖色、香料後大火燒開，改用小火熬40分鍾成鹵水。
4、將兔頭放入鹵水中大火燒開，改用小火鹵40分鍾，離火後浸泡1小時，撈出裝盤即成。
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