1. 豆芽可以炒肉嗎豆芽炒肉的做法
豆芽我們一般都是單獨炒著吃的，很多人就問了豆芽是否可以炒別的菜呢？例如肉什麼的？當然了豆芽是可以炒肉的，那麼豆芽炒肉的做法是什喚碰么呢？下面我們來為大家介紹下吧！
豆芽可以炒肉嗎
當然可以炒肉了，豆芽算是一種豆製品，但是又算是蔬菜吧，沒有什麼緊急事項，一般的菜和都一起炒！豆芽和肉的營養能完美的融合到一起！下面我們來介紹一下豆芽炒肉的做法！
豆芽炒肉的做法
原料：豬瘦肉80克 黃豆芽100克 韭菜20克 新鮮紅椒1顆 蒜蓉1小匙
腌肉料：細鹽1/8小匙 生抽1/2大匙 玉米澱粉1小匙 清水陪橘1/2大匙 沙拉油1大匙
調味料：細和亂談鹽1/8小匙 生抽1大匙 砂糖1/2小匙 雞精1/4小匙（可免）
准備工作
做豆芽炒肉需要准備豆芽、豬肉、料酒、老抽、陳醋、蔥、姜、蒜、花椒。所有食材搜准備好後，就將食材都洗凈，同時把豆芽去根，豬肉切成細片狀，蔥切成末、蒜切成片，姜切成絲待用。
方法步驟
豆芽炒肉的具體方法步驟如下：
（1）首先熱鍋並倒入油，將蔥、姜、蒜、花椒一起放入鍋中煸炒出香味；
（2）接著將肉絲倒入鍋中翻炒，等到肉絲炒至變色後就盛出；
（3）把豆芽放入鍋中翻炒至豆芽變軟，然後將肉絲倒回鍋中同豆芽一起翻炒至均勻；
（4）往鍋中依次加入鹽、老抽、陳醋等調料調味，同時再次將鍋內翻炒均勻；
（5）最後等豆芽出水後，略微蓋鍋蓋燜一會兒就可以盛出食用了。
溫馨提示
一、中醫里認為豆芽是涼性的，因此如果大量食用就可能會導致引起腹瀉等情況，所以大家在食用時需要控制食用量。但是如果在烹飪時加一些生薑到豆芽裡面，就可以中和豆芽的寒性，在一定程度上降低豆芽的不利影響。二、豆芽中含有非常豐富的維生素C，通常維生素C在高溫烹調時會損失很多，然而如果在烹調豆芽時加一些醋就可以減少豆芽維生素C的流失的。
2. 豆芽炒肉怎麼做好吃
綠豆芽是很常見的蔬菜，豆芽的營養價值要比豆本身要高，綠豆芽也是一樣。在形成綠豆芽的過程中，原來的蛋白質和維生素會增多，許多人喜歡吃綠豆芽不僅是因為綠豆芽口感較好，價格便宜，更多的是因為這種食材的營養價值較高。
小貼士
加入少許醋增加豆芽的脆感。
3. 普通的家常菜豆芽炒肉是怎麼做的需要准備哪些原料
原料：黃豆芽適量、五花肉適量、小蔥、生薑、紅椒、精鹽、雞精、白糖、老抽、大豆油。先把五花肉洗干凈，放鍋里煮10分鍾左右。鍋里放入清水加一勺精鹽，倒入豆芽煮一會，撈出瀝干備用。小蔥切段、生薑切薄片、紅椒切絲。煮好的五花肉切片。炒鍋燒熱，倒入適量大豆油，放入切好的五花肉片，煸至肉片捲起。這時可以加少許的精鹽，放入老抽。依次放入小蔥、生薑片炒香。放入剛瀝乾的豆芽、紅椒絲，翻炒幾下，加入精鹽、雞精、少許白糖，大火翻炒均勻即可出鍋。炒菜小妙招1、肉片炒到捲起時，放入精鹽讓其入味。炒菜小妙招2、如果感覺鍋里油比較多，可以倒入油缸一點，主要作用菜不會那麼油膩。
4. 請問一下肉絲炒豆芽菜怎樣做才好吃
綠豆芽炒肉絲
材料：
綠豆芽
肉絲
青椒少許
小蔥少許
小紅尖辣椒少許
鹽適量
料酒適量
老抽適量
五香粉少許
姜適量
蒜適量
做法：
第一步：首先將准備好的青椒清洗干凈後，切絲； 瘦肉也清洗干凈後再切絲，放入碗中，再放入少量鹽、老抽和料酒腌制15分鍾左右。
第二部：將准備好的蔥姜蒜和辣椒分別切片。
第三步：綠豆芽摘干凈後再清洗一下。
第四步：鍋里倒入食用油燒熱，把放入處理好的蔥姜蒜和辣椒倒進鍋內炒香，再放入肉絲，快速翻炒均勻。
第五步：然後就可以放入洗干凈的綠豆芽翻炒均勻。
第六步：炒至豆芽稍軟時，放入鹽、五香粉和老抽，翻炒均勻。
第七步：炒至豆芽九成熟時，再加入適量的青椒翻炒，炒至豆芽完全熟透即可。
第八步：最後就可以盛出裝盤了。
溫馨提示:
1、綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適 宜長期吸煙者食用。但要注意的是，體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點姜絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。
2、綠豆芽不宜與豬肝同食。
3、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
4、牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相剋。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。
5. 豆芽炒肉怎麼做好吃
豆芽也稱芽苗菜，就是由豆類培育而成的。豆芽的品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。以下是「豆芽炒肉怎麼做好吃」，希望給大家帶來幫助！
豆芽炒肉怎麼做好吃
原料：豬瘦肉80克、黃豆芽100克、韭菜20克、新鮮紅椒1顆、蒜蓉1小匙。
腌肉料：細鹽1/8小匙、生抽1/2大匙、玉米澱粉1小匙、清水1/2大匙、沙拉油1大匙。
調味料：細鹽1/8小匙、生抽1大匙、砂糖1/2小匙、雞精1/4小匙(可免)。
做法
1.豬瘦肉絲成條狀，黃豆芽去根，韭菜切段，紅椒去籽切絲。
2.用腌肉料將豬肉拌均勻，腌制15分鍾。
3.鍋內油燒至3成熱，放入豬肉絲滑炒至變色，撈起備用。
4.鍋內再熱少許油，放入蒜蓉爆香。加入黃豆芽大火翻炒約1分鍾。
5.再加入韭菜段及所有調味料，大火翻炒約半分鍾。
6.再加入炒好的肉絲翻炒均勻即可。
豆芽的營養價值
⒈豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病;
⒉豆芽還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;
⒊綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用;
⒋豆芽還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效;
⒌豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。
豆芽美容原理
疲勞是容顏的大敵，大豆發芽後，有一種叫天門冬氨酸的物質急劇增加，所以人吃豆芽能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。
同時豆芽富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。冬天服用可以預防冷感和臉色變紫。
豆芽抗癌原理
亞硝酸鹽：食物中的致癌元兇。常見與各種腌制類的食物和工業加工食品中。而豆芽中的'葉綠素能分解人體內的亞硝酸胺，進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。
豆芽延壽原理
根據近代老年醫學研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。
韓國的調查也表明，長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。
專家分析，這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
6. 豆芽炒肉怎麼做才好吃
綠豆芽炒肉絲
基本材料 綠豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精鹽各適量。
做法：1.將綠豆芽摘去根，洗干凈，控去水分。
2.把豬肉切成絲。
3.鍋內放油，燒熱，下入肉絲煸炒，再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。
4.另起鍋，鍋內放油，燒熱，先放入精鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，即可出鍋。
黃豆芽炒肉絲
【材料】
瘦肉250克、黃豆芽150克、蒜末半大匙、辣椒2個、韭菜4根
調味料
（1）酒1大匙、醬油1大匙、芡汁1大匙
（2）醬油2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、清水4大匙、芡汁半大匙
【作法】
1.瘦肉切絲，拌入調味料（1）腌10分鍾。
2.黃豆芽擇去尾須，洗凈；辣椒去籽，切絲；韭菜洗凈，切小段。
3.先用5大匙油炒散肉絲，變白時盛出，以余油炒蒜末，再放入黃豆芽炒熟。
4.肉絲回鍋，辣椒放入，並加調味料（2）和韭菜炒勻，即可盛出。