『壹』 苜蓿也叫草頭，營養價值極高，有什麼好吃又健康的菜譜值得參考的嗎
我認為可以做木須炒肉，首先把裡脊切成肉片，下鍋炒半熟，然後倒入苜蓿芽，再炒一分鍾即可出鍋。
『貳』 苜蓿草有哪些吃法最簡單的做法是什麼
新鮮的的苜蓿，既可以拿來拌冷盤，還可以用於火熱，還能夠用於裹上小麥麵粉等蒸著吃或者做餃子吃，其味兒全是十分非常好的，作法簡易，低脂肪又營養成分，即使是在減肥瘦身期，也是可以安心吃的。
【蒸苜蓿菜】苜蓿菜、玉米澱粉、大蒜、植物油、食用鹽、生抽醬油、油辣子，苜蓿菜清理整潔，置放自然通風，涼干不必要的水份，添加一勺植物油，攪拌均勻，提升葉面的光澤度。做蒸菜時，有些人用木薯澱粉，有些人用小麥麵粉，這兩個都能夠吃，只不過是小麥麵粉口味變硬，提議用玉米澱粉。擁有植物油的滋養光潔，只需輕輕地敲打一遍，讓每一個葉面裹滿木薯澱粉就可以，能保證連根明晰，並沒有黏連就可以了，所有鋪在蒸格中。等水燒開後，放進帶苜蓿菜的蒸格，蒸5分鍾就可以熄火，趁著熱用筷子挑破。依據自身的口感，加蒜泥、食用鹽、芝麻香油、生抽醬油，再加一勺油辣子，攪拌均勻，就能開吃完。苜蓿菜這樣做，原汁原味原味，嚼著吃口味超贊，吃慣了雞鴨魚肉的好朋友，多吃些蔬菜、
『叄』 四葉草的做法
苜蓿又稱三葉草，四葉草，就是春天裡面長到三片葉子，四片葉子的那種草，相信這樣一說 ，大家知道了，很多生長在農村的小夥伴肯定都見過苜蓿，但是大家都把它當成一種牛羊吃得野草來對待，其實苜蓿也是一道美味的野菜，而且養生功效還非常的不錯的
1.苜蓿的做法有很多，比如大家可以選擇用苜蓿作為一個食材來包餃子，在包餃子的時候我們需要准備一定量的豬肉，麵粉和苜蓿，當然我們還需要准備一些油鹽醬醋，另外還需要准備一些香蔥，醬油，雞精，香油，五香粉。
2.將苜蓿認真的清洗干凈，然後將苜蓿切成碎末狀，把切好的苜蓿與預先用豬肉切成的碎末以及我們准備好的食材攪拌在一起做成肉餡，將麵粉揉成面團並進行發面處理，然後把麵粉捏成圓形，再將圓形揉扁，最後用擀麵杖子將麵粉擀成平面圓形，之後便可以直接將餃子餡兒去適量加入在麵粉的上面進行包餃子的操作就可以了。
3.苜蓿還可以用來炒著吃，在民間經常有人會用苜蓿和雞蛋這兩種食材一起炒著吃，在製作苜蓿炒雞蛋之前，要准備一定量的苜蓿和雞蛋，還要准備油鹽和蔥，然後將苜蓿清洗干凈之後切好，將雞蛋打入小碗中並用筷子翻炒均勻。鍋中添油，先加入雞蛋，等雞蛋已經成型之後將雞蛋切碎再向其中加入苜蓿，二者一起翻炒，加入一些食調味品可以出鍋了。
苜蓿的做法還有很多種，比如還有人會選擇製作涼拌苜蓿，這是在夏天一道比較適合選擇的小菜，還有人會將苜蓿作為餡兒餅的餡兒來煎餡兒餅，將苜蓿與小米做成苜蓿小米粥也是非常的有營養且很美味的。
『肆』 苜蓿雞蛋餃子怎麼做好吃
食材
主料
新鮮嫩苜蓿
1小盆
雞蛋
4個
麵粉
500g
輔料
花椒面
適量
孜然
適量
生抽
適量
鹽
適量
香油
適量
步驟
1.苜蓿去老桿，洗凈切碎，鍋里水燒開後把苜蓿過水，把水用手捏干待用。
2.雞蛋4枚鍋里放油炒熟用鏟子鏟碎，待用。
3.把雞蛋和苜蓿倒在一個盆盆里放孜然，花椒面，生抽，鹽，最後少滴幾滴香油把餡拌勻就可以包了。
4.下班都好晚了，所以買的餃子皮包的餃子，味道美美的，春天的味道。
小貼士
摘洗苜蓿的時候一定要把老的桿桿摘掉，不然影響口感，苜蓿吃的就是嫩芽。