A. 番茄大蝦怎麼做
番茄大蝦做法一，
材料
主料：對蝦350克，
調料：番茄醬20克，鹽3克，雞精2克，大蔥5克，姜3克，料酒10克，植物油20克
做法
1.大蝦（對蝦）去頭、去殼，先在蝦背上劃一刀，取出沙腸後洗凈瀝干，再用精鹽稍腌片刻，下入熱油中炸透撈出；
2.油鍋置火上，放入適量油，油熱後放入蔥段、薑片稍煸，再放入番茄醬炒透，加入清水、精鹽、雞精、白糖調勻，放入大蝦燒透，再大火收汁，即可離火，大蝦冷卻後改刀裝盤。
番茄大蝦做法二，
材料
大蝦，黃瓜，蔥，鹽，番茄醬，干辣椒，花椒，料酒，白糖
做法
1.大蝦洗凈，把頭和須剪掉，略作整理，可以把蝦線挑出（我沒這么干，我哥說看見蝦不完整他沒胃口，哦也~~~經常成全某些懶人）。用料酒略腌制一會；
2.配菜切小備用，蔥切絲，干辣椒剪小；
3.油鍋加熱，下蔥和辣椒、花椒煸香，之後放入蝦。翻炒一會至蝦變為紅色，再下黃瓜和適量番茄醬。如果愛吃湯汁或者覺得濃稠了可加一點水，半小碗就夠了不要抹過材料了，最後加鹽，一點點糖就可以了。
小訣竅
1.黃瓜也可以用洋蔥、青椒等等其他配菜； 2.因為黃瓜易熟所以我是在蝦變色之後才下鍋的，如果用的是洋蔥就先下鍋會很香的。
做法三，濃香番茄大蝦
材料
大蝦6隻，香菜葉適量，番茄沙司20克，蚝油1大匙，糖1大匙，鹽0.5小匙，料酒1大匙，雞精1小匙，清水30克，色拉油12克，甜葡萄20克
做法
1.大蝦洗凈，用料酒腌一下；
2.取一個小碗，放入番茄沙司和清水，混合調開；依次加入糖、鹽、蚝油，攪拌均勻；
3.平底鍋內倒色拉油，放入腌好的大蝦，變色後煎成橙黃色，大約3分鍾；
4.把調好的番茄汁倒入鍋內，讓大蝦入味；
5.燒大約2分鍾，噴上甜葡萄酒，即可出鍋
小訣竅
1. 用剪刀把大蝦身上的蝦線取出來，再用料酒腌制。 2. 噴甜葡萄酒是為了突出番茄沙司的味道，讓蝦更濃香可口。
做法四，干番茄燒大蝦
材料
中等大小明蝦500克，去汁曬干番茄100克，萊姆（青檸）1個，橄欖油3湯匙，泰式甜椒醬2湯匙，黑胡椒少許，芝麻菜葉（Rocket）1把，酪梨（牛油果）1個，沙拉醬材料：，萊姆（青檸）1個，純橄欖油1湯匙，淡醬油1湯匙，糖少許
做法
1.大蝦去殼去腸；干番茄切碎。用削皮器削下萊姆皮或將萊姆皮擦碎；擠出萊姆汁，待用。
2.橄欖油放入厚底大煎鍋加熱。放入明蝦拌炒，用中高火燒煮1—2分鍾。
3.加入干番茄和甜椒醬，不時攪拌。再燒3—4分鍾至蝦肉呈不透明。
4.把萊姆皮和汁放入鍋里，加胡椒調味。鍋離火，置於一旁。
5.製作沙拉醬：用另外一個萊姆擠出兩茶匙汁，同橄欖油、醬油及糖調和。
6.芝麻菜葉洗凈；酪梨去皮切片。把芝麻菜葉和酪梨排放在4個盤子里，舀上沙拉醬。
7.把明蝦和鍋里的醬汁一起澆在沙拉上，立即上桌。
B. 家常番茄大蝦簡單做法
原料：大明蝦、料酒、番茄醬、生抽、白糖、雞精、鹽、花椒、蔥、姜、油、香菜。
做法步驟：
第5步、裝盤後放點香菜。漂亮美味
C. 番茄大蝦怎麼做才好吃 番茄大蝦的不同好吃做法
食材明細
大蝦適量
番茄適量
大蒜適量
油適量
料酒適量
鹽適量
生抽適量
番茄醬適量
糖適量
雞精適量
酸咸口味
燒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
番茄大蝦的做法步驟
1
材料：大蝦、番茄、大蒜。
2
蝦洗凈剪去足須挑去蝦腸，用料酒、鹽、白鬍椒粉腌一會。
3
番茄去皮切小丁，大蒜用壓蒜器壓成蒜泥。
4
調汁：適量生抽、料酒、番茄醬、白糖、清水調成汁。
5
起油鍋煸炒大蝦。
6
煸至蝦身變紅盛出待用。
7
再起油鍋爆香蒜泥。
8
倒入番茄丁翻炒。
9
待番茄丁炒出水來，倒入蝦翻炒。
10
倒入調好的汁，煮一會。
11
加點鹽和雞精調味，大火收汁。
D. 蕃茄大蝦的做法
食材明細
大蝦適量
番茄適量
大蒜適量
油適量
料酒適量
鹽適量
生抽適量
番茄醬適量
糖適量
雞精適量
酸咸口味
燒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
番茄大蝦的做法步驟
1
材料：大蝦、番茄、大蒜。
2
蝦洗凈剪去足須挑去蝦腸，用料酒、鹽、白鬍椒粉腌一會。
3
番茄去皮切小丁，大蒜用壓蒜器壓成蒜泥。
4
調汁：適量生抽、料酒、番茄醬、白糖、清水調成汁。
5
起油鍋煸炒大蝦。
6
煸至蝦身變紅盛出待用。
7
再起油鍋爆香蒜泥。
8
倒入番茄丁翻炒。
9
待番茄丁炒出水來，倒入蝦翻炒。
10
倒入調好的汁，煮一會。
11
加點鹽和雞精調味，大火收汁。
E. 番茄大蝦的家常做法
番茄大蝦的家常做法如下：
主料：大蝦300克、番茄2個。
輔料：小蔥2棵、姜2片、番茄醬1茶勺、生抽1茶勺、白砂糖半茶勺、鹽少許。
1、兩個番茄分別一個切小丁，一個切大滾刀塊，切好備用。
F. 番茄大蝦怎麼做好吃竅門竅門
用料
：大蝦、 蔥、
蒜 、姜 幾、料酒、蚝油、生抽 適、白糖 、
番茄醬 、
鹽
做法： 步驟1
、新鮮大蝦用清水泡一會，洗干凈。
步驟 2
、去除頭部不吃的部分，用剪刀剪開後背去除蝦後背的黑線，清洗干凈，控干水分。這里可以提前適量料酒和鹽腌一會好入味。
步驟 3
、准備好需要的蔥姜蒜，糖，料酒，番茄醬，蚝油等。
步驟 4
、先燒熱油鍋，放入大蝦兩面煎一會，變色皮酥取出裝盤待用。
步驟 5
、鍋內留少許油，重新起鍋，放入蒜片，薑片，翻炒幾下，放入番茄醬和糖翻炒一會，放入大蝦，翻炒一會，加入適量料酒，生抽，蚝油，翻炒幾下，如果蝦比較大，可以加少許水悶一兩分鍾。出鍋前加入幾滴醋（別放多了，幾滴就行，否則會酸的，不放也可以）和蔥花，翻炒幾下湯汁收干即可出鍋享用。
G. 番茄炒大蝦的家常做法最簡單做法
主料：紅對蝦(250克)、番茄(1隻)、姜(2片)、蒜末(半湯匙)
調料：油(2湯匙)、番茄醬(3湯匙)、海鮮醬油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)、生粉水(1/3杯)
烹制工藝
1、番茄去蒂切成塊，姜切成絲；紅對蝦解凍後，剪去尖刺和蝦須，洗凈瀝干水。
2、燒熱2湯匙油，炒香蒜末和姜絲，倒入番茄塊，開大火快炒至變軟出水。
3、倒入紅對蝦，與番茄塊一同拌炒2分鍾。
4、加入1湯匙料酒炒勻，注入1/3杯清水攪勻煮沸。
5、加入3湯匙番茄醬、1湯匙海鮮醬油、1/5湯匙鹽、1湯匙白糖和1/3湯匙雞粉調味。
6、續煮1分鍾入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起鍋。
1、想讓番茄汁更細滑可口，可將番茄放入沸水中燙一下，剝去外皮切丁再下鍋炒。
2、番茄塊要開大火快炒出汁，可使成菜的番茄味濃，蝦更加鮮美。
3、不同牌子的番茄醬，其鹹味和酸味都不同，調味時應邊試味邊下調料，味道過酸的話，可加入白糖來中和。
4、番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
5、番茄性涼，不宜生吃或空腹吃，而蝦為發物，身上生瘡或陰虛火旺時不宜多吃。