燒烤是夏天最常見的食物。
每當夜幕降臨，城市的每個角落都開始彌漫著孜然和肉的香氣。大腰子幾串，牛羊肉各一把，脆骨十串，雞皮五串，啤酒一箱。白天的各種煩惱和壓力都隨著美味的羊肉串拋在腦後。東北烤蠶蛹
南方常見的弦，到了東北，重量直接翻倍。土豆和玉米直接出售。三五個人吃，一般人不會超過五十。很多燒烤店都可以免費續一大盤豆角花生。烤饅頭片、吐司片、油炸方扮羨便面、面湯、冷麵都是店裡的標配。又便宜又飽，點一份主食都可以打嗝。
最重要的是吃飯的氛圍。你不必關心環境和衛生。只是坐在一張破小桌子上，坐在一個小馬扎里，和朋友在微風中喝酒聊天。這是東北人最愉快的避暑方式。不僅僅是火鍋，還有四川燒烤。
每一個去過四川的外地人都會用「火鍋」、「麻辣兔頭」、「串香」來談論四川，但對於本廳雹拍地人來說，串酒就是生活。可以說，火鍋是四川人的臉面，燒烤是四川人的里子。
四川燒烤學校很多，樂山燒烤在烤之前會統一腌制。烤的過程中只會刷油和辣椒面，烤好後會刷油和甜蜜，給人一種恰到好處的甜辣味。西昌火盆燒烤，烤乳豬，烤雞，香味四溢，裹著調料，裹著生菜，吵的是香。
宜賓燒烤竹簽又細又短，肉串也是很小的塊，然後很快就燒起來了，也就是網路名人里所謂的宜賓第一燒烤。
石棉燒烤如此兇猛，考驗師傅的功力。提前嘗好食材，放在有小孔的鐵板上，「煎」然後「著火」。在石棉里吃燒烤，是油、肉、火結合在一起的獨特視覺享受。
西北燒烤，享受吃肉的樂趣。
在金鐵馬西北，燒烤一定要吃肉。
蘭州燒烤論數錢，挺江湖人的豪氣。兩個人瘦一個胖，紅辣椒點綴在上面。一口下去，心滿意足!寧夏中衛烤羊蹄，Q彈勁道，各種口味都有。滿是膠質的羊蹄用炭烤過，皮嫩肉嫩，油滴金黃。咬一口有嚼勁，香，有活力。新疆羊肉串，純正野味，以肥、香、辣為主。羊肉串出奇的大，用紅柳枝串起來味肆慧道更好。新疆肉串
用新疆饢，趁著熱把饢對折，把油膩的烤肉放進去。饢脆甜，燒烤油潤多汁，只能用一個字形容。絕對的!
每個城市都有自己的特色，都會有令人難忘的燒烤風味。
燒烤的魅力不僅在於美食的創造，更在於人們在吃燒烤的過程中，可以脫下偽裝，放鬆心情，用真實的一面融化在沒有印刷的環境中，沉浸在充滿煙火氣的江湖中。
B. 有什麼好吃的燒烤
我是搜首山東煙台的，我來推薦一下我們煙台燒烤！
煙台燒烤季
來啦！
夏末初秋，空氣中的燥熱因子在叫囂
空調、奶茶、冰淇淋……
每一種都無愧當代打工人「續命」的必需品
但若說最能帶來幸福感的
還得是深夜的燒烤
尤其是在夜晚，爐子里升騰著灼灼的煙火氣，燒烤的香味兒直往鼻子里鑽，勾得人走不動路。滋滋冒油的肉串趁熱大快朵頤，再喝一口沁涼的冰啤酒，整個人瞬間「支棱」起來了！
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三生石三生石所
貼秋膘最local的儀式
當然是吃頓小燒烤呀~
快跟著文旅君一起
get在煙台擼串兒的正確「姿勢」！
01
肉串
/ 雞豬牛羊，包羅萬象 /
燒烤的標配自然是各類肉肉！無論雞、豬、牛、羊，純肉or內臟，經過炭火的烤制和獨特的秘方加持，都能讓人食指大動。
/.讓煙台人慾罷不能的烤五花
但在眾多肉食里，口味刁鑽的煙台人還是更加偏愛五花肉，肥肉的油花配上瘦肉的筋道，嚼在嘴裡濃香四溢、不膩不柴，無愧為燒烤界的「扛把子」。
超級嫩的腿穗子肉丨圖片來源：丨煙台吃貨丨
另一款比較出名的就是牟平的「腿穗子肉」。大串腿穗肉是用豬腿肉經過腌制而成的，滿足你大口吃肉的感覺，口感特別勁道，味道真的超級贊！
肉就要大口吃！丨圖片來源：大眾點評@HOHO
喜好吃羊肉的建議一定要嘗嘗紅柳枝烤大串，新鮮的大塊羊肉用新疆特有的紅柳枝串起來，放在炭火上反復炙烤，紅柳枝的清香浸入到肥嫩的羊肉中，中和了油膩也吸走了羊膻味，簡簡單單的調味就是封神的口感！
02
海鮮
/ 鮮甜可口，匠心獨具 /
老饕去煙台燒烤店必點的美食丨圖源：舌尖上的煙台
靠海吃海的煙台人，在燒烤界也是獨具匠心。還記得紀錄片《人生一串》中的烤海腸嗎？脆嫩的口感、爆汁的鮮美俘獲了一大批慕名而來的老饕。當然，在煙台人的「燒烤食譜」中，還有更多值得解鎖的海鮮~
微橡弊甜的馬步魚干，不吃辣星人友好丨圖源：煙台吃吃吃
文旅君最愛的魷魚頭丨圖源：大眾點評@鮮榨蘋果汁
馬步魚乾和魷魚頭是最常見的。馬步魚干刷上一層醬汁味道鮮甜，外皮烤出脆皮，魚肉柔韌有嚼勁。而魷魚頭更是個大實惠，艮啾啾的口感是很多煙台人的心頭好~
/.喜歡吃海鮮的強烈安利
作為海鮮燒烤界的「後起之秀」，烤鳥貝吃過沒？鮮美爆汁的鳥貝烤出來依然是白白嫩嫩的樣子，一口下去無比的肥美、鮮甜，很有嚼勁，是不可錯過的美味！
/.蒜蓉海蠣子的湯汁鮮到掉眉毛
/.黃金色的扇貝丁，太有食慾了！
貝類愛好者們必須嘗試的還有蒜蓉扇貝和海蠣子！一個個連殼帶肉一起送上烤架，不一會兒就有湯汁冒出來，與濃郁的蒜香完美交融，鮮到掉眉毛！
03
主食
/ 麥香濃郁，口感豐富 /
烤餅刷醬yyds！丨圖源：大眾點評@旅途中的魔法
作為地道的北方城市，煙台人對麵食的愛好自不必多說，在燒烤這方面當然也不能落下！
論起煙台燒烤界的主食之光，「二皮臉」烤餅絕對是當之無愧的創新發明。香軟的面餅烤制兩面金黃酥脆，一面刷上店家特製辣醬，另一面刷上煙台人鍾愛的「蝦醬」，咬上一口外酥里軟，濃郁的麥香混合著香辣和鮮鹹的雙重口感，任誰不得大贊一聲絕！
/.一口一個小餛飩，搭配燒烤美滋世如數滋
提到餛飩，相信不少小夥伴首先想起的場景便是清晨的街道，人來人往。殊不知，在煙台，晚上的「擼串」時光，才是餛飩的主場！
肉餡餛飩是大多數燒烤店裡都有的特色標配，清香暖熱的餛飩湯汁配上小燒烤，左手一口串，右手一口湯，嘴裡滿足胃裡舒坦。
香噴噴的炒方便麵丨圖片來源：丨煙台吃貨丨
炒麵差不多是燒烤的標配了，各種面條里又以方便麵為代表。細韌的方便麵被炒出Q彈筋道的口感，搭配著爽口的蔬菜和濃郁的醬香，美味又管飽~
04
配菜
/ 種類多樣，下酒一流 /
吃了這么多美味烤串，是時候來幾道爽口的小菜清清油膩，「溜溜縫兒」啦！
在煙台人的燒烤桌上，毛豆和花生幾乎是每桌必點的小菜。辣炒花蛤、長螺釘、螃蟹鉗、老醋六樣、喜旺燒肉拌黃瓜等爽口配菜，更能讓你體會到生活在煙台的幸福感！
/.cheers！快樂就這么簡單~
有了配菜沒有酒自然說不過去，豪爽的煙台人偏愛大杯啤酒。滋滋的燒烤聲與啤酒的冒泡聲合奏出最嗨的樂章，有肉有酒有菜，人生足矣！
C. 有什麼好吃的特色燒烤
山東燒烤（淄博）山東燒烤最出名的就在淄博。蔽前放眼全國，貌似只有淄博有這種「小餅卷一切」的吃法。一張燒烤小餅，兩串烤肉放在小餅中一擼，再加上幾根磨禪小香蔥，捲起來開吃，美味無比。正宗的淄博燒烤每個桌子都會有一個小烤爐，店主會把肉串烤到半成熟的狀態，上桌後自己在烤爐上重新加熱一番烤製成熟，燒烤的蘸料也很獨特，有芝麻鹽，花生碎，辣椒面等，總之，一口下去特別過癮。07、遼寧燒烤（錦州）全國燒烤看東北，東北燒烤看錦州。東北燒烤味重，彷彿隔著幾條街都能聞到飄來的烤肉香。錦州燒烤可謂是「萬物皆可烤」，而且東北的燒烤對調味和食材並沒有南方那麼講究，瞎並塵最講究的是吃燒烤的氛圍。