A. 曬得小魚干怎麼做好吃
問題一：小魚干怎麼做好吃 你要看是這樣的小魚乾的，是河裡的可以燒著吃，海里的還曬幹了蒸著吃，很好吃的！不管是腌過鹽的還是沒有腌過鹽的小魚干,先用水煮一下,大約5到8分鍾,去掉裡面那些氧化變質的物質，把煮過的水倒掉，放油，最好是花生油，放入生薑等調料爆一下，放放小魚炒幾下，倒點米酒，看各人喜好放入鹽，味精，辣椒等佐料，然後放點紫蘇，出鍋，味道嘛自然不用我說了如果是淡水小魚乾的話這么做著好吃些
做法：
1.紅辣椒洗凈，去籽切細碎，蔥洗凈切末備用。蒜和姜搗成泥。
2.小魚乾洗凈，以吸油紙吸干水分，放入熱油鍋中和姜泥、蒜泥一起煎出香味盛出。
3.另起一油鍋，待油熱後，小火放入辣椒粉快速翻炒數下，再加入蔥、紅辣椒。
4.再倒入小魚干、鹽、糖、醬油一起翻炒均勻即可。
海里的魚干蒸著或烤著吃也不錯用微波爐做辣拌小魚干非常簡單，做好後用來配粥和拌飯都不錯。
1、小魚乾洗凈晾乾，然後取一個微波爐可用的平盤，把小魚干平鋪在盤上，注意一定不要重疊吵滲橘，否則容易糊。
2、盤子不用加蓋，直接放進微波爐中，用中火轉兩分鍾，取出略微攪拌一下，把中間的換到四周，再把四周的換到中間，總之給小魚干挪個位置，以便加熱均勻。
3、把盤子再次放進微波爐，還是不加蓋，用中火一分鍾至香酥。
4、水果蘿卜洗凈後切細絲和小魚干一起加韓國辣椒醬、糖、麻油拌勻即可。
5、最後灑上些炒熟的白芝麻，沒有也可不加。
問題二：曬得小魚干怎麼做好吃 小魚干先撒鹽腌1個小時
洗凈。
魚身切開喊歲，
放在陽台上晾曬。
白天曬，晚上收到冰箱凍起，大約3天就好了，裝保鮮袋，放冰箱里保存。
問題三：曬乾的小魚怎麼做好吃 如果可以吃辣，可以加姜、蔥、蒜和一點辣椒一起炒。
問題四：曬乾的小魚怎麼做好吃 香辣豆鼓小干魚
原料:小干魚、豆豉、辣椒粉、大蒜、生薑、花椒、白芝麻、味精
先把魚干倒進油鍋炸酥，然後撈起備用
1,蒜、生薑剁碎
2，鍋內放一點點油，煸香豆豉、生薑、大蒜
3，放入辣椒粉和一點點花椒粉，注意不能大火，容易焦
4，放入小干魚，這時火可以大一點，不停的翻炒魚干，再放入味精調味，最後灑一把白芝麻
5，最後灑一點小蔥，可以裝盆了
問題五：干怎麼做好吃，清蒸小魚乾的家常做法 用料
小魚干5片
溫水適量
蒸魚醬油適量
清蒸小魚乾的做法
取5片小魚干在溫水裡浸泡3個小
時；清蒸小魚乾的做法 步驟1
將泡軟的小魚干瀝干水後放入碗中
，淋上適量的蒸魚醬油後放入蒸鍋
，大火蒸二十分鍾；
出鍋後的小魚干鮮味十足，並且軟
爛適中。清蒸小魚乾的做法 步驟3
小貼士
小升團魚干一定要泡得夠久，不然蒸完之後會很硬，不好入口。
問題六：曬乾的小魚怎麼做才好吃 干魚怎麼做好吃
1、蒸。 咸魚切塊（厚度小指頭粗細，想吃吃多少切多少），洗凈裝盤；生薑切成絲，撒在咸魚上，再淋點花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水開後上鍋蒸8-10分鍾就行了。 2、煎。 咸魚切塊，洗凈；姜切成絲；先下油，再下姜絲，再放咸魚上去煎，煎至兩面金黃即可。 剩下的咸魚，可以把它們全部切好，裝在玻璃容器里，倒進食用油（最好是花生油）浸泡，這就是馳名的「油浸咸魚」，是保存咸魚較好是方法。要吃時隨時可以拿出來蒸或煎。 干魚先用水浸泡一天，目的一：泡掉多餘的鹹味，目的二：浸泡後的干魚泡軟後便於切塊，而且便於清洗，因為，干魚經風吹日曬後外表灰塵較多。下一步燒魚：在熱鍋里放入蔥、姜、八角、花椒炸鍋，炸出香味後，放入魚塊翻炒，約3分鍾左右，加入糖、料酒、少量紅燒醬油，隨後放入魚塊三分之一量的花生米加水用大火燒開，（花生米事先用水浸泡約1小時左右）然後，用小火再慢煮，不僅魚的味道美，而且，花生米的味道也很好吃，假如喜歡吃辣，還可以在炸鍋時放入辣椒。
問題七：湖南小魚干怎麼做好吃 食材
主料
小魚干
100g
輔料油
適量
生薑
4片
大蒜瓣
1個
花椒粒
20粒
辣椒面
2勺
孜然粉
1小勺
雞精
適量
白糖
1小勺
料酒
1勺
白醋
1小勺
白芝麻
1勺
步驟
1.小魚干用清水加適量白醋浸泡1小時
2.泡好的小魚干用清水清洗6次後濾干水分
3.生薑和大蒜瓣切末
4.炒鍋燒熱放適量油
5.下姜蒜末和花椒粒爆香
6.小火炸出香味
7.將姜蒜末和花椒粒撈出，只留油
8.倒入小魚干用中火煎
9.放適量料酒去腥味，煎至小魚干酥脆
10.撒適量辣椒面、孜然粉、雞精、白芝麻翻炒均勻即可
11.裝盤
小貼士
1、小魚干必須提前浸泡，不然會很硬，加點白醋可以去腥；
2、小魚干要多淘幾次，去掉雜質；
問題八：腌制的小魚干怎麼做好吃 食材，酸辣椒醬，洗干凈控干水的魚，鹽，麻辣粉，干凈的罐子
魚切小塊備用
切好的魚放入湯碗里，放入適量鹽
放入麻辣粉，
在放入酸辣椒醬
在倒入料酒，一起拌勻即可，最後裝入干凈的罐子里
問題九：小魚干怎麼做好吃，油炸小魚乾的家常做法 這小魚，我還真的不知道叫什麼魚。就見本地菜場附近，總有熟食攤用麵粉裹了下油鍋炸了叫賣的，那是新鮮的。而我的是干貨，說是叫「吉魚」。不曉得是哪個字。我也來試一試炸了吃吧。(收起)
食材
主料
小魚干
100g
麵粉
50g
雞蛋
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
少許
步驟
1.食材圖
2.先將小魚干入清水中泡一會兒
3.麵粉中加入雞蛋，滴上少許料酒
4.加上適量的食鹽打勻
5.厚薄至筷子上可掛住麵糊
6.坐鍋倒油適量，中火
7.將魚干從清水中撈出入麵糊中掛上糊
8.下油鍋炸
9.一次不要放很多，以不粘連一層就夠了。炸黃即可
10.所有炸黃的魚乾重新入油鍋過一遍油
11.撈出放吸油紙上稍涼即可食用
小貼士
1，小魚干要泡軟，不然裡面的肉質太實。
2，油鍋燙後，轉小火慢慢炸
3，蘸醋食用，是下酒的一碟好菜。淡口吃，可當休閑零食。
問題十：小魚干怎樣做好吃？ 蜜汁小魚干
材料：小魚干200公克，醬油37公克，味Y53公克，米酒53公克，白砂糖48公克，水150c.c，麥芽糖60公克。
做法：1.小魚乾洗凈入滾水中汆燙後撈起瀝干。2.將所有調味料煮開，放入作法1的小魚干，待湯汁再度煮開後，再轉小火煮至湯汁收干呈濃稠狀即可。
B. 曬乾的鯉魚怎麼做好吃
鯉魚干怎麼做好吃
1、蒸。咸魚切塊（厚度小指頭粗細，想吃吃多少切多少），洗凈裝盤；生薑切成絲，撒在咸魚上，再淋點花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水開後上鍋蒸8-10分鍾就行了。
2、煎。咸魚切塊，洗凈；姜切成絲；先下油，再下姜絲，再放咸魚上去煎，煎至兩面金黃即可。剩下的咸魚，可以把它們全部切好，裝在玻璃容器里，倒進食用油（最好是花生油）浸泡，這就是馳名的「油浸咸魚」，是保存咸魚較好是方法。要吃時隨時可以拿出來蒸或煎。干魚先用水浸泡一天，目的一：泡掉多餘的鹹味，目的二：浸泡後的干魚泡軟後便於切塊，而且便於清洗，因為，干魚經風吹日曬後外表灰塵較多。下一步燒魚：在熱鍋里放入蔥、姜、八角、花椒炸鍋，炸出香味後，放入魚塊翻炒，約3分鍾左右，加入糖、料酒、少量紅燒醬油，隨後放入魚塊三分之一量的花生米加水用大火燒開，（花生米事先用水浸泡約1小時左右）然後，用小火再慢煮，不僅魚的味道美，而且，花生米的味道也很好吃，假如喜歡吃辣，還可以在炸鍋時放入辣椒。
鯉魚干蒸螺絲的做法
食材用料
螺絲 7量。
鯉魚干 適量
鹹肉 適量
黃酒，鮮醬油，雞精，姜，蔥，油，糖。 適量
步驟：
准備材料。鯉魚乾洗凈放盆里，入鮮醬油，黃酒蔥段，薑片腌制。螺絲放清水裡養著。
鹹肉汆水以後切成小片。
姜切片，絲。蔥切段，花。
碗下面鋪墊薑片，蔥段。螺絲放上面。
依次放魚干，鹹肉片。
上面放點姜絲，入黃酒 ，鹽，糖。放鍋里蒸。
鍋里水開以後，再蒸25分鍾。起鍋，撒點蔥花就成了。
小貼士
我買的鯉魚干是淡的。如果是鹹的就不要腌制。螺絲要買青殼的，殼薄肉肥。買來的螺絲要青水養，換水。
C. 曬幹了的魚怎麼做好吃
1小干魚怎麼做好吃
准備小干魚適量、青椒、紅椒、油、鹽、料酒、香油、蒜和蒸魚豉油。把干魚放到溫水中浸泡一會兒，去除水分。把青椒和紅椒切成斜圈，大蒜拍碎後切成末。把鍋加熱，不放油，把青椒圈放入干煸一下，變軟後盛出。鍋中放油，把干魚炸成金黃，放蒜末炒一下，加入料酒，倒入蒸魚鼓油和青椒、紅椒圈，加入鹽和味精調味，出鍋前放些香油即可。
2干鍋小雜魚
准備魚鰾二兩、魚籽一斤，魚白二兩。准備青椒十五克，紅尖椒十五克，色拉油五十克，食鹽三克，味精二克，蔥五克，姜十克，蒜八克和辣椒醬少許。把魚籽、魚鰾和魚白洗凈，最後用清水泡一下，然後鍋中放油，把魚籽、魚鰾和魚白用油炸一下，撈出，另起鍋，鍋中少油，放花椒、大料、蔥姜蒜和干辣椒炒香，放入芹菜炒軟，最後放魚籽等，加少許水，熟後即可。
3香辣小干魚
准備小干魚半斤，水蘿卜干一個，胡蘿卜半根，蔥、姜、蒜。把小干魚洗凈後放入干澱粉抓勻。黃豆提前半天泡發好，清洗干凈。准備花椒、大料和干辣椒，蔥切段，姜切片，蒜切片。把咸蘿卜和胡蘿卜都切小條。鍋中放油，放入干辣椒和花椒大料，放蔥姜蒜爆香，再放小干魚在鍋中翻炒，小干魚變色後放蘿卜條，放醬油和料酒，放雞精，加開水，燉一會兒，再放黃豆，收湯即可。
4干尤魚的做法
魷魚是大眾海鮮，干魷魚不能直接做菜，一定要泡發的時間夠長，這樣能夠恢復魷魚的鮮味。它的做法也很多。准備干魷魚一個，青椒一個，紅椒一個。把干魷魚用溫水泡發十個小時以上，泡發好後可以用手撕成絲狀，也可以用刀來切成絲。把青椒和紅椒洗凈後切成絲，然後把魷魚絲、青椒絲、紅椒絲放到盤中，加入鹽、蚝油、辣椒油和味精攪拌好即可。
5干魚怎麼做才好吃
准備小干魚適量，胡蘿卜干一個，芹菜適量，蔥、姜、蒜。把小干魚洗凈後放入干澱粉沾勻。黃豆提前泡好，洗干凈。准備蔥切段，姜切片，蒜切片、花椒、大料和干辣椒。把胡蘿卜和芹菜都切小條。鍋中放油，放入干辣椒和花椒大料，放蔥姜蒜爆香，再放小干魚在鍋中翻炒，小干魚變色後放蘿卜條，放醬油和料酒，放雞精，加開水，燉一會兒，再放黃豆，收湯即可。
D. 曬的咸魚怎麼做好吃法
1.准備好曬乾的咸魚，這個在腌制的時候就加上了花椒，現在就不用加了。
2.切成小塊塊備用。
3.要用溫水浸泡一下，祛下鹹味。
4.准備辣椒醬，和豆腐乳，（不愛吃辣的朋友可以不放辣椒醬）。
5.准備臘肉，也是腌制曬乾的，選用肥的，油多。切片備用。
6.熱鍋防油，放入泡好的咸魚小火煎。
7.煎至三分熟控油撈出，裝盤。臘肉片放在上面，這樣蒸的時候油就滴入到魚身上了。
8.抹上辣椒醬，豆腐乳，抹勻。
9.蒸鍋放水，大火燒開，注意要等水燒開了，再上盤。
10.水燒開後，放入魚盤，蓋上蓋，大火蒸20分鍾，關火後，再燜上5分鍾就可以出鍋了。
11.淋上芝麻油，一點點就好。美味就蒸咸魚就做好了。
E. 曬干魚怎麼做才好吃
曬干魚這樣做才好吃，步驟如下：
1、首先，把魚干用熱水泡軟，大概一個小時這樣就可以了（魚干一定要泡軟了才切，否則很費勁）。
F. 曬乾的魚怎麼做好吃
曬乾的魚怎麼做好吃
曬乾的魚怎麼做好吃，生活中有很多人喜歡把魚曬干來吃，因為魚干確實有它獨體的風味，干魚是很多人都愛吃的,它的營養也是非常豐富的,含有豐富的蛋白質，以下了解曬乾的魚怎麼做好吃。
曬乾的魚怎麼做好吃1
香蔥魚干
食材：魚干300g、油適量、蔥適量、蒸魚豉油適量
做法：
1、備料蔥，菜脯，小魚干。
2、熱鍋加油，將姜絲及菜脯絲下鍋爆香。
3、將魚干沖洗控水下鍋。
4、煎至魚干出味微干香，再加適量蒸魚豉油。
5、再加適量蔥段提味，一份香蔥魚干就完成了。
小貼士：在煎魚乾的時候，不要過於頻繁去炒動，要不然這魚干都要炒散了。
甜豆魚干
食材：魚干1塊、甜豆半斤、大蒜4個、鹽巴少許、糖少許、味極鮮醬油1勺、葵花子油適量
做法：
1、魚幹事先清水洗干凈，並浸泡3-4小時，切小塊，長方形。
2、甜豆去蒂，掰兩半，大蒜拍扁。
3、熱鍋下油適量，先爆香大蒜。
4、然後放魚乾和豆子一起下鍋翻炒，撒鹽巴、糖、醬油和適量清水。
5、蓋上蓋子，大火燒開，改中火繼續燒，水快收干，豆子熟了即可。
魚干鹵苦瓜
食材：苦瓜1條、小魚干25公克、蒜仁3顆、沙拉油2大匙、高湯、鹽1/4茶匙、雞精粉1/4茶匙、糖1茶匙、香油1大匙
做法：
1、苦瓜先直切成4條後，去除籽及內膜，再切成塊狀；小魚干先用冷水泡約3分鍾後，取出瀝干；蒜仁切片備用。
2、將切好的苦瓜塊放入滾水中汆燙約1分鍾後，撈起用冷水沖涼備用。
3、熱鍋倒入沙拉油，以小火爆香將蒜片及小魚干，接著放入苦瓜塊及調味料高湯以大火煮至湯汁滾開時，改小火燜煮約4分鍾，起鍋前放香油即可。
曬乾的'魚怎麼做好吃2
食材
干魚 500g
姜 1塊
豆瓣醬 適量
方法/步驟
鍋中放油把干魚放下去煎。
把薑片放進去一起翻炒。
根據個人口味放適量豆瓣醬。
把水燜干就可以出鍋了。
香噴噴的干魚我們就做完了。
曬乾的魚怎麼做好吃3
一、辣椒炒小魚干
食材准備：辣椒，魚干，鹽，味精，白糖，食用油。
製作步驟：
1、魚干把它用水沖洗一下，控水放在一旁備用。
2、鍋中倒入食用油，待油位上升之後，將辣椒先放入油鍋中進行爆炒，爆炒出香味之後將魚干放入辣椒中一起炒，加入料酒，鹽，白糖調味。
3、少加入一些水開始煮一下，當魚干變軟的時候就出鍋，出鍋前加味精調味就可以了。
二、清蒸小魚干
食材准備：魚干，蔥姜蒜，料酒，鹽，白糖，麻油。
製作步驟：
1、將新鮮的小魚干用水沖洗，然後瀝干水分。
2、將料酒，鹽，味精，白糖淋在魚干當中，然後加入蔥姜蒜腌制一下。
3、將腌制好的魚干放入盤中，然後放入鍋中，開大火蒸。
4、大約半個小時左右，魚干正好之後撒上一些麻油就可以吃了。
三、油炸小魚干
食材准備：魚干，油，鹽，味精，白糖，五香粉，椒鹽粉，孜然粉。
製作步驟；
1、魚干用清水沖洗一下，然後控干水分，盡量控乾的時間要長一些。
2、鍋中放入適量的食用油，當油溫上升之後將魚干倒入鍋中炸酥脆。
3、炸好的魚幹上面撒上孜然粉、五香粉、椒鹽粉，攪拌均勻就可以吃了。