❶ 捧瓜怎麼炒才好吃
會吃的人為啥喜歡吃佛手瓜，試著做來吃了才明白，好處多又美味
佛手瓜，因形似佛手而得名，故名。但是各地的名字不一樣。還有虎皮瓜，洋瓜，手瓜等等。那裡叫什麼？本品為葫蘆科植物，營養價值高。清香爽口，既可生吃水果，又可當菜炒，又可燒，口味清香爽口，令人回味無窮。最近看到很多網友在做佛手。為什麼會吃的人喜歡吃佛手柑？試著做了一下，才知道做佛手柑不僅有益，而且營養豐富，味道鮮美。其中以素炒最為常見，即以佛手瓜為原料的炒肉，今天就和大家分享一道更美味的佛手瓜做法。佛手瓜燒雞，味道鮮美，營養豐富，出鍋香濃，全家都愛吃。如果你也喜歡吃佛手柑，不妨收藏起來，經常做給家人吃。
佛手瓜子燒雞
配料：佛手瓜1個，雞腿2個，紅辣椒1個，生薑1個，洋蔥1個，蒜瓣3個，胡椒粉少許，豆瓣醬1勺，料酒適量，醬油1勺，醬油半勺，香葉1片，八角1顆，白糖少許，鹽和油適量。
炒佛手瓜做法：
一、把所有配料准備好，買回家的佛手瓜，如果比較嫩，可以不用去皮。如果是年紀大的人，先把皮剝了。去皮時，最好戴上手套或在自來水中切割的同時用水淋浴，可以有效防止佛手瓜黏液粘在手上，造成皮膚乾燥瘙癢。加工好的佛手瓜先切成兩半，然後切成小塊，放入碗中。將辣椒去籽，洗凈，切成塊狀，姜洗凈，切成片狀，蒜去皮洗凈，切成片狀，大蔥切成斜刀段，放入碗中備用。
二、買回家的雞腿先洗凈，然後用廚房剪去雞腿骨。然後將雞腿先切成粗條，然後改刀大塊，裝盤備用。
三、起一鍋，不需預熱，直接倒入適量的食用油，再放入一小把花椒，先用小火煎炸花椒，使花椒香四溢。辣椒炒至變色，將花椒粒撈出備用，然後將雞塊倒入鍋中，調成大火，將雞腿先炒勻。剛剛將雞腿倒入鍋中，不要急，先不要急，等到鍋底定型後，再用鐵鍬將鍋翻過來，防止鍋粘。首先把雞塊炒至顏色發白，盛起備用。
四、鍋內不需清洗，直接放入1湯匙豆瓣醬，先炒出紅油。接著將雞塊倒入鍋中，繼續炒勻。此時加入適量料酒，再繼續炒勻，炒至無料酒味，讓料酒揮發，這樣做的雞肉吃起來就更香了。翻轉約2分鍾，加入1片香葉，1個八角，再將蔥段、薑片及大蒜片放入，一起翻轉以香料的香味。
五、現在開始加味，加1勺生抽、半勺老抽、少許白糖、提鮮，將所有材料翻炒均勻。把剛煮好的雞腿放入沸水中，再把切好的佛手瓜放入沸水中，蓋上蓋子，調成中火燉10分鍾。時機成熟，打開鍋蓋，加適量鹽調味，翻炒均勻，開火收汁。等汁水快收干時，將切好的紅椒塊放入鍋內，繼續炒至紅椒斷生，即可出鍋。
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這就是我們用美味的佛手柑烤雞做的。佛手柑吸收了雞湯的香味，口感很軟很爛，有淡淡的清香，特別好吃。煮這個菜時，湯汁不要收得太干，留些湯汁，配上米飯就會很香。
提示：
這是一款簡單可口的佛手瓜雞肉湯，今天分享給大家吧！肉食加菜餚，營養豐富，出鍋後我們全家都喜歡吃。但是盡管佛手瓜有營養，很多人還是喜歡吃。不過佛手瓜是溫食，體質弱、陰虛體熱的朋友最好少吃
❷ 交瓜怎麼炒才好吃
醬茭瓜
製作材料：主料：西葫蘆1000克調料：醬油450克，五香粉25克，味精8克醬茭瓜的特色：此菜鮮嫩咸香，為佐餐可口小菜。醬茭瓜的做法：1.將茭瓜(西葫蘆)洗凈，在一端頂部橫剖開，露出瓜肉及瓜瓤，再用此頂將瓜肉蓋好；2.把醬油，五香粉，味精等同時放入一凈缸內或盆內，混合均勻；3.將茭瓜放入醬油內，蓋好防蠅紗罩等；4.浸泡5～7天後，視瓜肉變成褐黃色時取出，用筷子叉開茭瓜頂口，然後用刀由里旋轉出瓜肉，即可食用。
油熗茭瓜
主料：西葫蘆1000克調料：鹽5克，白砂糖10克，味精1克，香油50克，花椒7克油熗茭瓜的做法：
1.茭瓜（西葫蘆）剝去外皮削去內瓤，用刀滾切成三角塊，下入開水鍋內氽一下，即撈出裝盤；2.將香油燒沸，下入花椒籽，炸出香味後撈出不要；3.然後下入茭瓜，再放入上列調料稍燜，收汁後取出晾涼；4.食用時，裝入盤內，淋上香油即成。油熗茭瓜的製作要訣：西葫蘆又稱茭瓜茭瓜瘦肉湯用料豬瘦肉100克，茭瓜150克，雞蛋2個，精鹽、味精、香油、蔥、生薑、澱粉、花生油各適量。製法1、茭瓜削去外皮，洗凈，切成片。豬瘦肉切成絲。蔥、生薑洗凈，切成末。雞蛋磕入碗內，打散成蛋糊。
2、炒鍋置火上，放入花生油燒熱，下入蔥末、薑末煸香，倒入瘦肉絲、茭瓜片煸炒，放入適量水，燒沸後用澱粉勾芡，淋入蛋糊，加入精鹽、味精、香油調味即成。功效此湯含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素及礦物質，具有補益腎陰、清熱解毒、潤燥消渴的作用。冬菜茭瓜冬菜茭瓜原料：嫩茭瓜八兩；醬油五錢；冬菜五錢；味精一分；精鹽二分；食油一兩二錢；白糖四分製法：1.將茭瓜（又名茭白或茭筍）削去皮和根部，下冷水鍋煮至水開時撈出，一剖二瓣，拍松後切成長一寸，比筷子略粗些的條。冬菜（川冬菜或京冬菜均可）洗凈，擠去水切成碎末。2.鍋放爐火上，放入食油燒熱，投入茭瓜條和冬菜末翻炒一分鍾，加入精鹽、白糖、醬油和水二兩燒開，然後改用小火燜烤十分鍾左右，加味精炒勻出鍋即成。
❸ 生瓜怎麼炒好吃
生瓜
菜譜 1
果實棒狀，淺綠色，表面光滑，常彎曲，長30-100cm，果肉緻密，綠白。以嫩瓜加工腌制為主，也可炒食，不宜生食。明王世懋撰《學圃雜疏》（1587）記載：「瓜之不堪生dan 而堪醬食者，曰菜瓜」。如華南的蛇形甜瓜、新疆的毛菜瓜、杭州青菜瓜。植物學特徵、生物特性及栽培技術等均與薄皮甜瓜相近。 菜瓜為葫蘆科植物越瓜的果實，為一年生攀援或匍匐狀草本。莖有稜角，被有多數刺毛，葉互生，葉片為卵圓形或腎形，寬與長略相等。果肉質，長圓筒形，外皮光滑，有縱長線條，綠白色或淡綠色。果肉白色或淡綠色，汁多、質脆。生於溫熱帶，我國各地多有栽培，為一般大眾蔬菜瓜果，可生食。參考資料：http://www.meishichina.com/YuanLiao/ShengGua/
❹ 大瓜怎麼炒比較好吃
瓜怎麼炒比較好吃，這個你最好看是什麼瓜正常的炒菜方法就可以，你可以上網路搜。