『壹』 排骨雞的做法家常做法
排骨和雞塊都是無數人喜歡吃的肉類食物，多人會把排骨和雞塊一起做成美食來吃，只是每個人的製作方法不一樣，所以最終的味道也會不同，而下面幾種做法是最值得推薦的。
三、土豆燒雞塊做法步驟
1.土豆切滾刀塊。
2.將雞洗凈剁塊。
3.青紅辣椒和蔥蒜分別切好。
4.鍋中放油，放入雞塊煸炒出香味。
5.放入蔥、姜、花椒、大料、辣椒圈炒出香味。
6.放入料酒、醬油，將雞塊的水分炒干。
7.鍋中加開水燒開，加鹽、胡椒粉調味，放入土豆。
8.燉至土豆快熟，湯汁抽干。放入青椒和蒜末翻炒均勻。
9.關火，加入雞精調味即可。
『貳』 排骨雞湯怎麼燉好喝又營養
食材
主料
老母雞
半隻
小排骨
1條
輔料
黨參
3條
白芪
適量
紅棗
6粒
苟杞
適量
生薑
3片
料酒
適量
鹽
少許
步驟
1.排骨和雞肉各自斬塊，黨參等清洗好備用
2.鍋中燒開水，放入雞塊和排骨
3.飛水兩分鍾後撈出，用冷水沖洗干凈
4.倒入瓦煲中，注入水，水比雞肉高出一寸左右，放入黨參，白芪，紅棗，枸杞，姜，料酒
5.蓋上蓋，大火燒沸，轉小火煲1小時。切記不要超過1.5小時。時間過長，營養會大打折扣哦
6.煲好了，加入少許鹽調味即可
7.濃厚，鮮香的雞湯好了！
8.若怕湯中油脂太多，可用廚房紙過濾一下。這是過濾好的
小貼士
新鮮的雞買回來放冷凍四個小時左右取出解凍備用
『叄』 雞和排骨一起燉的做法
雞肉和排骨一起怎麼燉
雞脯肉帶有豐富多彩的營養成分，而豬排骨也一樣對身體而言可做到補鈣的作用，可是雞脯肉和豬排骨一起如何燉美味呢？二種食物能夠 一起製成清燉味兒的，還可以再添加山參開展清燉。很多人喜歡吃甜味，還可以在這其中添加辣椒干或者鮮朝天椒，盡可能要少加鹽，低油少鹽的食材才更健康。
雞肉和排骨一起怎麼燉
清燉排骨雞參湯
主要材料： 泡發海參400克，童子雞1500克，火腿片25克，發制平菇50克，筍拼花50克，豬骨頭500克，小排骨250克。
輔材： 食鹽6克，米酒35克，蔥10克，姜10克，雞精5克，大骨湯1000克。
製作方法：
血壓將發好的海參清洗，下開水鍋氽一下取下。
血液豬骨頭、小排骨斬成坨，與競童子雞一起下開水鍋氽一下取下，清洗血穢。
補充平菇去蒂，清洗細沙備用。
負重將海叄、童子雞放到湯碗內，將筍拼花放到海參加童子雞間的間隙兩邊,火腿片放到中央，添加米酒、雞精、食鹽、姜蒜、豬骨頭、小排骨、大骨湯、蓋上外蓋，上籠蒸爛取下，去除豬骨頭、豬排骨，撈去蔥、姜，就可以服用。
紅燒排骨
原材料
豬排骨400克，生薑片、小蔥、八角、小茴香、八角茴香、砂仁、良姜、丁香花、麻椒各適當，鹽、雞精、白砂糖、米酒、生抽、食用油各適當
雞肉和排骨一起怎麼燉
作法
1、豬排骨斬成5厘米的段，放進開水中略焯一下，去除鮮血，撈出備用。
2、生生薑切成片;蔥清洗後，除掉兩邊，弄成一個蔥結。
3、鍋里放少量食用油，開大火燒熱後，轉文火。放入白砂糖。
4、以文火漸漸地炒化白砂糖，等糖溶化掉色，剛開始冒泡泡時，馬上倒進豬排骨，炒勻。
5、放進生薑片、麻椒和全部的各種各樣調味品，炒成香氣後，添加小量米酒和生抽，再略煸炒一下。
6、添加適量開水，放進鹽和蔥結。
7、大火燒開後，去掉白沫子，轉文火燉40分鍾，至豬排骨熟軟。
8、撈去鍋中的蔥、姜和別的塊狀調味品。
9、大火收汁，等料汁粘稠時，加適當雞精就可以出鍋。
雞肉和排骨一起怎麼燉
雞肉炒三片
原材料
雞脯肉，佛手瓜瓜1個，紅蘿卜1個，淡黃色辣椒1個，圓蔥一個半，油，鹽，味精，生薑沫，木薯澱粉，生抽
作法
1、雞脯肉切一片，放進鹽、生薑沫，木薯澱粉、生抽，拌和均勻，置放三十分鍾以上。
2、佛手瓜、紅蘿卜、淡黃色辣椒都切一片預留。
3、炒菜鍋內放小量油，放進雞脯肉片炒過後放進圓蔥。
4、炒成香氣後放進紅蘿卜。
5、炒2-3分鍾後放進佛手瓜(假如鍋干能夠 放一點兒水)
6、最終放進辣椒，再放進鹽、味精，炒1一2分鍾就可以。
『肆』 怎樣燉排骨雞好吃。
排骨雞和玉米、山葯、胡蘿卜一起燉好吃，下面介紹做法：
准備材料：排骨、半隻雞、玉米、山葯、胡蘿卜、大棗、枸杞、姜
製作步驟：
1、水燒開，放入半斤排骨和半隻雞，過一下去除血水後撈出
『伍』 雞肉和排骨怎麼做好吃
一，麻辣雞肉
材料
主料：雞腿400克，調料：花椒粉10克，姜5克，大蔥8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，鹽5克，醬油40克，料酒10克，植物油35克
做法
1.將雞腿肉切成塊，加入料酒、醬油腌制3分鍾；
2.坐鍋點火，放入植物油，將腌好的雞塊倒入鍋內劃散，炸2-3分鍾撈出；
3.坐鍋點火，留底油燒熱，將蔥、姜煸炒出香味後，放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。
二，紅燒排骨
材料
排骨400克，薑片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量
做法
1、排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。
2、生薑切片；蔥洗凈後，去掉兩頭，打成一個蔥結。
3、鍋中放少許色拉油，開大火燒熱後，轉小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻。
5、放入薑片、花椒和所有的各種調味料，炒出香味後，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。
6、加入適量熱水，放入鹽和蔥結。
7、大火燒開後，撇去浮沫，轉小火燉40分鍾，至排骨熟軟。
8、撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調味料。
9、大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋。