餃子是中國傳統的美食之一，製作方法多種多樣，以下是一些製作餃子的技巧和注意事項，可以讓你做出更好吃的餃子：
1. 餡料的製作：餃子的餡料是製作餃子的重要部分，應該選用新鮮的食材，切碎後加入適量的鹽、醬油、姜蒜、料酒等調料，攪拌均勻。
2. 餃子皮的製作：餃子皮的製作需要麵粉和水，將麵粉和水混合攪拌成面團，揉至光滑後放置一段時間，再將面團擀成薄片，切成適量大小的餃子皮。
3. 包餃子的技巧：將餃子皮放在手掌中，將餡料放在餃子皮中央，然後將餃子皮對折，用手指將餃子皮兩端捏緊，將餃子包成半月形或者其他衫大早形狀。包餃子時要注意餡料的量，不要包得太滿或者太少，以免影響口感。
4. 煮餃子的方法：將餃子放入沸水中煮熟，煮熟後撈出，可以直接食用或者蘸醬油等調仿褲料食用。煮餃子時要注意火候，不要過早或雀或者過晚撈出，以免影響口感。
5. 調味的方法：可以根據自己的口味喜好選擇不同的調料，例如醋、生抽、辣椒油等，可以根據自己的口味進行搭配。
總之，製作好吃的餃子需要注意餡料和皮的製作，包餃子的技巧，煮餃子的方法，以及調味的搭配。希望以上的技巧和注意事項能夠幫助你做出更好吃的餃子。
B. 餃子怎麼做好吃呢
做法1：韭菜雞蛋餃子
准備食材如下：餃子皮適量，韭菜100克，木耳30克，雞蛋1個，蒜5克，鹽2克
具體做法如下：蒜末5克、木耳30克、韭菜100克切絲，雞蛋一個打散，食用油5毫升，倒入雞蛋，翻炒成熟，出鍋，倒入木耳、韭菜、雞蛋、蒜末、薑末、鹽2克，攪拌均勻，用餃子皮將餡包成餃子，鍋里加水1.5L，煮沸後倒入餃子，待餃子飄起後繼續煮1分鍾即可出鍋！
C. 好吃的餃子怎麼做
餃子好不好吃，關乎食材的新鮮 ，餡料的調制，還有和麵包制
面團：紫莧菜汁、麵粉。
餡料：豬肉泥(用刀剁碎口感好)、大蔥、薑片、八角、花椒、生抽、老抽、鹽、花生油、香油、香菜、料酒（多加）。
1、紫莧菜汁與麵粉和成稍軟的面團，放入容器中蓋濕布或者保鮮膜餳30分鍾。
2、大蔥切成蔥花（可以稍微多一些），鍋里加熱花生油，加薑片八角花椒小火熗香，撈出不要，關火。待油溫稍降，加入切好的蔥花利用余溫稍炸，盛出，倒入肉泥中，加生抽、老抽、鹽拌勻，分幾次打入涼水，每次不宜多，順著一個方向攪一段時間再加下一次。最後加入香油，餡子就做好了。
3、餳好的面滾長，切成小劑子。撒乾麵粉，按扁，然後擀開，中間稍厚，邊緣薄。
4、然後包好餃子即可。
5、鍋里燒
開水，煮餃子即可。水開後打入涼水，一共三開鍋餃子就差不多熟了。可以配蒜泥，醋，香油，辣椒油蘸食。
6、餃子在出鍋時最好在涼水了過一下。避免互相粘連。豬肉大蔥水餃做法
以下的水餃分量約為30個
步驟編輯
餡料
1．大蔥的處理：大蔥500g，鹽一勺
a．大蔥洗凈切粒，放入盆中；
b．加入一勺鹽拌勻靜置10分鍾；
c．用手捏搓大蔥；
2．蔥姜水的調制：蔥姜各20g，水200g (作用為去除豬肉的腥味)
將蔥姜拍碎後放入容器，加入水，用手搓捏使蔥薑汁液溶於水中，濾去蔥姜即為蔥姜水。
3．鮮肉的處理：鮮肉200g，醬油，鹽，糖若干
a．將肉絞碎，按個人口味加入醬油，鹽，糖，拌勻；
b．取1/3的蔥姜水倒入肉中，順同一個方向攪拌上勁；
c．再分兩次加入餘下的蔥姜水，使肉餡攪拌上勁。
4．將大蔥餡與鮮肉餡攪拌均勻，即為豬肉大蔥餡。
麵皮
麵粉150g，冷水80g
1．將麵粉兌水，用力揉搓成光滑面團；
2．用刀切割面團成塊，取一面塊揉成直徑2cm長條；
3．將長條用手扯成均勻的小段，用手掌壓扁成圓餅狀；
4．左手捏圓餅一端，右手持擀麵棍放手掌下推進；
5．右手掌將推上的擀麵棍再拉回，左手將圓餅向左旋轉，重復直至擀過面餅一圈，成薄的水餃皮。
包法
水餃的包法大家見仁見智，偶採用的是最簡單的：
1． 將水餃皮平攤於手心，放入適量的餡
2． 對折，捏牢中間的麵皮
3． 由兩邊向中間封口
4． 以拇指和食指按住水餃邊，微微向中間一擠即可。
煮法
1．鍋內加水燒開，可放入少許花生油，避免沾鍋。
2．下餃子加蓋用大火煮至浮起，加冷水繼續用中火煮開
3．重復兩次至水餃微微鼓起呈飽滿狀即可撈起出鍋。
蘸料：蒜3瓣，拍碎切蓉，加少許糖，醬油，醋，香油，河北地區的人還習慣加一些香菜（當地人稱芫荽）。
加點芥末，開胃的很哦。
製作小竅門
揉面團
用來包餃子的面團要軟，揉勻後要餳一餳，基本上所有的死面團都是要餳的，無論做餅還是包水餃。包餃子好吃與否更要看餡料。
拌肉餡
這次做的純肉丸，用純肉做餡，首先要肥瘦肉都有，3：7最好，調料中少不了大蔥，而且加入調料的餡子要再分次打水，邊打邊順著一個方向攪拌上勁，這樣做出的餡子才成團，適口而不柴不硬不幹。
D. 餃子怎麼做才好吃
這樣做出的餃子好吃：
一、和面：
第一次放水和面時將面和的硬一些，然後再第二次加水揉軟。這樣和出的面能使麵筋充分的發揮出來，達到即軟又筋斗的目的。
二、做餡：
以豬肉為例。選精好的豬肉，要用刀剁；要剁的充分。放入調料後要放一點清水到裡面，然後用筷子向一個方向攪拌，要上上勁；然後再放植物油繼續攪拌，拌勻為止。
三、煮：
按以上做法做出的餃子，蓋鍋與不蓋鍋煮都可以，不會煮破皮的，煮好為止。
不過要注意一點是：煮前水裡加一點鹽用以固化餃子麵皮；餃子下鍋時等一下再攪動，也就是等餃
子皮固化了再攪動。
E. 怎樣做餃子好吃
一、用料（The materials）
Dumpling flour; Water; Pork; Leek; Eggs; Fresh shrimps; Good hair mushrooms; The onion ginger; Sesame oil, soy sauce, oyster sauce, cooking wine; Salt, sugar, chicken essence
餃子麵粉；水；豬肉；韭菜；雞蛋；鮮蝦仁；發好的香菇；蔥薑末；芝麻油、醬油、蚝油、料酒；鹽、糖、雞精
二、餃子的做法（Making mplings）
1、Put the water and flour into a bowl and make a smooth dough,Set aside.
將水和麵粉都放到面盆里，和成光滑的面團，待用困雹喊。
F. 餃子怎麼做比較好吃
餃子是日常生活中經常會吃的一種食物，相信大部分的人都非常喜歡，餃子想要好吃，那麼裡面的餡料搭配就非常重要，而且還需要搭配一些湯底或者是蘸料，這樣才能讓餃子的味道變得更好，下面就給大家介紹一下餃子怎麼做比較好吃。
餃子怎麼做比較好吃
可以做筍肉三鮮餃子，需要先在容器裡面打入一個雞蛋，添加一些麵粉，然後再加入適量的冷水攪合成面團，把豬肉清洗干凈切成小塊狀，雞肉洗干凈也切成小塊狀，韭菜洗干凈以後切成小段狀，把豬肉雞肉和蔥搭配在一起剁碎，竹筍煮上幾分鍾以後剁碎，把韭菜以及肉末竹筍攪拌在一起，添加一些生薑粉，雞精，生抽，胡椒粉，料酒，糖，鹽繼續攪拌，再加入一些水攪打上勁，把竹筍，韭菜以及香油全部都攪合均勻後搓成長條狀，再分成小劑子，擀成餃子皮，餡料包進去以後放到鍋中煮熟，搭配醋碟一起梁侍吃，味道是很不錯的。
還可以做酸菜牛肉水餃，先准備一些新鮮牛肉，清洗干凈剁碎，裡面再加一些生薑水及蔥末繼續攪拌，加入一些調味料，按照一個方向進行攪拌，把裡面的水分解干，然後就放到肉末當中繼續攪打，再製作餃子皮，也可以購買現成的，把餃子包好以後煮熟就可以吃了。
餃子餡怎麼調好吃
餃子餡的調法各種各樣，每一個人的口味不同，所以可以根據自己的喜好進行調整調，餃子餡首先就可以准備一碗水，把生薑末，蔥末放進去浸泡一會兒，然後再把泡好的水倒進餡料里，這樣就會有蔥香的味道，然後進行不停地攪打，打好以後添加一些胡椒粉，芝麻油，白糖，蚝油以及生抽繼續攪拌好，還可以在裡面添加一些芹菜，或者玉米粒，攪好以後添加適量的鹽，玉米油繼續攪拌均勻就可以了，餡料就製作完成了。
素餃子怎麼做好吃
很多人不想吃肉，也可以包一些素餃子來吃，像韭菜餃子譽宴就非常美味，先准備一些新鮮的韭菜清洗干凈，然後再剁碎，放到一個碗裡面，添加適量的鹽攪拌均勻放上半個小時，等到水放出來以後擠干。
還可以做大白菜餃子餡，准備一些新鮮的大白菜，清洗干凈剁碎，放到一個容器當中，等到水分出來以後就可以把它徹底擠干，這樣就製作完成了，裡面添加各種自己喜歡的調橡虛吵料。
還可以做油豆腐馬蹄餃子餡，先准備一些馬蹄洗干凈，然後再剁碎，油豆腐清洗干凈以後切成小丁狀，芹菜洗干凈剁碎，然後再把這幾種食材一起和調味料攪拌好以後就可以用來包餃子。
還可以製作椰子毛豆餃子餡，需要先把毛豆洗干凈，放到開水鍋中焯燙一下，撈出來水分瀝干，再把雞蛋以及椰子粉一起倒進一個容器裡面，攪拌一下把毛豆攪拌好以後就可以用來包餃子了。
豬肉餃子怎麼做好吃
豬肉餃子的製作方法還是比較多的，首先就需要准備一些豬肉末，再加一些生薑以及蔥末，添加適量的鹽，雞精，老抽，生抽，香油攪拌好以後，就在鍋中加入適量的油燒熱，油倒進肉餡當中攪拌均勻，然後再准備一些白菜，清洗干凈以後剁碎，裡面的水分徹底擠干，然後就可以把餃子皮准備好，把餃子包好以後煮熟，搭配蒜泥生抽蘸料來吃，味道就非常好。
還可以把豬肉和芹菜蓮藕搭配在一起製作成餃子來吃，先准備一些芹菜，洗干凈備用，蓮藕的皮去除以後切成片兒，切成丁狀再清洗一下，把所有的水分都瀝干，裡面添加一些蔥末以及生薑末，添加一些芹菜，然後就完全的攪拌好，添加一些蓮藕丁繼續攪拌均勻以後就可以用來包餃子，餃子可以用煎炸蒸煮等方式來製作，根據自己的喜好來選擇。
上面介紹的就是怎麼做餃子味道好，想要製作出好吃的餃子，可以按照上面的方法來做餃子，可以做成各種不同口味的，每一個人的喜好不同，所以根據自己的喜歡來選擇製作就可以了，是一種非常健康有營養的食品，平時可以適當的多吃一些。
G. 水餃怎麼做好吃
現在正是鮮豆角大量上市的季節，又便宜又鮮嫩。新鮮的嫩豆角除了涼拌外，做成水餃也是非常美味的。
豆角水餃的做法也非常多，今天給大家分享幾種比較好吃的豆角水餃，看看豆角水餃怎麼做好吃，更適合你的胃口。也希望大家能在這些做法的基礎上盡情發揮，做出屬於自己的豆角水餃。
以下就是豆角水餃的幾種常見做法，為了節省篇幅，關於和面、做餃子皮、包餃子、煮餃子的方法就不介紹了。
豆角的處理方法：
在准備製作豆角水餃之前，要先將豆角進行正確的處理，這樣做出的餃子會更好吃。先將豆角擇洗干凈，然後用淡鹽水浸泡20分鍾左右。燒上一鍋水，水中放少許鹽，燒開後放入豆角焯燙至約7成熟，然後撈出放入冷水中浸泡至涼透。
等豆角涼透後，撈出瀝凈水分，切成小粒即可用來做餡，切的時候盡量切碎一些，豆角切的越碎，包出的餃子口感越好。
以下豆角水餃的做法中，所用到的'豆角均指已經按上述方法處理好的豆角，不再另加說明了。
豆角水餃做法一
原料：長豆角300g，五花肉適量，雞蛋兩只，大蔥、生薑、鹽、味精、醬油、五香粉各適量。
准備：雞蛋按平常的方法炒熟，炒散。五花肉剁成肉餡，大蔥、生薑剁成末。
做法：將肉餡用筷子朝同一方向打至起膠上勁，然後加入炒熟的雞蛋碎、蔥末、薑末，再加五香粉、鹽、醬油、味精調拌均勻即成餡料。然後將餡料包成餃子，煮熟即可。
豆角水餃做法二
原料：長豆角300克，炒熟的雞蛋碎50克，水發木耳150克，色拉油、鹽、味精、白糖、香蔥、生薑各適量，香油少許。
准備：水發木耳瀝凈水分後剁碎，香蔥、生薑也剁碎。
做法：將處理好的所有食材都放入盆中，先放鹽、味精、香蔥末、生薑末拌勻，再放白糖、色拉油拌勻，最後淋上香油拌勻，這樣餡料就做成了。然後按平常的方法包成餃子，下鍋煮熟即可。
豆角水餃做法三
原料：豆角300，豬肉適量，大蔥2棵，生薑適量，花椒粉、生抽、色拉油、鹽、味精各適量。
准備：豬肉剁成肉餡，加入鹽、生抽、薑末、胡椒粉、味精調勻，腌2小時。大蔥和生薑剁成末。
做法：把豆角丁、蔥末、薑末放在一起，加入適量色拉油拌勻，再放入肉餡攪拌均勻，餡子就做好了。開始包餃子吧，包好就煮吧，煮熟就吃吧。
其實，豆角水餃的常見做法也就這么多了，都是大同小異，無非是調味料和配料各有不同，這些大家可以根據自己的口味盡情發揮，做出更適合自己胃口的豆角水餃。
為了讓大家都能做出好吃的豆角水餃，我們還是多用點精力說說豆角水餃好吃的秘訣吧——
1、大家都知道，用蔬菜做餃子容易出水，這里給大家推薦兩個防止餃子餡出水的絕招——
a.把切的豆角粒用布包起來，絞出豆角中的汁水，然後將汁水打入肉餡中，等肉餡將豆角汁水完全吸收後，再放入豆角粒拌勻，准備包餃子之前再放鹽調味。
b.將切好的豆角粒先用少許色拉油拌勻，在豆角粒表面形成一層油膜，防止豆角粒與鹽直接接觸，然後再與其它食材一起拌勻，這樣也可以防止出水。
2、製作肉餡的豆角水餃時，最好選用五花肉，這樣做出的水餃比較香。此外，打肉餡也是很有學問的，要朝同一方向使勁攪拌，打至肉餡起膠，在拌入其它食材或調味料時，也要朝相同的方向，這樣做出的肉餡才會抱團，吃起來比較筋道彈牙。當然，如果你要求不高，也可以不這么做。
3、具體搭配什麼食材可以隨自己的喜好，並不僅僅局限於上述幾種搭配方法。比如，你家裡有紅薯粉絲，也可以將其泡軟剁碎，加入餡料中，味道會更好。家裡有蝦米的還可以放點蝦米，有提鮮的作用。
4、調制餡料的調味料也可以根據自己的口味進行調整，比如喜歡吃辣的可以放點辣椒面或者紅油。