烤肉串 燒烤豬小腸的做法步驟
1. 把肉切薄片長條 小腸切一段一段 大約手指這么長 然後肉片放生粉 拌均勻 小腸不用放生粉 其他一樣 接著加入所有調料 口味重的可以自己適量多放 最後放點油 保證烤的過程不糊不粘 然後放旁邊腌制一下
2. 然後用竹簽串起來 要穿的比較稀疏 不要太多 太多不容易烤熟 看太久也會影響口感 串好後就可以直接上烤爐烤 烤的過程還可以不斷加調料 因為明火烤 調料的味道會失去很多 要不斷加 如果吃的清淡 可以不用
B. 豬小腸味道鮮美可口，那該怎麼炒才比較好吃呢
尖椒50克、花椒10克、干辣椒20克、蔥段10克、薑片10克、雞蛋2枚、土豆淀老乾媽豆豉1湯匙，白酒1湯匙，醬油1湯匙，蚝油1湯匙，植物油適量，麵粉3湯匙。粉適量、香辣醬10克、雞精5克、糖3克、香油3毫升並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。
C. 燒烤豬腸怎麼腌制
口味：咸鮮味 工藝：臘臘腸的製作材料： 主料：豬肉(瘦)1750克,豬肉(肥)500克,豬小腸300克
調料：醬油20克,白砂糖4克,白酒2克,鹽8克教您臘腸怎麼做，如何做臘腸才好吃1.瘦肉和肥肉用開水略浸片刻，取出用干布抹乾，切成粒放入盛器中，撒入鹽後拌勻腌透。
2.干豬腸用溫水浸軟留用。
3.將老抽，砂糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌勻後腌約15分鍾使用。如喜歡吃生抽味道，老抽可改用生抽，或兩種都採用變可。
4.豬腸取出傾去浸用的溫水，仍放回盛器中，以草繩或細繩扎住一端，另一端套入漏斗縛緊，然後將豬肉塞進漏斗通到腸內，腸內因壓入空氣發生膨脹，可依照燒桂花腸製作時的方法處理，用針穿刺腸最下位置，使空氣從孔眼泄出，同時把肉粒壓下。
5.全部肉粒納入腸內，先將漏斗一端的腸口扎緊，然後用細繩約距離四五寸結一紮結，使成一段一段的形頭，並在每隔兩段處用約10寸的較長細繩，以便套掛竹竿上晾曬。
臘腸的製作要訣： 製作臘腸前，必須注意未來幾日的天氣，如天色陰暗而有下雨或潮濕跡象，不宜進行，因製成的濕腸，不能立即充分接受陽光曝曬或寒風吹透，可能變味。臘腸晾曬約三四天即成。
D. 豬小腸怎麼做好吃
豬小腸比較好吃的做法可以做成山椒爆兒腸森慎培，將小腸下鍋焯水，加入調料，然後爆炒即可。
主料：豬小腸300克。
輔料：野山椒30克、食鹽1勺、大蔥2根、紅泡椒15克、花椒10克、姜1塊、生抽1勺、豆瓣醬1勺、澱粉10克、料酒1勺、蒜2瓣。
1、腸洗凈，此唯改刀後的腸水開以後下鍋焯水，焯透即可。
烹飪技巧：
把小腸的正面清洗干凈以後翻出反面，先用清水清洗2遍，然後放在較大的盆里，加入適量麵粉（這時候盆里不加水），不停的抓洗，會洗出很多粘稠物，用清水洗凈。
如此反復3到4遍。再把小腸對齊水龍頭沖洗干凈原來的正面。（因為在洗反面的時候，不停的抓洗，肯定會漏到小腸裡面）。
E. 豬小腸怎樣做才好吃
豬小腸既補身又美味，是很多人都很喜歡的食物，那麼怎麼做才好吃呢?下面就為大家介紹一下製作方法吧。
材料
豬小腸;醋;鹽;蒜;生薑;干辣椒;鹽;雞精;蔥花
操作方法
01在正式做菜之前要先做好洗菜等准備工作：先將豬小腸的表面洗干凈，然後把最外面那一層有較多的部位扯下來，接著將裡面的一層翻出來撒上鹽和醋進行搓洗，反復多搓保證洗干凈為止，備用。
06完成上述步驟之後就是等待，開大火煮30分鍾下鍋，等到氣壓都下去之後就放入適量的鹽和雞精調味，最後撒上蔥花即可。
F. 豬小腸的吃法
豬小腸沒有豬大腸那麼肥膩，可是愛吃的人會覺得豬小腸很好吃，而且比較清淡，關於豬小腸的吃法也有很多的類型，比較常見的是紅燒，在紅燒的時候還可以准備一些冬菇，這樣會讓小腸口感上更好，而且搭配一點蔬菜能緩解油膩，在製作的過程中需要注意配料，還有放上的調料。
爆炒小腸
原材料：
豬小腸200克、冬茹10克、生薑10克、蔥10克、蒜子10克。 豬小腸200克、冬茹
調味料：
花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、清湯50克。
操 作:
1、豬小腸洗凈切條、冬茹切條、生薑切片、蔥切段、蒜子切去二頭。
2、燒鍋下油，放入薑片、蒜子、冬茹、小腸煸炒至水干。
3、加清湯，調入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
紅燒小腸
1.豬小腸一斤，買回後用醋和花椒仔細清洗，去除臭味。
2.切成1.5公分的小段。
3.鍋內放入八角、姜、鹽，放入小腸段，煮沸，約5分鍾。去除小腸內的油。
4.取出小腸，控凈水。
5.鍋內放油，加入白糖，小火熬糖色。
6.放入小腸，大火翻炒。
7.加入辣椒，醬油，雞精，蔥末，蒜末。翻炒。
8.加入少許水，小火燜煮。收干湯水即可。不過我還是留了一些湯，用來下飯，絕對美味。
山楂樹根燉豬小腸
配方：山楂樹根60克 野南瓜樹根120克紫薇花根500克 梔子根30克 路邊荊30克 七葉黃荊(牡荊)根18克 水燈草9克 豬小腸200克 姜5克 蔥5克 鹽5克
製作：1．把以上7味葯物裝入紗布袋內，放入燉鍋內，加水500毫升，煎煮25分鍾，除去葯包，待用。
2．把豬小腸洗干凈，切5厘米長的段，姜切片，蔥切段。
3．把葯液、豬小腸、姜、蔥、鹽同放燉鍋內，用武火燒沸，再用文火煎煮40分鍾即成。
食法：每日1次，每次早晨空腹服用，每次吃豬小腸50克。
功效：祛濕熱，祛瘀血，補肝脾，消腹水。用於肝硬化腹水患者食用。
註：服此方時忌吃魚、蝦、筍。一般輕者10劑，重者15劑腹水消去，腹水消去後，用本方加艾根煎水蒸黃雞服用。主治晚期肝硬化。