炸蝦仁怎麼做好吃香酥

① 炸蝦仁怎麼做好吃又簡單

食材換一換食材
大蝦或蝦仁
20個
雞蛋
1個
麵粉
20-30克
鹽
半勺
料酒
半勺
白鬍椒粉
1/5勺
方法/步驟分步閱讀
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大蝦或蝦的自然解凍。如果用的是大蝦，把大蝦的頭和殼去掉。去殼的時候，盡量保持蝦仁的完整性，這樣煎起來更漂亮。
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打開蝦的背部。用小刀把蝦的背部從上到下切開。別熬過去。大約有三分之二深。炸的時候，蝦捲起來會更漂亮。
3
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所有的蝦打開它們的背，去掉蝦線。把蝦線擠出來很容易。蝦去殼後，相對光滑。當刀背打開時，刀子朝自己的方向劃動。一定要注意安全。
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打開後，用清水沖洗蝦。
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用漏勺把水排干。
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水排干後可以調味。如果是新鮮的活蝦，可以只用鹽調味。凍蝦失去了大部分新鮮度。加鹽調味，再加少許料酒，以消除異味。一點白鬍椒不僅可以去除異味，而且在油炸時還能增加味道。腌15分鍾。
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一個雞蛋，一些麵粉。
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在雞蛋里加一點麵粉，最後把它攪拌成一個光滑而較稠的麵糊。
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將准備好的蛋糊放入腌制好的蝦仁中，攪拌均勻，准備油炸。
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油溫燒到六七成熱，大概180-200度。或是用手放到油麵上空能明顯感受到熱氣就可以。把握不準的話可以扔一個蝦仁進去試炸一下，蝦仁能迅速冒泡並且快速浮起來油溫就夠了。
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油熱後，在油鍋里把蝦一個一個地煎熟。
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當蝦變成金黃色時，它可以很快被生產出來。整個油炸過程很快。否則，蝦就老了。
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這是一個簡單而美味的方式讓你嘗試。香，軟，嫩。

② 炸蝦仁怎麼做好吃香酥

炸蝦仁的做法：

主料：蝦仁300g、雞蛋1個。

輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、澱粉適量。

1、備料。

③ 蝦仁炸著吃怎麼做

所用食材：

蝦仁 麵粉 澱粉 胡椒粉 花椒粉 鹽

具體做法：

美美的享用吧！