⑴ 什麼是叉燒肉與紅燒肉有什麼區別
叉燒肉為燒烤肉的一種，系指經獸醫檢驗合格的豬肉、禽肉類，加入醬油、鹽、糖、酒等調味料，經過腌制後插在特製的叉子上經電或木炭燒烤而成的一種熟肉製品，是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為「半肥瘦」。
紅燒肉是以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜松軟，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，是一道著名的 大眾菜餚。
從以上介紹可知兩者主要區別：叉燒肉主要是肉腌制後再經過燒烤做成，而紅燒肉主要是五花肉經過烹飪而做成的。
⑵ 叉燒和照燒的區別 叉燒和紅燒的區別
對於豬肉的烹飪方法是十分多斗簡樣的，其中照燒、叉燒和紅燒這幾樣都十分美味，特別受歡迎，相信很多人都很喜歡吃，下面我們就來看看它們之間有什麼區別吧。
叉燒和照燒的區別
照燒是指日本一種有名的菜餚，也是一種烹調食物的方法，一般都會使用到大蒜，糖水以及醬油，它的口味會比較重一些。
而叉燒是一種肉製品，顏色屬於紅色，是用瘦肉製作而成的，味道會偏甜一些，需要放到爐子裡面燒烤，吃起來香味四溢，顏色也非常鮮明。
叉燒和紅燒的區別
其實叉燒跟紅燒的區別還是很大的。叉燒它其實是屬於燒烤肉的一種，它通常情況下都是需要經過其腌制而進行製作的，可以通過電還有木炭來進行燒烤，它也是一種熟肉製品，是廣東一帶很受歡迎的燒味，它的肉是紅色的，主要是由瘦頃友肉空乎褲製作的。而紅燒它的外觀上來看，會呈現出酒紅色，製作時需要通過醬油還有糖以及各種調味料製作而成，它的色澤會更加鮮明，主要以五花肉為主，層次會更加的鮮明。
叉燒肉的做法
主料：裡脊肉500克,香蔥1棵,生薑1塊
調味料:食用油500克,醬油2小勺,料酒3小勺, 精鹽1小勺, 白糖1小勺
製作步驟
(1)蔥、姜洗凈切末;肉洗凈切成長條，放上醬油、鹽、料酒、蔥、姜腌2小 時;
(2)將腌好的肉瀝干後，放入油鍋炸成棗紅色撈出;
(3)鍋內留少許油，再放入炸好的肉，加入腌制時的湯汁和半碗水，用小火燒半個小時左右，加入糖，改用大火，待汁濃時(約小半碗的汁)，將肉盛入盤內，晾涼後，切成薄片裝盤，將鍋里剩下的汁澆在肉上即可。
吃叉燒有什麼好處
1改善缺鐵性貧血
叉燒裡面含有的營養物質豐富，可以給身體補充充足的維生素，脂肪以及優質蛋白，容易被身體消化吸收，而且裡面還含有身體所需要的脂肪酸，可以讓鐵元素吸收的更好，讓缺鐵性貧血問題得到有效改善。
2解毒潤燥
適當的吃一些叉燒能夠起到滋陰補腎作用，解除毒素的效果也非常強，如果出現了便秘燥咳，生完孩子以後身體虛弱，腎虛以及消渴熱病等問題，吃一些叉燒就能達到很好的緩解作用。
⑶ 烤羊肉好吃還是烤豬肉（叉燒）好吃
看你怎麼吃了~烤羊肉最好吃的就是羊腿肉了~~叉燒廣式叉燒用的是豬身上的一塊肉~叫梅肉~~北方叉燒用的也是豬身上的~用通脊~~廣式的是烤出來的~~北方的是煮出來的！但口味都是以甜為主！
⑷ 帶皮羊肉燉和烤哪種好吃
帶皮羊肉燉或者是燒烤都好吃。不過帶皮羊肉燉的話出來很筋道，燒烤的話那個皮是脆的。
⑸ 羊肉烤著吃更好吃還是燉著吃更好吃
羊肉還是烤著吃更好吃，燉著吃，雖然有益於消化，但他永遠沒有烤羊肉，那麼香，香的誘人。
⑹ 羊肉是燒烤這樣吃有營養還是清燉這樣吃有營養
生活中家家戶戶都是喜歡吃羊肉的，尤其是羊肉的燒烤，很多人一到夏天了都會到燒烤店去點那種燒烤羊肉味道非常的好，也是非常的好吃，大人孩子都特別的愛吃，對於燒烤的羊肉還有做湯的羊肉，哪一種比較有營養來說，我感覺還是清燉羊肉是最有營養的，羊肉串的口感非常的好，因為它也是非常的好吃，夠味兒的，但是清燉的羊肉也是更加的有營養，在家裡面清燉羊肉，它裡面的湯也是可以喝的。
對於燒烤的羊肉串可以偶爾吃一次，因為畢竟燒烤的東西吃多了會上火，而且也是不適合孩子和老人去多吃的。羊肉的做法有很多種的，想要吃羊肉的話也是可以做紅燒羊肉的，還有清燉羊肉，還有火鍋羊肉。