❶ 如何做西米露又簡單又好吃
【材料】：芒果、砂糖、椰漿或椰汁（椰漿要兌水哦）、西米。
【做法】：1.煮西米。先放清水進鍋，燒開後放入西米，蓋蓋子中火煮2分鍾，
然後熄火，用余熱焗20分鍾，打開蓋子，如西米中間還有白點，繼續蓋上蓋子中火煮2分鍾，
再關火焗20分鍾。注意再次煮的時候看看水份夠不夠，
如果已經被西米吸收了，再放一點水，不然就粘著鍋底成焦糊了。
煮西米一定要細心和有耐心，既要煮到全透明，又不能煮得太爛。
西米煮得完全透明後，撈起，用涼開水和隔篩把西米沖洗一下，
再隔干多餘水份，然後放涼備用。
2.在煮西米的等待時間里，我們可用來切芒果。
兩個芒果挖肉，4份1的果肉切粒備用，餘下的搗爛成汁（攪拌機省事）。
3.煮椰汁。椰漿當然比即喝的椰汁飲料香濃，
如果用椰漿，1碗椰漿可兌2碗水（一家三口每人一碗的分量）。
沒椰漿的話，用即喝的椰汁也可，就不用兌水了。
煮沸椰漿的時候放糖，椰漿煮沸後關火放涼備用。
4.一切的原料都放涼後，就把它們全倒在一起攪拌均勻
西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、蘋果或者你喜歡的水果）。
做法:
1.把西米放進清水裡洗干凈，然後把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。
2.煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開，再煮一鍋沸水，
把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。
3.煮一小鍋牛奶，放少許糖。
4.把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。
5.最後將你喜歡的水果切丁，放進冰凍的西米露里即可。
小貼士：
1.煮西米時要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底。
2.用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。
獼猴桃西米羹原料:西米、枸杞、獼猴桃、冰糖。
做法:
1.西米用溫水事先浸泡30分鍾；枸杞用清水浸泡10分鍾後撈起待用。
2.獼猴桃去皮，切成小塊待用。
3.先燒開滾燙的水，直接把西米放進去，大火燒開後轉小火燒8分鍾這樣，
煮到西米外表通透，裡面一顆小白芯就可以放待用的獼猴桃和枸杞了。
4.加入冰糖，獼猴桃和枸杞，煮至冰糖融化即可。
火龍果1個、西米小半碗調料牛奶1大杯、細砂糖2勺
1.牛奶加糖煮沸後關火。
2.沸水煮熟西米後，撈出西米在涼白開中靜置10分鍾，瀝干備用。
3.牛奶中倒入煮好後瀝乾的西米拌勻，將火龍果肉用挖果器取出，放入牛奶西米露中食用
❷ 西米露牛奶糖水的煮法
牛奶西米露 做法1：1、原料：小西米100克、牛奶500克、清水適量、蜂蜜1勺；2、小西米放入沸水中煮到中間剩下個小白點；關火燜10分鍾；3、燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時；4、冷藏好的西米應該飽滿膨大，吸足了牛奶的奶香味兒；5、加入蜂蜜再煮沸一下就得到美味可口的牛奶西米露了。做法2：1、把西米放進清水裡洗浸干凈。 2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底) 3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開。 4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。 5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。 6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。) 7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。也可把做好的牛奶西米露冰凍著吃，別有一番風味。再說一個蜜紅豆西米露做法： 1、原料：小西米150克、蜜紅豆200克、牛奶500克、清水適量。小西米放入沸水中煮到中間剩下個小白點；關火燜10分鍾。2、燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時；冷藏好的西米應該飽滿膨大，洗足了牛奶的奶香味兒；3、蜜紅豆做法：（材料：紅豆250g，白糖220g，麥芽糖90g，冷水約1200ml）紅豆先泡一晚上。加入400ml水煮開。再倒入200ml冷水煮開，再倒入冷水煮開，重復4次。直到紅豆變軟。瀝干水分。放入白糖和麥芽糖拌勻後，小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態就可以了。4、把做好的蜜紅豆，和牛奶西米拌勻翻煮一下（一沸即可）甜美香滑的蜜紅豆西米露就做好了。