A. 蔥花餅怎麼做才又軟又好吃
做為北方人家裡一般都是以麵食為主，除了饅頭以外，烙餅簡單、方便、快捷，所以家裡也經常製作。我家裡經常烙的餅除了發面餅以外，就是外皮酥脆起層，內里松軟蔥香四溢的——蔥花餅了!蔥花餅的製作——外層酥脆，內里又軟又好吃【主料】麵粉【配料】食用油、蔥花、鹽【做法】和面:把麵粉放在案板上或容器中一分為二，一半麵粉倒入熱水和成燙面，一半麵粉加入水和油和成水油麵團。把兩種面團和在一起，揉成光滑的面團，蓋上蓋子或蒙上濕布醒制20分鍾左右。
【製作要點】餅為了起層多一些，卷制時盡量多卷幾圈，也就是第一遍擀混合麵皮時，盡量擀的大一些、薄一些，這樣便於包油酥和蔥花。捲起來也可以卷的層次多一些。和水油麵時水和油的比例以3:1為好，這樣可以起到酥軟的同時，也便於和燙面和在一起。烙制蔥油餅時，用鏟子輕輕拍打餅胚，可以使餅的外層起層均勻。【美味小貼士】製作蔥油餅的油酥面有很多做法，如果不介意豬大油的味道，可以選擇豬大油來製作油酥，吃起來風味更加的香。如果嫌製作油酥麻煩，也可以把面擀成大片後刷上一層油捲起，不過這樣做出來的餅，會有一些發硬。不如包裹油酥的又軟又好吃。結語:蔥油餅做為家常美食，製作起來一點也不費勁。只要掌握好和面技巧以及卷制的手法，那麼家裡做出外皮起層酥脆，內里又軟又好吃的蔥油餅是很容易的一件事。大家可以趁著休息，按我的方法試一試。
B. 蔥花餅怎麼做才又軟又好吃
本期導讀：蔥花餅怎麼做又軟又好吃？
蔥花餅，是我上學時最常見的早餐，現在我的孩子也非常喜歡。一份柔軟鮮香的蔥花餅配一杯牛奶或豆漿或小米粥，即飽腹又健康。
小貼士：麵糊不要和得太稀了，麵糊太稀，餅就不易成型，容易破碎。餅胚不要做得太厚，厚的餅胚也容易破裂，而且口感也不好。家裡沒有電餅鐺和平底鍋，用炒鍋也一樣，最好用不粘鍋，預熱後不要刷油，因為鍋底有坡度，麵糊沒成型前總是會滑落。油可以等蔥油餅定型後沿著邊緣淋上少許色拉油，煎制兩面金黃即可。
我嫂子不太會做麵食，我還記得她第一次蔥花餅，盤子里沒有一塊完整的，侄子侄女又很喜歡各種麵食，最近大家一起宅在家裡我就天天做麵食給孩子們吃，其中就有這款既簡單又美味的蔥花餅，孩子們喜歡火腿，我還會加一些火腿腸粒。
C. 蔥油餅怎麼和面做又軟又好吃
蔥油餅應該用半燙面的方式，既有燙面的柔軟，也有死面的筋道，口感是非常不錯的。和面的時候放點鹽，製作油酥的時候，再放點鹽，這樣能保證蔥油餅的滋味，里外都有鹹味。
蔥油餅的製作方法如下：
食材：麵粉、開水、涼水、植物油、蔥花。
調味：胡椒粉、食鹽
1、准備300克麵粉，裝入鐵盆中，用筷子在中間劃開，一分為二。准備剛離火的開水150克。
D. 怎樣烙蔥油餅好吃又松軟
烙蔥油餅好吃又松軟方法如下：
主料：小麥粉500克、鹽6克、蔥花適量、小麥粉（油酥）45克。
輔料：溫水330克、食用油50克。
步驟：
1、取500克麵粉，加鹽拌勻，然後將溫水緩緩倒入，邊倒邊用筷子攪拌成無乾粉的狀態。將攪拌好的面團，用手或者麵包機和成光滑的面團，然後在面團表面抹上一層食用油，蓋上保鮮膜室溫醒發半小時。
E. 蔥油餅怎麼做才能松軟好吃
很簡單，加一些黃油和泡打粉，做出來就會松軟好吃了