『壹』 怎樣做琵琶腿好吃
香烤琵琶腿
材料
琵琶腿4隻，烤肉料40克，蒜3頭，胡椒粉少許，芝麻適量，彩椒，洋蔥少許
做法
1、烤肉料加少許胡椒粉，倒入80克水，混合均勻
2、琵琶腿清洗干凈，用牙簽在上面扎小洞，越多越好（劃幾刀也行）
3、紮好洞的雞腿放入腌料中，使雞腿全部沾上腌料
4、再撒上一些蒜碎拌勻，腌制入味
5、腌的過程中要不時翻面，使雞腿盡量多沾腌料入味（給雞腿做些按摩更好）
6、腌好的雞腿。腌制時間盡可能長一些，最好能腌一天
7、把腌好的雞腿放在烤架上，表面再刷一層腌料。還要准備一個鋪了錫紙的烤盤，接油
8、大蒜兩頭，剝去外衣，留下2、3層內皮，頭部削去一點
9、大蒜也放在烤架上，在蒜上刷一層油，撒上些黑胡椒粉
10、烤箱預熱180度，烤約30－35分鍾
11、每隔10分鍾取出，在雞腿上刷一遍腌料
12、最後一次刷完腌料，撒上一些芝麻，再烤10分鍾即可
13、蒜可以在烤至30分鍾時取出
蒜香琵琶腿
材料
雞翅根（琵琶腿）6隻，大蒜2瓣，五香粉5g，辣椒粉3g，白鬍椒粉2g，麵包康適量，雞蛋黃2個，植物油5ml，醬油5ml，鹽少許
做法
1.雞翅洗凈後用刀在兩側各切2刀，大蒜拍破剁成蒜茸
2.在雞翅根中調入五香粉、辣椒粉、白鬍椒粉、醬油、植物油、鹽，混合均勻後腌30分鍾
3.把腌好的雞翅根醮上打散的蛋黃液，再裹上面一層麵包康並用手壓緊
4.把雞翅根排上烤網，入預熱200度的烤箱中，烘烤30分鍾至表面微黃即可出爐
『貳』 琵琶雞腿的做法大全
紅燒琵琶腿
食材明細
主料：琵琶腿10個、蔥1段、姜3片、生抽2茶勺、紅燒醬油1茶勺、白糖1茶勺、紅酒2茶勺
料酒1茶勺
8
成品。
紅燒琵琶腿的做法步驟
『叄』 琵琶雞腿怎麼做好吃又簡單
琵琶雞腿做成紅燒既簡單又好吃。做法是：一，先把琵琶腿解凍，用清水沖洗幾遍，然後用料酒腌半小時，去腥味。
二，鍋里放油，加入冰糖，炒糖色，我一般是起泡的時候關火，然後的雞腿放進去，再開火炒，炒3分鍾左右，加入2大勺豆瓣醬翻炒，炒出香味以後加入醬油，少許鹽。再炒會，加入沒過雞腿的開水，加入豆乾，燒開，轉小火，加入土豆，
三，鍋里水還剩些的時候轉大火燒一會兒。就可以出鍋。
『肆』 琵琶腿怎麼做好吃紅燒琵琶腿的家常做法
琵琶腿好吃的做法有蒜香琵琶腿、琵琶腿燒土豆、香辣醬香琵琶腿、紅燒琵琶腿等等。
紅燒琵琶腿的家常做法：
食材用料：琵琶腿4個、蔥2顆、生薑1塊、冰糖1塊、八角1個、蒜頭3粒、油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量。
紅燒琵琶腿的操作步驟是：
1.琵琶腿放水裡化凍；
2.琵琶腿四周用小刀劃開；
3.放清水裡泡出血水，泡1小時左右；
4.准備蔥2顆，生薑1塊，蒜頭3粒，碗里加生抽，鹽，料酒調汁；
5.蔥白切段，蔥葉切碎，蒜頭切兩半，生薑切片，八角1粒，冰糖1塊；
6.把琵琶腿在調的汁里塗抹均勻；
7.剩餘汁澆在琵琶腿上；
8.放入冰箱冷藏室；
9.鍋中倒油燒熱把冰糖融化；
10.把琵琶腿倒入翻炒上色；
11.再把生薑片，蒜頭倒入；
12.碗里剩的汁也一起倒入；
13.加入蔥段，加適量清水；
14.蓋上蓋子煮開後轉中小火；
15.湯汁差不多的時候大火收汁；
16.盛入盤中，撒點蔥花即可。
『伍』 琵琶腿怎麼做好吃 琵琶腿做法
1、琵琶腿2個，味極鮮2勺，蚝油1勺，老抽1勺，料酒1勺，黑胡椒粉1勺，椒鹽粉1勺，鹽一勺。
2、將琵琶腿反復洗凈，表面劃幾刀方便入味兒。
3、加入蔥絲，姜絲，很好的去腥。
4、加入蚝油，料酒，味極鮮和老抽，老抽的用處是上色，如果喜歡吃看起來清淡一些的就不用放老抽。
5、加入椒鹽粉，黑胡椒粉和鹽，用料根據自己口味即可。
6、戴手套抓勻，腌制2-3小時，如果時間緊張，也至少要腌制1小時，中途幫助雞腿按摩幾次。
7、腌好的雞腿放入蒸箱的盤中，腌制的調料也一同倒進去。
8、選擇純蒸模式，25分鍾即可。
9、出爐，表面裝飾香蔥碎和辣椒碎即可。
『陸』 雞琵琶腿怎麼做好吃 琵琶雞腿好吃的做法
1、原料：琵琶腿、大蒜、生薑、花椒、茴香、鹽、白糖，醬油。
2、將琵琶雞腿洗凈，放入生抽、食鹽、耗油、白糖等將琵琶腿腌制入味，靜置半小時。
3、生薑切片、大蔥切段、花椒、茴香備用。
4、取鍋，開火。待鍋預熱後加入食用油，將腌制好的琵琶腿下鍋，煎三分鍾。
5、倒入開水，轉大火，待水煮沸後，加入蔥段、生薑、花椒、茴香。根據自己的口味加入食鹽、白糖，醬油。
6、轉中火，蓋上鍋蓋，繼續煮制二十分鍾，等待琵琶腿收汁入味即可。