『壹』 雪菜利馬豆炒牛肉末怎樣做
材料
原材料：腌制雪菜75克、牛肉末200克、利馬豆150克。
輔料：蒜白1大匙、辣椒屑1小匙、蔥花襲櫻1/4杯。
調料：生頃鏈抽1大匙、白糖1/2小匙、黑椒粉1/2小匙、料酒1大匙。
做法
一、准備好材料；
二、開中火，把利馬豆煸干煸熟至出粉，盛起備用；
三、把咸雪菜切粒，煸干水和煸出香味，出鍋備用；
四、將牛肉末倒入鍋，煸至出水出油，並將多餘的油潷出，鍋留底油；
五、加入辣椒屑1小匙和蒜白1大匙，爆香；
六、倒入雪裡蕻和利馬豆，加入生抽1大匙、白糖1/2小匙、黑椒粉1/2小匙，兜勻，在鍋邊淋入料酒1大匙，翻炒幾下，撒上蔥花，可出鍋享用。
小訣竅
一、未煮熟的利馬豆和奶油豆含有亞麻苦苷（linamarin）的物質，一種氰糖苷，對人身體有害。但是利馬豆在煮熟以後是安全的，低含量的亞麻苦苷常用於烹飪用途。生食少量的利馬豆就有可能使人患上粗暴虐待症（以上摘自網路），所以要把利馬豆炒熟；
二、把雀禪孫咸雪菜煸過後再炒，更能體現出雪菜的香味；
三、雪菜比較咸，所以菜就不放鹽了。
『貳』 哪些豆類適合煮粥
豇豆屬為食用豆豆的種類做出了很大的貢獻，很多食用豆類如赤豆、豇豆、赤小豆、小紅豆、綠豆、等都來自這個屬。