A. 紅薯燜子怎麼做好吃
紅薯燜子屬於是河南特產。我們老家最有名。做出的菜悶子晶瑩剔透。不喜歡吃肉的。把紅薯燜子切成條或片兒。用花椒蔥段炒香。放入燜子。反復翻炒。變成透明色。加入鹽味精。喜歡吃酸甜口味的可以加入醋和白糖。出鍋前加入一把蒜苗。非常的勁道好吃。紅薯燜子炒肉。肉可用煮好的肉或者是鮮肉。炒成半熟備用。鍋中加入蔥姜。放入處理好的肉。倒入切成片的燜子。反復翻炒。喜歡辣的可以放入辣椒。紅薯燜子變透明。肉炒熟後。加入自己喜歡的調料。一定要有一把蒜苗。顏色既漂亮還提升味道。出鍋。紅薯燜子還可以作為大鍋菜的一個配菜。做出來的菜也非常好吃。紅薯燜子。也可以用油炸著吃。切成薄片。倒入油多一些，油熱後放入油鍋中炸。一片片兒的炸的胖胖嘟嘟。(就像炸蝦片兒一樣。)撒上一些椒鹽。也非常好吃。
B. 怎樣熬燜子
一、製作步驟
1、食材：大骨頭、瘦肉、紅薯澱粉、姜、蔥、蒜、蒜苗、鹽、生抽、蚝油、五香粉、料酒、胡椒粉。2、把豬大骨洗干凈，用水浸泡一個小時，浸泡出血水，中間要換水，把蔥姜洗干凈，蔥切段，姜切片，大骨頭泡出血水後，洗干凈撈出。
3、把大骨頭涼水下鍋焯水，放入薑片、蔥段、料酒，大火燒開，把浮沫撇去，焯好水後撈出沖洗干凈，把大骨頭放進鍋里，加入足夠的水，放入薑片，大火燒開，轉小火燉煮兩個小時以上備用。
4、把瘦肉洗干凈，用水浸泡半個小時，洗干凈瀝干水分剁成肉餡，加入鹽、料酒、蚝油、生抽攪拌均勻，腌制半個小時。
5、紅薯澱粉都是比較大顆粒的，要用擀麵杖搗碎，這樣更容易化開，澱粉里加入適量的溫水，攪拌均勻，攪拌至無顆粒狀的澱粉糊，用過濾網過濾一下，這樣做出來的燜子口感更好。
二、燜子好吃小技巧
1、做燜子用大骨湯來做，做出來的燜子更加好吃，口感也更好，大骨頭一定要處理干凈，泡出血水，涼水下鍋焯水，熬制的時候，要用小火熬制。
2、做燜子可以用紅薯澱粉，也可以用地瓜澱粉，根據自己的喜好來選擇，澱粉和大骨湯的比例要掌握好，澱粉和大骨湯的比例一般都是1：5，大骨湯太多的話不容易定型，太少的話做出來的燜子又會硬，影響口感。
3、做燜子的時候，可以加點瘦肉，這樣做出來的燜子營養豐富，更好吃，口感也會更好，做燜子的時候火候要掌握好，一定要用小火，要不停的攪拌，防止鍋底。
4、做好的燜子用來涼拌、燉、煮、炸、炒、煎等都非常的好吃，每個地方做燜子的方法都不一樣，有的地方是用粉條製作，還有的地方是用瘦肉和山葯製作，可以根據自己的喜好來選擇。
總結：爽滑可口，勁道好吃的燜子就做好了，做好的燜子用來煎、煮、燉、炒等都非常的好吃，我也是很喜歡吃燜子，經常會在家做，不過每個地方的做燜子的方法都不一樣，可以根據自己的喜好來選擇，
C. 正宗燜子的做法
用料
豬肉 適量
土豆澱粉 適量
熟米飯 適量
雞蛋 適量
洋蔥 適量
姜 適量
花椒粉 適量
雞精
味精
悶子的做法
將肉餡、木耳、姜，蔥，鹽、雞精，花椒粉，大豆油，一起攪拌均勻，讓餡不太干，加米飯攪拌均勻，然後加澱粉揣勻，像和面一樣，最後蓋上蓋子或加蓋保鮮膜，醒一會
小貼士
水不要放多了，會散的，我第一次做的時候，散的一塌糊塗！！！！
用料每回都是看心情，沒有特意稱過
一定要用土豆澱粉！粘度高
D. 燜子怎麼做好吃需要用什麼材料
燜子可是我們這里的傳統特色小吃，燜子的做法也是多種，每個地方都不一樣，所用到的材料都不一樣，像煙台主要是用地瓜澱粉作原料，河北主要使用瘦肉和山葯粉製作而成，我們這里就是用紅薯粉條製作，不管用什麼材料製作，都是很好吃的，可以根據自己的喜好來選擇用什麼材料做。
燜子是北方地區的傳統特色小吃，定州人「上到九十九，下到剛會走，都吃過燜子」，但是每個地方的做法也不太一樣，用的食材都不一樣，我們這里主要就是用粉條製作燜子，做法簡單，香軟美味，非常好吃，我就很喜歡吃，下面就給大家分享下做法。
2、燜子放蒸鍋蒸50分鍾就可以了，蒸好的燜子拿出來後，千萬不要立刻去動它，放涼之後的燜子才算定型。
3、蒸好的燜子，吃法有很多，可以燒、燉、煮、煎、炸、涼拌，都很好吃，選擇自己喜歡的吃法來做
E. 定州燜子怎麼做
據說，吃過定州的燜子的人，竟不想吃其它地方的燜子了，為何如此？下面小編就帶大家一起來看看會怎麼回事兒吧！定州燜子是河北定州最有名的傳統小吃之一。北方常說的燜子是驢肉火燒河間派的食物，皮凍狀，佐食驢肉增加口感。定州燜子不是此類，它是一種肉類熟食。如果你是頭一次見到燜子，看到那比常見的圓火腿還粗，嘗嘗你就會立馬明白了，原來它其實是一種肉食腸。可以說燜子是定州最具有代表性的食物，也是招待客人飯桌上必不可少的一道菜。到定州的人不吃燜子就不算到過定州。
所以吃過河北定州燜子的夥伴們大概就不想吃其他地方的燜子了吧！你們都學會了嗎？喜歡的話別忘了點贊關注哦！
F. 燜子的製作方法
燜子的做法：
食材用料：蒜，芝麻醬，米醋（相剋食物），醬油，植物油，燜子一塊。
1，把燜子切成小塊。起鍋放入油，油熱後放入燜子塊。
拓展資料：
1，燜子，北方地區特色小吃，主要成分為澱粉製成的涼皮、涼粉等，並佐以芝麻醬等製成。流行於膠遼、河北、河南和天津等地區，在大連、煙台、丹東、行唐、定州、天津等地皆有分布。定州人「上到九十九，下到剛會走，都吃過燜子」。
2，不同地方，燜子的做法有差異。煙台、大連燜子用地瓜澱粉做原料，河北行唐、定州燜子用精瘦豬肉和山葯粉面灌制而成，河南禹州燜子用特殊紅薯製作成半成品粉條壓制而成，丹東燜子的原料是澱粉；調料有蝦油、芝麻醬、蒜汁等。禹州市燜子已形成產業，流水線大規模生產，有《盛田燜子》《好嫂子燜子》《老禹縣燜子》等品牌。
G. 如何炒燜子
炒燜子可分為8個小步驟，30分鍾左右就可以完成。
【材料】
燜子一塊、芝麻醬拌料、芝麻醬兩勺、水（溫熱）適量、蒜醬拌料、蒜4、5 瓣、鹽適量、水（常溫）適量、香菜一小把、海鮮醬油適量
【做法步驟】
1、將燜子切成一口大小的塊。塊的大小可以根據個人喜好稍作調整。
小貼士：
炒燜子的時候，減少翻鍋的次數，燜子容易碎，怕粘鍋就把鍋掂起晃晃。
拓展資料：
燜子的各種吃法
傳統的吃法就是，鍋內放一點底油，把燜子的兩面煎成金黃色，煎好後用芝麻醬、蒜泥、醋、鹽、香油調好料蘸著或拌著吃。
不喜歡吃麻醬的，可以嘗試一下改良的吃法。可以按照做四川涼粉的方法食用。將燜子切成條狀，同樣用油煎至金黃，然後將豆豉、油潑辣子、花椒粉、蒜泥、香蔥、花生碎撒在上面，倒上適量醋和生抽，最後撒上香蔥涼拌著吃。
喜歡吃腐乳的，可以鍋內放底油，將腐乳、蒜末炒香，加湯、料酒、鹽燒開後，放入煎好的燜子，撒上香菜末和黃瓜片。
平時做菜的時候，也可以將燜子當成一種原料。比如炒素燴的時候，除了豆腐、香菇、麵筋、香乾外，再加上一點煎好的燜子，也非常好吃。