Ⅰ 錫紙鐵板香芋的做法
香芋是芋頭的一種，其營養很好，做熟的香芋很甜，並且入口就能化，適合小孩或是老年人食用。香芋的做法非常多，常見的是燉、炒、燒，現在還流行著鐵板香芋，做出來有燒烤式的味道，吃法也是很獨特的。那麼鐵板香芋怎麼做?其實要做此菜也容易，要先准備好材料，再根據做法愛好選擇做菜。
做法一
主料：
芋頭10個、洋蔥1個
輔料：
醬油適量、鹽適量、味精適量、香菜，也可用蔥代替2把、大蒜4粒、水澱粉小半碗、澱粉少許
做法步驟：
1.先把芋頭洗凈上鍋蒸熟，然後去皮後放入榨汁機絞碎。洋蔥切絲，大蒜和香菜切末。
2.在芋頭里加入鹽和味精，根據自己喜好。不過在這兒要放的少一點，因為一會兒還要調一個醬汁。把芋泥揉成一個個的丸子。上面灑上澱粉以防一會兒不會粘鍋。
3.鍋里倒上少許油，爆香大蒜和洋蔥，再放入做好的芋丸。炒至芋丸微微變黃即可裝盤。鍋內倒入少量清水。加入醬油等調味品，至水燒開後加入一些香菜增加香味。再加入水澱粉收汁。
4.把醬汁淋在芋丸上，加些香菜點綴即可。
做法二
主料：大芋頭:一個、豬肉末:2兩、薑末蔥花:適量、水澱粉:半碗
操作步驟反饋
1.芋頭去皮切片上鍋蒸至筷子能穿過，熟透後用勺子碾碎至泥狀。趁熱加入鹽，味精適量。
2.往芋泥裡面加入澱粉，捏成丸子狀備用。鍋內放油，冒煙時候下去丸子，炸至表面變硬。撈出控油。
3.烤箱放烤架250℃預熱15分鍾，放入錫紙，放入炸好的芋頭丸，250℃烤2分鍾。
4.豬肉切末剁成泥，鍋內放油煸香薑末蔥末後放入豬肉末，煸炒放老酒，糖，鹽，味精醬油適量，加入胡椒粉適量。大概2分鍾後下水澱粉勾芡。
5.烤箱內取出，沿邊倒入燒好的上面的醬汁，灑入香蔥末，烤箱250℃2分鍾後取出即可。
鐵板香芋怎麼做?以上為大家介紹的就是鐵板香芋相關製作，熟悉了製作方法後就能立即購買食材做菜，同時還要注意調料的搭配，可做成五香、香辣等口味，符合很多的人飲食需要。但要注意吃鐵板香芋的時候要防燙，剛才出烤箱的溫度是很高的，必須重視起來
Ⅱ 芋頭可以烤來吃嗎
可以。
准備材料：芋頭一個、蜂蜜適量、芝麻油適量、鹽適量
1、首先將芋頭削皮切成小長條形狀。
Ⅲ 你知道芋頭這幾款好吃又營養的做法嗎
芋頭是一種很平常的蔬菜，大家都見過，吃過，但是你知不道，小小的芋頭其實有很大作用的，芋頭營養豐富，其中含碳水化合物達13%，蛋白質約2%，脂肪很少。芋頭具有健脾、利濕、解毒的功效，並且可提高機體抗病能力，有助病後康復。在古代，每當稻穀欠收，產生飢荒時，高產量芋頭常用代替糧食，填飽了很多人肚子。那麼你知道這種即可當蔬菜又可當主食的芋頭日常要怎麼做才美味呢?以下是養生為你詳細介紹幾款美味營養的芋頭做法。
一、香芋扣肉——逢年過節必備
香芋扣肉是廣東地區漢族客家名菜之一，是客家人逢年過節必做的一道菜，招待客人用非常實在。香粉香粉的芋頭，酥軟的五花肉，香芋和五花肉配在一起，相輔相成，香芋吸收五花肉的油和肉味，五花肉也變的不油膩了而且甘香可口，肥而不膩，非常美味，在客家菜中有著很重要的位置。
材料：五花肉600克，芋頭400克，味精，茴香籽，花椒，八角，白酒適量。
製作步驟：芋頭削皮，洗凈，切成厚片，入油鍋炸呈金黃色。五花肉洗凈，下湯鍋煮至皮能插筷，撈出趁熱抹上飴糖溶液，炒鍋上火，注入豬油，燒至六成熱，將五花肉皮朝下下鍋炸至金紅色，取出控油，切成厚片。取扣碗1隻，一片豬肉一片芋頭整齊地碼在扣碗中，均勻地撒上白糖、鹽、味精、花椒、茴香籽。將扣碗入籠，用旺火蒸3小時至肉軟爛，取出扣入盤中即成。
二、芋頭紅燒肉——舌尖上的中國推薦
千萬不要小看芋頭紅燒肉這道菜，這道菜連舌尖上的中國都有推薦呀!芋頭與紅燒肉一起細火慢燉，肉變得香而不油，芋頭則吸飽了肉汁，互吸收著各自的鮮美，入口即化，香而不膩，人人都愛。
材料：芋頭 250克，五花肉 500克，生抽，老抽 姜蔥，冰糖，八角適量。
製作方法：五花肉切和芋頭一樣大的方塊，五花肉塊放開水煮幾分鍾，撈出待用。熱鍋放油，放薑片和冰糖煸炒，糖融化後，下五花肉翻炒。肉炒至發黃，加生抽老抽翻炒上色後加熱水。放蔥和八角，加鹽。倒入芋頭塊，大火燒開幾分鍾，轉小火。湯汁收干後，撈出即可。
三、芋頭西米糖水——女士最愛
芋頭口感細軟，綿甜香糯，含有膳食纖維的功能，能潤腸通便。西米有健脾，補肺，化痰的功效，還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，芋頭西米糖水受到很多人們尤其到很多女士的喜愛，時不時煮上一鍋，美顏養皮膚。
原料：西米、芋頭、椰汁、純牛奶、少許白糖。
製作方法：芋頭洗凈，切成丁備用，淘洗西米，起鍋煮水，水開時把西米倒入鍋中，當其乳白色慢慢變得晶瑩剔透時，將切成丁的芋頭一起放入繼續煮，直至芋頭軟綿，倒入適量的椰奶和牛奶，煮開後加少許白糖即可。
四、芋頭蒸排骨——全家都適宜
芋頭蒸排骨全家老少都適宜，這道菜沒有那麼油膩，芋頭口味香糯,排骨嫩滑,非常好吃，尤其合適老人家和小朋友，怕肥膩又喜歡吃芋頭的主婦可以給家人多做這道菜。
材料：芋頭，排骨，蒜末，薑末，生抽，生粉，糖適量。
製作方法：將芋頭去皮，切小塊裝在盤子上，排骨切好塊，洗凈血水，拌上生抽、鹽、蒜頭、生粉、生油、等腌制半小時，攪拌的時候油要記得最後放。腌制好的排骨置於芋頭上面燒開水，將排骨入鍋大火蒸12分鍾就行了。
以上就是為你推薦芋頭好吃又營養的做法了，家庭主婦們可以根據自己和家人的口味，來選擇性的烹飪芋頭，做出花樣別處的芋頭來留住家人的胃口，為家人，尤其是老人和孩子的健康添磚加瓦。但是，芋頭也不宜吃得過多，尤其是有濕疹、糖尿病、胃痛等的病人，為了自己的健康，最好要少吃芋頭呀。
Ⅳ 芋頭怎麼做好吃
芋頭是大家熟悉的一種食物，吃起來的味道非常好，而且我們吃芋頭對健康也有幫助，所以很多人對芋頭都愛吃，不過吃芋頭的時候需要注意方法，那麼具體芋頭如何吃味道比較好，這是很多人不清楚的，下面就讓我們一起和看看吧。
芋頭怎麼做好吃
吃芋頭的時候方法比較多的，帶皮五花肉400克，芋頭400克。還需要色拉油800克，紹酒15克，醬油75克，糖8克，水澱粉8克，八角2個，大蒜2瓣。首先要把五花肉整塊的放入沸水中，然後用大火煮15分鍾，取出之後就可以用45克的醬油腌漬上10分鍾，然後放入燒到五成熱的色拉油中，用小火浸炸2分鍾，等到五花肉表面上色的時候，就可以撈出，然後立刻的放入冷水中浸泡。然後把芋頭去皮，切成大片之後，就可以放入燒到五成熱的色拉油中，小火浸炸2分鍾之後就可以撈出，控油。把五花肉切成和芋頭一樣大小的厚片之後，就可以放入燒到五成熱的色拉油中，用小火炸2分鍾，然後取出，一片肉一片芋頭的方法放到碗中，把紹酒、30克醬油、糖、100克清水、八角、大蒜調好調料汁，然後調上汁就可以了。之後我們把擺有肉和芋頭的碗，上籠大火蒸上40分鍾，這時候取出，然後把湯汁倒入鍋中，揀出其中的八角、大蒜，然後肉和芋頭扣入盤中，然後把湯汁用水澱粉勾芡，然後淋在肉和芋頭上就可以了。
小芋頭怎麼做好吃
小芋頭大家很愛吃，吃起來味道和口感很不錯的，而且小芋頭的營養也非常豐富。是可以作為蔬菜，也可以當主食吃，還可以做成點心，都是不錯的選擇。而且小芋頭最好是可以蒸著吃，一般來說需要我們蒸上15分鍾左右，等到芋頭熟了之後就可以剝皮了，在煮之前，我們可以用水清洗掉上面的泥土，等到小芋頭煮軟之後就可以吃了。
小芋頭可以蒸著吃。最好是做甜點吃，也可以用蒸好的芋頭蘸著煉乳、玫瑰醬等一起吃，清甜軟糯的口感很不錯。熬芋頭粥也是不錯的選擇，小芋頭的口感是比較香濃的，同時也比較容易消化。清炒芋頭也是不錯的選擇，可以加點蝦仁，讓營養可以更均衡。涼拌芋頭絲、拔絲芋頭，都是很美味的小芋頭吃法。
芋頭粉怎麼做好吃
香辣芋頭粉是不錯的一個做法，需要我們准備好芋頭粉200克，油一勺，鹽一小勺，紅椒幾個，大蒜幾顆。我們要把芋頭粉洗凈，用水泡半個小時，切成段。紅椒碎和大蒜碎炒香之後，再把芋頭粉倒進去，然後一起翻炒，放入適量的鹽，然後再在其中放點油辣椒，拌勻之後就可以吃了。
扁豆角炒芋頭粉也是不錯的選擇，需要准備好扁豆角200克，芋頭粉100克，生抽6克，鹽3克，油辣子1勺子。首先要把扁豆角清干凈，切成段。煮過的芋頭粉需要切好。然後寬蠢在鍋中加入水，然後把扁豆角隱巧核焯一下水，就可以重新起鍋，然後再加入油，加入焯過水的扁豆角就可以不停的進行翻炒。炒勻炒散之後，就可以加入芋頭粉，翻炒均勻，再選擇加入生抽，鹽和油辣子，炒到均勻入味的時候就可以了。
芋頭怎麼做減肥
吃芋頭是可灶掘以幫助我們減肥的，本身芋頭屬於低熱量的食物，而且在芋頭中，澱粉的含量比較豐富，是可以幫助我們人體增加飽腹感的，這樣就可以很好的減少對於其他食物的攝取，所以說在減肥的時候吃芋頭很不錯。
在減肥的時候我們是應該避免吃油類食物和糖分高的食物，所以說如果吃芋頭減肥，那麼芋頭是不適合大家炒著吃的，是不適合我們作為甜品吃的，而且最好是可以把芋頭放在水中蒸、煮吃，是最有營養，也是最能減肥的芋頭吃法。
在日常的生活中，我們是可以把芋頭作為菜吃的，主要是因為芋頭有高澱粉高纖維、低熱量的特點，但是如果想要吃芋頭，那麼吃芋頭時候，需要我們適當的吃少一點米飯，需要控制澱粉的攝入量，避免澱粉攝入超量也是很重要的，否則容易導致減肥失敗。
芋頭吃起來的味道和口感都不錯，是很適合我們在平時吃的一種薯類食物，用來烹飪美食也很不錯，尤其是口感和味道都是很讓人驚喜的，所以上面介紹的這些芋頭吃法，是大家不能錯過的，對我們健康的吃芋頭有很大幫住。