Ⅰ 在家如何做烤肉
一、准備食材
食材要根據自己的愛好來購買，小編喜歡吃五花肉就買了五花肉，在准備一些青椒，喜歡吃豆腐的可以准備一些，有白豆腐和魚豆腐兩個供大家參考，金針菇，土豆，土豆要切成片，年糕，生菜，牛肉，娃娃菜，培根，香菇，食材這一塊主要是要看人有多少來准備的，我們還准備了啤酒，烤肉配啤酒更搭，吃得更香，小編准備的都是自己愛吃的，有沒有和小編口味相同的呢，有的話簡直太有緣分了。
二、輔料
烤肉鍋一個，烤肉鍋上的油紙十張，十張不一定會用得完，多准備一點比較好，准備油紙是怕肉類粘鍋，不好清洗，食鹽適量、胡椒粉適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、生抽適量、耗油適量、料酒適量、烤肉醬一份。
烤肉的製作方法很簡單，主要就是看腌制肉類和蔬菜類，吃著烤肉喝點啤酒，這樣才能給忙碌的一天有一個完美的收尾，
Ⅱ 自己做燒烤，怎樣操作才好吃
1.生火
先將烤爐用流動水清理干凈放好，隨後添加木炭(或粟炭)點燃。待木炭充分燃燒後，再把炭火用火鉗刨開，鋪成薄厚為1.5~2厘米的火層。也有一種是，在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒進酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，再點燃事先准備好的條狀紙條，放進爐中，使木炭充分燃燒。
2.木炭
自己在家做燒烤怎麼樣才美味？木炭的選用很重要，燃料最好是挑選木炭。炭烤食材的獨特的來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，挑選好木炭是享受美味的基礎。質量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。在打火的時候，以一包火種5粒而言，一次放進5粒。木炭要燒到全透明熱紅，再把它攤平來烤，木炭的表面還未燒透時，切勿急著烤，那樣容易把食材弄臟，弄黑。
5.刷醬
待食材烤到九成熟時，應立即撒進一些調料，或刷過點醬料，否則會容易變焦，影響口味，這一可以按照自身的愛好來添加。可是不要忘記最終要塗點食用油，稍微烤一下再盛起來服用，那樣做是為了保證食材爛熟，以防半生不熟，吃下去後身體不適或者拉肚子。
Ⅲ 自己做燒烤的時候，怎麼做才能更好吃呢
己在家怎麼做燒烤？如果你家有烤箱、微波爐就已經足夠了，巧妙用一些技巧，做出來的燒烤不僅營養健康（可以自己控制油鹽醬料的用量），味道也不比外面賣的差！趕緊一起來學學吧~
家庭版雜燴燒烤
准備材料：
各種你喜歡的食材（雞翅、雞腿、海鮮、香腸、豆腐、蘑菇、玉米、土豆、金針菇、西蘭花等）、姜蒜末適量、醬油適量、糖1勺、燒烤醬1勺、孜然粉1勺、芝麻
做法步驟：
1、准備好所有要烤的食材，肉類最好提前用姜蒜末、少許醬油和糖腌制1小時，素菜類洗干凈後切片或切塊，全部碼入鋪好了錫紙的烤盤上；
2、烤箱200度預熱10分鍾，放上去烤10分鍾後取出來刷上燒烤醬、撒點孜然粉和芝麻再放上去烤20分鍾即可。
Ⅳ 如何自己做燒烤
如何自己在家做燒烤？
燒烤自己在家做真的是太實惠了，想吃多少就吃多少，真的是超級超級好吃啊！不僅更加干凈健康，而且做起來也非常簡單，特別適合懶人寶寶們。調料自己根據自己口味調整，比外面燒烤攤賣的更符合自己胃口呢！
准備自己喜歡的蔬菜（例：金針菇、韭菜、土豆、藕片、等）、豆腐、雞翅、肉類（例：豬肉、牛肉等）、丸子、火腿腸、洋蔥碎、小米辣椒碎、小青辣椒碎、大蒜末、蔥花、生抽、蚝油、料酒、孜然粉、白糖、花椒粉、燒烤醬料、白芝麻
製作步驟
1、挑選自己喜歡的食材，例：土豆，金針菇，韭菜，丸子，雞翅，豆腐等，將食材洗凈控干水分；
雞翅表面劃刀，其他的肉類切片，加入生抽，料酒，蚝油各1勺，用手抓勻腌制半小時左右；
2、調制萬能燒烤醬料：碗內加3勺生抽，1勺蚝油，4勺食用油，1勺洋蔥碎，1勺蒜末，1勺辣椒粉，1勺孜然粉，1勺白糖，1勺花椒粉和1勺燒烤醬料攪勻；
3、烤盤底部鋪一層錫紙，先將錫紙層表面刷滿調好的燒烤料，鋪上金針菇，土豆和藕片等素菜，再在素菜表面均勻刷一層燒烤料，然後鋪上丸子、火腿腸和雞翅等肉類，再在肉類表面均勻刷一層燒烤料；
4、烤箱上下火200度，預熱5分鍾，將准備好的食材放進去烤20分鍾取出來，如果有烤出的水記得倒出來，適當翻翻面，表面再均勻刷一層燒烤料，撒上白芝麻和青紅辣椒碎，放進去再烤15分鍾左右，取出撒上蔥花就好了。
小貼士
1、燒烤好吃的秘訣就是多刷燒烤料，一定不要吝嗇，一定要刷滿！多放料才好吃！
2、盡量選擇出水比較少的蔬菜，烤之前一定要控干水分，像韭菜這種容易出水的蔬菜，第一次烤完如果有出水的話記得倒出來哦！
Ⅳ 燒烤怎麼做最好吃 燒烤方法
1、烤肉片：較薄的肉片，大約只需辯念洞3分鍾就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鍾，魚片凸起，即可食用。甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。
2、自己在家做燒烤怎麼樣才好吃?木炭的選擇很重要，燃料最好的選擇還是木炭，盡量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。質量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。在點火的時候，以一包高瞎火種
3、5粒而言，一次放進5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未攜枯燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑。
4、在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
5、食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。
6、肉串擺放時盡量向爐子的中部擺，烤的過程中要改變肉串的位置，以保證整串肉同時被烤熟。雞翅是很適合燒烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起來很香。烤的時候要注意大頭不易熟，應放在火力集中處。雞真不易烤熟，可以切成小塊，或烤煮熟的，味道同樣鮮美。玉米直接燒烤不易烤均勻，可以和雞真一樣，烤煮熟的。烤魚時最好選用魚夾。如果你用的是蘋果爐，除了烤之外，你還可以享受到燜、烘和熏的樂趣。將燃燒的木炭置於碳盤的周圍，蓋上蓋子就可以燜了，大塊的食品，還有蔬菜等都適合燜制，但要掌握好時間。