⑴ 魚火鍋怎麼做才好吃
好吃的魚火鍋製作方法如下：
主料：草魚兩斤、酸菜200克、麻辣火鍋底料50克。
輔料：花生油100克、鹽10克、料酒30克、生粉20克、姜1塊、干小米椒3個。
步驟：
1、腌制草魚。
⑵ 草魚怎麼做火鍋好吃又簡單家常的
用料
草魚 1條
大蔥 半根
姜 6片
生抽 2勺
鹽 適量克
水 1盆
油 適量
重慶火鍋底料 （可選）
青菜 適量
草魚火鍋的做法
將買來的新鮮魚清洗干凈。一般賣活魚的地方會給處理內臟，取回家用清水沖洗干凈就可以了。
這是放重慶火鍋底料的，如果能吃辣，建議在第五步放重慶火鍋底料，辣辣的，吃起來很過癮。
⑶ 草魚火鍋怎麼做好吃又簡單
草魚火鍋的做法如下：
原料：草禪友鎮魚1條、食鹽適量、姜適量、調和油適量、柿子椒適量。
1、草魚洗凈剁成塊。
⑷ 火鍋魚的做法，怎麼做才好吃
草魚要鮮活宰殺，調料要齊全，烹調手法得當，並講究火候，才能做出好吃的火鍋魚。
原料：
鮮活草魚1條、火鍋底料300克、郫縣豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒節15克、豆豉末35 克、姜顆30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、蔥節100克、油酥黃豆40克、雞精20克、味精15克、白酒25克、鹽適量、白糖8克、料酒100克、干細豆粉60克、色拉油800克。
做法：
1.魚宰殺後治凈，剔下兩扇凈肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚約2厘米的瓦塊形大片；魚骨斬成大塊，魚頭劈成4-6塊，加少許鹽、白酒碼味幾分鍾，用清水沖去魚塊上的血污黏液，然後粘勻干細豆粉。泡酸菜切成薄片，蔥切成6厘米的段。
2.鍋置旺火上，倒入油燒至六成熱，先下蒜片、花椒爆香。
3.再下郫縣豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老薑顆炒香。
4.然後將魚骨、魚片分別放入鍋中；待魚片表面凝固成形時，速加清水1500克，再放入料酒、火鍋底料、干辣椒節、雞精、味精、精鹽、白糖、蔥節等調料，起鍋倒入火鍋盆中，最後撒入油酥黃豆即可上桌。
⑸ 魚火鍋要怎麼做才好吃
現在天氣越來越寒冷了，人們除了在平時要穿更厚更保暖的衣服外，還更加喜歡吃熱乎乎的食物，其中就包括人們最為喜愛的美食——火鍋。
魚火鍋
〖 食材清單 〗草魚、加1勺老抽、半勺蚝油、2勺生抽、2勺料酒、35克奧爾良腌料
配菜：一把金針菇、一個西紅柿、一個洋蔥、蔥白、青椒、小米椒、蒜片、薑片
〖 製作步驟 〗
1、准備把草魚的魚線去掉，先在魚頭下面劃一刀，然後在尾巴上面切一刀，再從上面一刀開始拉魚線，一點點白猜坦色的細線就是的，一隻手輕輕的拉，另一隻手輕輕拍打魚身，這樣魚線就會不容易斷，很快就出賀雹來了
2、現在開始切魚，先把魚頭切下來，然後把魚身也切成塊，全部切好後再把魚頭分成兩半，然後把魚裝入大碗中，加1勺老抽、半勺蚝油、2勺生抽、2勺料酒、35克腌料，再用手抓拌均勻，腌制1個小時讓它入味；
3、現在我們來准備配菜，先准備一把金針菇，把根部去掉，清洗干凈後備用，再准備一個西紅柿，切成小塊，一個洋蔥，切成小塊，再切點蔥白，切點青椒和小米椒，切成小圈圈，再切點蒜片和薑片裝入碗中備用；
5、魚腌好後就可以開始炒配菜了，鍋中燒熱，加食用油，油熱後下一把花椒，再把姜蒜加進去，炒香後下洋蔥，洋蔥炒軟後加西紅柿繼續翻炒，炒至西紅柿變軟後把金針菇鋪上去，然後再把腌好的魚加進去，醬汁也倒進去，蓋上蓋子燜10分鍾；
6.魚肉其實是特別容易熟的，中火就可以了，好了，我們開蓋開一下，香氣已經撲鼻而來了，魚肉也已經熟了，我們把青紅椒加進去，蔥白也加進去，開蓋煮2分鍾就可以關火啦，這樣做的草魚，不用煎不用炸，一滴水不用加，保留了魚禪兆帆肉最完全的營養成分；