『壹』 毛豆怎麼炒好吃 毛豆還有這些功效
毛豆是我們大家常見的一種蔬菜了，它的外殼的綠色的內肉也是綠色的。毛豆家常菜的做法有：毛豆炒雞蛋、毛豆炒豆腐、毛豆炒青椒等。那麼毛豆怎麼炒才好吃呢?毛豆的營養價值有哪些呢?感興趣的朋友請看下文吧。
毛豆怎麼炒好吃
1、洗凈毛豆，去掉上面的白色筋膜。
2、鍋燒熱後，倒入適量的油，加入蒜米，尖椒爆香。
3、倒入洗好的毛豆翻炒。
據營養學家報導，毛豆是黃豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很豐富，在科學家的實驗中，曾以飼養小白鼠，結果得到體重增加，發育良好的成績。毛豆所含的卵磷脂也相當優越。
高質素營養
毛豆是蔬菜中唯一所含的蛋白質，脂肪及碳水化合物和魚及火腿所含的含量差不多。同時除了鈣，鐵，鉛，銅等微量元素含量非常豐富之外，而且維生素a和b的含量比魚還要多。還有由於幫助酒精新陳代謝的維生素b群含量也和肉類一樣豐富，所以毛豆也被列入動物性食品的范圍。它的豐富的鈣質和植物纖維也可以被說成是濃縮蔬菜，而由於維生素c的含量和柑橘一樣豐富，所以也可以被稱為新鮮水果。
結語：通過以上介紹，大家對毛豆的相關知識是否有了更多的了解了呢?毛豆具有美容護膚、減肥瘦身、解倦怠、高質素營養等功效。以上小編還介紹了毛豆的炒法，不知道怎麼炒毛豆的朋友可以嘗試一下小編的方法哦。
『貳』 怎樣炒毛豆又香又好吃
毛豆要想炒的好吃一定要油，火要大在炒毛豆的時候，千萬不要去放水毛豆要炒熟的時候放一點點水，然後再放鹽放味精起鍋就好了。
『叄』 炒毛豆子的做法大全
一、清炒毛豆的作法
原材料
黃豆隨便
小米辣隨便
生抽醬油適當
鹽適量
作法
1.黃豆袋子里，撮洗去表面的膜，控干，與切完的小尖椒混和
2.熱鍋涼油入，油燒將黃豆與青椒倒進（假如按一般炒菜步驟先進朝天椒，等豆熟透朝天椒就不好看了）簡易煸炒，加冷水侵泡黃豆的量
3.倒進適當生抽醬油，兩下炒勻就可以，隨後敞著等水快鍋糊的情況下放鹽煸炒兩下，出鍋
清炒毛豆怎麼做？教你詳細步驟！
二、清炒毛豆/大量作法
1.將買來的黃豆用網籃清洗，預留。
2.將准備好的蔥清洗，切條，預留。
3.將蒜頭清洗，切完預留。
4.取下炒菜鍋，熱鍋冷油，將蒜頭和黃豆一起入鍋，煸炒。
5.炒至黃豆色調有點兒掉色之時，再放進青辣椒。
6.再再次不斷的煸炒。
7.再添加加味精、水略煮。
8.熟後放進小香蔥調料，盛盤。
小提示
1、不必將黃豆煮的很爛了，不然也會不好吃的。
2、放點小香蔥調料，會提升黃豆的香氣。
清炒毛豆怎麼做？教你詳細步驟！
三、清炒毛豆
1.將黃豆去皮取粒，清洗瀝水。
2.蒜頭切細末，干尖椒切條。
3.熱鍋入油，進行爆香蒜泥和尖椒。
4.放入毛黃豆粒煸炒。
5.添加吞沒毛黃豆粒的冷水，火災煮。
6.添加五香粉。
7.待鍋內的水被毛黃豆粒徹底消化吸收，就添加食用鹽和雞精粉，起鍋擺盤。
『肆』 蘿卜干炒毛豆怎樣做
蘿卜干炒毛豆怎樣做？
最簡單、下飯的快手菜。
蘿卜干炒毛豆是杭州夏日常下飯的小菜，無論是佐粥，還是配飯都是相當不錯，炒好的豆乾脆中帶有些許韌性，毛豆鮮香軟糯，一軟一硬，那鮮美脆嫩滋味，讓你過齒難忘，回味悠長。
1.毛豆洗凈去豆莢；
2.蘿卜干凈後切0.8厘米方丁；
3. 炒鍋入火上，倒油15克，油熱下蘿卜干丁；
4. 煸炒1分鍾盛入盤內；
5. 另起鍋，加熱倒入油35克，油熱投入毛豆煸炒；
6. 再加醬油、白糖、精鹽繼續炒至毛豆上色；
7. 成熟時，放蘿卜干、味精，煸炒入味裝盤即成。
曬乾的蘿卜。一種獨具風味的蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。 蘿卜干還含有一定數量的糖分、蛋白質、胡蘿卜素、抗壞血酸等營養成分，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。蘿卜乾的維生素 B、鐵質含量很高，是高級養生食物，有「素人參」之美名。
毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平 毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆 毛豆具養顏潤膚、有效改善食慾不振與全身倦怠的功效。
主料：毛豆300g、柿子椒1個
調料：食鹽適量、醬油適量、蔥吃糧、姜適量、調和油適量
素炒毛豆的做法
1.准備好洗好的毛豆和青椒
『陸』 如何炒毛豆
素炒毛豆怎麼炒
材料：毛豆500克、油、鹽、雞汁、蔥白適量。
做法：
1.將新鮮的毛豆去殼清洗干凈，並瀝干水分備用。
2.在湯鍋內加入適量的清水，當清水燒開以後，加入清洗好的毛豆在沸水中煮開。
3.然後取出煮好的毛豆備用。
4.在鍋中加入少量的油，加入蔥白炒香，然後倒入煮好的毛豆繼續不斷地翻炒。
5.加入適量的熱水，蓋上鍋蓋燜大約5分鍾左右。
6.加入雞汁繼續翻炒收汁以後即可盛出。
怎樣炒毛豆好吃
1.將毛豆清洗干凈，去掉毛豆殼。
2.在鍋內加入適量的油，倒入蒜粒以及尖椒爆香。
3.加入清洗干凈的毛豆繼續翻炒。
4.在炒制約3分鍾，加入少量的清水煮一下。
5.當加入的清水剩一半的時候，加入青椒塊。
6.以及調味料、味精、鹽等，即可出鍋食用。
毛豆可以怎麼吃
絲瓜炒毛豆
材料：絲瓜150g、毛豆150g、鹽2g、味精3g、胡椒粉1g、色拉油50g、澱粉5g。
做法：將絲瓜清洗干凈以後切成片，將毛豆去殼清洗干凈後備用，在鍋內燒好熱水，將清洗干凈的毛豆放入到鍋內燙一下，燙至大約一分鍾以後撈出。在鍋內加入適量的油，將毛豆以及絲瓜一同放入到鍋內翻炒，在毛豆炒軟時加入所有的調味料翻炒就可以關火了。
清炒毛豆蝦仁
材料：蝦仁12-15隻、毛豆一碗、杏鮑菇2個、蒜末、薑末、鹽、白鬍椒粉、香油適量。
做法：將蝦仁去除蝦腸清洗干凈，在鍋內用熱水燙一下毛豆後撈出控水。在鍋內加入少量的油，以及准備好的蒜末、薑末、蝦仁炒制蝦仁變色後取出備用。在鍋內熱油，加入准備好的毛豆已經杏鮑菇翻炒，再加入炒好的蝦仁繼續翻炒，再加入適量的水、鹽、胡椒粉進行調味，在出鍋前加入幾滴香油即可。
『柒』 毛豆在家可以怎樣炒，又鮮又嫩十分下飯
毛豆是我們日常生活中非常常見的豆類蔬菜，它又被叫做菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的農作物，一年四季皆可播種收成，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，因此才被大家稱為毛豆，毛豆不僅口感鮮嫩，而且還非常富有營養，毛豆性味甘平，富含蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，因此非常適合脾胃虛弱的中老年人食用，另外毛豆中還含有豐富的纖維素，纖維素能促進腸胃蠕動，所以如果你經常有便秘的現象，那不妨多吃些毛豆
9、成品，毛豆和它一起炒，又嫩又鮮，孩子就饞這道菜，比肉下飯多了，值得你們一試哦！