❶ 豬肝面條怎麼做好吃竅門
方法/步驟:
1.准備要要用的材料,洗凈豬肝,蔥花,姜。
2.鍋上先燒小半鍋水。這時切好豬肝,蔥花,薑片。
3.水快開時放入面條,加入少許油,防止面條粘在一起。煮熟面條。然後撈起過冷水。
4.這時再煮小半鍋水,原來的煮麵條水倒掉。水開,放入薑片和豬肝,加入適量的鹽,再煮開,加入面條,用筷子攪動。
5.加入蔥花,關火。攪拌一下,就可以了。美味的豬肝蔥花面條就煮好了哦。
❷ 怎樣做豬肝面又嫩又好吃
主料：豬肝360g、切面200g
調輔料：澱粉56g、姜蔥汁50g、紅油45g、醬油10.6g、黃酒8.5g、鹽2.8g、花椒面1.8g、味精1.2g、食用鹼1g、花椒0.6g、白糖0.3g、蔥花適量
製作方法
1 新鮮豬肝切片（注意厚薄均勻）
2 放入碗中，加水清洗
3 將水過濾後，向碗中加入食用鹼、姜蔥汁、澱粉拌勻
4 再加入鹽、花椒面、料酒再拌勻至上勁即可，腌制半小時
5 鍋中加開水，切蔥花，兌碗底料，加鹽、醬油、白糖、味精、花椒面、紅油、蔥花及適量高湯
6 水開後下入面條，煮熟後盛入碗中
7 鍋中下入豬肝燙熟，加在面上即可食用
❸ 豬肝面怎麼做才能使豬肝滑嫩爽口
做法：1、將豬肝洗凈切成薄片放入碗內，加澱粉拌勻上漿。豬筒骨洗凈放入沙罐內，加水置火上煨2小時，煮成乳白色湯； 2、取湯碗5個，放入熟豬油10克、精鹽、味精、胡椒粉、蔥花等調味料，分別倒入大半碗開沸的骨頭湯；3、鍋置旺火上，加清水燒沸，放入面條煮熟後盛入5個碗內；4、鍋內加熟豬油250克，置旺火上燒至7成熱時，放入豬肝，過油後倒入漏勺內瀝油；5、原鍋置旺火上燒熱，放入過油的豬肝，加入骨頭湯100克、木耳、醬油燒沸後，用濕澱粉勾芡，盛入5個碗內的面條上即成。 豬肝面的製作要領：1、豬肝片要澱粉拌勻上漿，以便滑油脆嫩； 2、煮麵條時要抖散後放入沸水鍋中，並不斷用筷子攪動，燒沸後要加少量冷水煮至熟。
❹ 豬肝面的做法
豬肝面的做法：
豬肝面
主料：豬肝30克，面條（生）60克，蘑菇2個，五香豆腐干2個。
調料：食鹽2克，姜1塊，蒜5克，料酒5克，調和油10克。
製作過程：
1、豬肝和蘑菇，香乾切好備用。豬肝用料酒腌一下。
健康功效：補肝、明目、養血，養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴，益中氣，和脾胃，利濕，清肺。
豬肝面的營養價值：
1、豬肝性溫，味甘，苦。歸經肝。具有補肝、明目、養血之功效。適宜血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣、癌症、貧血。禁忌高血壓、冠心病、肥胖、血脂高。特點養血之佳品。
2、面條味甘,性涼。歸心,脾,腎經。具有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴之功效。
3、蘑菇性味甘、涼，入腸、胃、肺經，有益腸胃、化痰、理氣等功效。
4、五香豆腐乾性涼，味甘，淡。歸經脾，肺，大腸。具有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺之功效。適宜營養不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高膽固醇、肥胖、血管硬化。禁忌痛風、脾胃虛寒。特點有「植物肉」之稱。
❺ 豬肝面條怎麼做好吃 處理豬肝時要上漿
想要做出好吃的豬肝面條，要寬皮虛掌握好四個步驟，第一個步驟是處理好配料，第二個步驟是處理豬肝，第三個步驟是做好湯底，第四個步驟是面條和湯底結合。以下是關於豬肝面條怎麼做好吃的步驟的具體做法，小夥伴可以繼續往下閱讀了解。
豬肝面條的做法
❻ 豬肝面怎麼做好吃又嫩 豬肝面如何做好吃又嫩
1、食材：豬肝500g、面條若干、洋蔥一隻、蔥適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、酒適量、食用油適量。
2、豬肝切片，用水洗三四遍洗去血水。
3、加鹽，糖，醬油，酒，少許油，攪拌均勻，腌制10分鍾。
4、洋蔥切片備用。
5、下鍋煮麵。煮完撈起。
6、到油入熱鍋，先加入洋蔥翻炒。
7、把洋蔥推到鍋的一旁，加豬肝翻炒。豬肝快變色時加入鹽，糖，醬油，酒。
8、把炒好的豬肝碼在面條上。