❶ 紅薯葉蒸餅子怎麼做
今天分享給大家的是一道「紅薯葉雞蛋餅」，
導語：9月正該吃這菜，2塊錢能做一鍋，香軟味美又飽腹，常吃對眼睛好
紅薯葉有「蔬菜皇後」的美稱，其口感和價值都非常好，在9月份是吃紅薯葉的最佳時間，每年到了這個時候，我便常會買紅薯葉給家人吃，涼拌、炒菜亦或是做早餐餅都行，紅薯葉的口感好、價值高，關鍵是價格還便宜，我常會用其搭配雞蛋做成早餐餅，買2塊錢的紅薯葉就能做一鍋了，這樣做的雞蛋餅香軟味美，飽腹感還非常強，對於紅薯葉這樣的好食材，錯過吃真的是可惜了，尤其是處於生長發育期的小朋友，適當吃紅薯葉對眼睛還非常好，大家別錯過了，下面我便會將做法分享大家。
紅薯葉雞蛋餅的做法：
備用食材：紅薯葉1把，麵粉3勺，雞蛋2個，花椒粉少許，胡椒粉少許，食鹽少許；
製作過程：第一步，紅薯葉一把，將其摘去根蒂後，仔細清洗干凈，在鍋中添上水，加上一勺食鹽，待水燒開後，放入紅薯葉焯燙下；
第二步，待鍋再次燒開後，關火，將紅薯葉撈出，過一遍涼水，擠干水，將紅薯葉切碎，放入一個大碗中，磕入2個雞蛋，再加上3大勺麵粉；
第三步，用筷子攪拌均勻，這個時候分次少許在其中加涼水，直到攪拌成糊狀，根據個人的口味加鹽、花椒粉和胡椒粉調味，攪拌均勻，紅薯葉麵糊就做好了；
第四步，平底不粘鍋中刷上少許食用油，均勻些，用勺子將拌好的紅薯葉麵糊倒入在鍋中，晃動鍋體讓其均勻流淌在鍋底，用勺子將表面鋪平整；
第五步，小火慢慢煎，將底部煎至定型，翻面，兩面分別煎至金黃，就可以出鍋了。
小編總結：紅薯葉以往多會用來喂養牲畜，但後來被人們發現其中的營養價值後，便開始成為人們餐桌上的食材，紅薯葉的價值非常高，對於保護眼睛、視力等都有很好的幫助，家裡的小朋友適當吃更是很不錯的選擇，這樣的好食材價格卻很實惠，2塊錢能買一大把，做一鍋的早餐餅，夠全家人吃，到了9月份正是吃紅薯葉的時間，當然不能錯過了，大家完全可以根據個人的喜好來做，我家人都喜歡吃雞蛋餅，所以我便用其來做，香軟味美又飽腹，早餐吃特別有好處，大家別錯過了。
烹飪小技巧：
1、紅薯葉事先焯燙下，可以幫助去除苦澀味，口感更好，焯水後過一遍涼水，一冷一熱，口感會更加鮮嫩，除了紅薯葉，還可搭配其他蔬菜，注意要都切成末來做；
2、因為紅薯葉和雞蛋的液體比較多，所以建議分次少許加入水，更易掌握稀稠，喜歡薄餅的可以多加點水，喜歡厚餅則可將麵糊調的稠一點，調味料根據個人的口味來搭配；
3、煎餅的時候，在鍋底均勻刷一層薄油，這樣不容易會糊鍋，煎至定型的時候再翻面，會更加容易些，而且還能保證餅的完整，煎至個人喜歡的程度便可。
紅薯葉雞蛋餅，早餐吃營養美味。
❷ 河南人做的紅薯葉餅怎樣做
用料詳情
主料：紅薯葉(300克)、麵粉(1小碗)
輔料：雞蛋(1個)、鹽(1茶匙)、油(適量)
用時：20分鍾
熱量：
做法步驟
1.紅薯葉洗凈瀝水
2.切碎，可以剁上幾刀
3.打入一個雞蛋，加適量鹽
4.逐次添加麵粉，因為紅薯葉含有豐富的黏液，所以，做這個餅，不用加一滴水
5.直到能揉成柔軟的面團，和成的面團要跟咱們平時烙餅的面團一樣的軟
6.面團稍稍靜置幾分鍾後，取出，分好劑子，案板上撒少許薄面，取一個面團，直接用擀麵杖擀開擀薄，一定要薄一些，比煎餅略厚即可。這個餅不同於咱們平時吃的餅，它不用裹油
7.然後平底鍋刷一層薄油，放入餅的生坯中小火烙熟，切塊兒食用。依次做好所有的餅。您也可以再砸個蒜泥，兌些米醋、生抽、香油兌成碗汁兒後蘸食，也特別地好吃
❸ 又鮮又糯，又脆又香，紅薯葉餅是如何製作的
又鮮又糯，又脆又香，紅薯葉餅是如何製作的？紅薯葉子豐富，被譽為蔬菜皇後，經常吃紅薯葉，好處更是多的數不過來，價格也超級實惠，一塊錢一大把，我們平時的時候可以炒菜，還可以來製作紅薯葉餅子，一起來學習一下吧。
2，上鍋起火做餅子
時間到了就可以了，我們打開蓋子就可以聞到一股濃濃的清香味，真的特別特別香，我們 准備一個蘸料，幾瓣蒜搗碎，再加一個雞蛋一起搗碎，然後加了鹽，小磨香油，簡單的調一下味，特別好吃的雞蛋蒜就搞定啦。我們的紅薯葉餅 可以直接吃，口感勁道軟糯 ，非常非常的清香，再加上玉米粒的清甜，真的非常非常不錯。還可以再配上特色的雞蛋蒜，吃起來更加的開胃好吃，簡單營養，低脂又解饞，多吃也不怕胖，如果你喜歡的話，可以試一試，真的超級好吃。
❹ 地瓜葉菜餅子怎麼做好吃
食材明細
紅薯葉適量
麵粉適量
原味口味
蒸工藝
半小時耗時
簡單難度
紅薯葉餅的做法步驟
1
原材料，從超市買回來的紅薯葉。
2
將葉子摘下，清洗，控水。
3
將葉子切碎。
4
把切好的葉子放入盆里，加入適量的鹽，然後用手抓均勻，會有水份出來。。
5
加適量的麵粉，和成面團，不用加水。
6
和好的面團，面團不要太硬。（如果你要做窩窩頭的話，可以稍微硬點）
7
鍋中加水，上蒸盤，燒開
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把面團分成小份，用兩手擠壓成小餅狀。如果面團粘手的話，在手在加點水就不會粘了。兩手都用上沒，沒法拍照了，直接上成品了，哈哈。。。。大家應該都會的。
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蓋上蓋子蒸十分鍾左右就差不多了。
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出鍋前再來一張，哈哈
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取出涼下水份。
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吃的時候加點辣椒醬，味道更好，老乾媽也可以
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兩只辣椒，三個蒜瓣。
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將辣椒，蒜瓣切碎。
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加入鹽，雞精，醬油。拌勻即可。