❶ 豬肚包肉的做法大全
主要食材:豬梅花肉、蔥段、薑片、五香粉、食用鹽、味精、料酒、耗油、紅燒醬油。
1、先取一塊兒豬梅花肉給它切碎，放入蔥段、薑片兒、五香粉、食用鹽、味精、料酒、耗油、紅燒醬油將它們攪拌拌勻。
2、再將豬肚加入點麵粉給它清洗干凈，把豬肚洗成這種白白凈凈的就可以了。
3、然後再腌制好的梅花肉裡面，倒入一點兒水澱粉（60克清水+60克澱粉），將它抓勻，再將蔥姜給它挑出來，然後將它裝進豬肚裡面。
4、將它裝倒六分滿就可以了用線繩繫上（也可以用牙簽兒封口）堵頭用牙簽兒給它穿上。
5、然後將它下鍋，放入一點兒蔥段、薑片兒，水要開的時候，用牙簽兒在豬肚上面扎幾個透氣孔，因為水越開豬肚裡面的脹氣就會越多，所以我們要多扎幾次，把裡面的氣排凈，再撇一撇上面的浮沫，將蔥段、薑片兒放入鍋中，加入一點兒食用鹽、花椒、大料、小辣椒、料酒、紅燒醬油，扣上蓋子，將它煮熟，煮至期間也給它勤扎幾次，大概一個半小時，這個就煮熟了，將它撈出。
6、這個裡面多少會進入一點兒湯汁，最好找一個重物給它壓一下，讓它好定型。
7、涼涼以後將它切片裝盤兒。
8、豬肚包肉就做好了，可以放入冰箱冷藏，什麼時候想吃都可以拿出來，簡單快速、還好吃。