① 韭菜有什麼簡單好吃的做法
1、韭菜炒雞蛋。
a.韭菜切成1厘米左右的碎段，雞蛋攪打均勻放入1/茶勺鹽，然後將韭菜段拌入雞蛋液中拌勻備用
b.鍋中放入2湯勺油，中小火燒熱，導入蛋液慢慢炒熟即可。
2、韭菜盒子
a.溫水加入到麵粉中，適當留一些，麵粉的吸水性不同，根據面團情況適量增減。
b.用刮板拌成雪花片之後再上手和面，面團和好後蓋上蓋子醒發，像約2-4小時效果比較好。
c.選肥瘦37開的豬肉會比較香，先切後剁成餡。
d.分次加水到肉餡中，每次都攪打到水被餡吸收，直到肉餡粘稠上勁，加入鹽適量，料酒，色拉油，香油。
e.雞蛋打散後寬油炒8-9分熟，斬成小碎塊。
f.韭菜擇好後洗干凈， 切成盡量小的韭菜碎。
g.將肉餡、蝦肉末、皮皮蝦末和雞蛋碎一起放入一個大些的盆。
h.加入色拉油，蚝油，鹽，先放油後放鹽，不出水，適當攪拌均勻。
i.醒好的面團搓成長條狀，分割成30克每個，用手掌壓成扁圓狀，用擀麵杖擀成平圓片最外圈最薄，不需要中間太厚。
j.把餡用筷子劃分成大致等量的8份，取其中一份的四分之一，放到皮上，皮子對折，沿著圓邊將上下皮捏到一起，然後用從下往上一折一捏，依次從頭包到尾。
h.電餅鐺預熱，加少許色拉油，放入盒子，盒子上面也刷一點油，蓋好上蓋，餅鐺四周沒有熱氣冒出來時，餅就好了。
3、韭菜雞蛋餅
a.雞蛋一枚打散備用，並准備一小碗麵粉。
b.韭菜擇好後鹽水泡一會再用清水沖洗干凈，稍微控一下水切末。
c.將三種材料混合加適量的鹽和適量清水攪拌成糊狀（不要太稀也不要太稠，到麵糊可以掛在筷子上的狀態就行）。
d.平底鍋內刷一層花生油，倒一勺麵糊進去，晃動一下鍋子，這樣麵糊就自然的形成餅裝。小火煎至一面定型後在小心的翻另一面。
e.待兩面都煎至定型就可出鍋了。
② 韭菜怎麼炒吃好呢
韭菜是一種非常營養豐富的蔬菜，含有豐富的維生素C、胡蘿卜素和纖維素等成分，對身體十分有益。同時，韭菜的味道較為獨特，具有濃重的香味，可以做成很多美味的菜餚。
以下是我給您的建議：
1. 韭菜炒蛋
韭菜炒蛋是一道非常常見的家常菜，將韭菜切成小段，加入蛋液炒勻，可以加入些許鹽、生抽等調料，味道鮮美，非常適合快速的下廚。
2. 韭菜拌豆腐
將豆腐切成小塊，加入切好的韭菜、姜豎罩返末、蒜末、鹽、雞精等調料拌勻即可。這道菜清爽可口，非常適合夏天食用。
3. 韭菜炒肉片
將韭菜切成小段，與豬肉或牛肉片一起炒制，調料可以根據個人口味調整，經過辣椒和蒜炒制出來的醬香味，是很多人非常喜歡的口味。
總的來說，余飢韭菜炒食的變化很多，可以根據個人口悶脊味來調整食材的搭配和調料的使用，但也要記得不要過度烹飪，保持韭菜的鮮爽口感。
③ 韭菜怎麼做菜
韭菜的吃法不下上百種， 這里是所有韭菜的菜譜（包括做法）
不過，我自己最喜歡吃的韭菜做法有二種：
一： 韭菜炒雞蛋：
做起來非常簡單，但是很好吃，韭菜和雞蛋算是個經典搭配啦，
主料：韭菜 300 克,雞蛋 3 個,食鹽,料酒,色拉油少許。
特色： 韭菜性味甘、溫，無毒，具有溫補肝腎、助陽固精的功效。雞蛋具有養心安神、補血、滋陰潤燥的作用。
做法： 1、將韭菜搞洗干凈，控干水分後切成 3 厘米長的段待用。
2、雞蛋打入碗內，加料酒、食鹽、味精攪打均勻。炒鍋加較多底油，燒至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生，迅速倒入雞蛋液翻炒，一切翻炒一邊淋上少量油，等雞蛋液凝固到熟，就可以裝盤了。
提示： 韭菜煸炒時如要放食鹽，雞蛋液內食鹽數量必須減少。避免加熱時間長，韭菜出水。
二： 韭菜炒魷魚絲： 主料：韭菜,粗細都可以,看個人喜好啦；魷魚絲,建議買那種乾的回家自己水發,
調料： 醬油,鹽,雞精，蔥姜絲，
做法： 1、將魷魚去骨(透明的)，撕掉上邊的一層膜兒狀物。然後切絲兒，切段兒。
2、將韭菜摘好，主要是根部，葉子去掉黃色打蔫兒的，韭菜特別適合春季食用,空水後，切段兒，長短大約為食指2/3長短。
3、放油一點兒就行，韭菜不吃油。放入姜絲和蔥絲炒香，但切記不要炒糊。
4、將魷魚絲放入鍋中，中火爆香，放入少許醬油，老抽也可，調色用，切記放入老抽後，鹽要添加適量，不要過多，否則韭菜會特別咸。
5、翻炒片刻，時間切勿過長。防止魷魚變老。
6、加入韭菜一起翻炒，時間要快，火要旺。韭菜為蔬菜，過分反超容易使營養物質流失，且水分會過量流出。
7、出鍋前加入少許雞精提味兒。
④ 韭菜怎麼做最好吃
韭菜有一種鮮味，很好吃，是我們餐桌上很常見的食材，營養也是很豐富的，它含有多種維生素、胡蘿卜素、膳食纖維、蛋白質、多種礦物質等對人體有益的營養成分
韭菜的做法也是有很多種的，我比較喜歡韭菜煎豆腐、韭菜豆乾炒肉絲、韭菜炒蠶豆，都很好吃，而且做起來也很簡單省時，大家動手製作一次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【韭菜煎豆腐】
豆腐切成小塊，韭菜摘好後切末
碗中打入兩三顆雞蛋，將雞蛋攪散，放入韭菜末，放入一些食鹽，將其攪勻
將切好的豆腐塊蘸上一些玉米澱粉，然後再放入韭菜雞蛋液中，均勻的裹上一層蛋液備用
好吃的韭菜炒蠶豆就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
⑤ 韭菜怎麼做好吃
韭菜好吃的做法如下：
用料：韭菜1小把、香乾4塊、紅椒1/3個、鹽適量、油適量、生抽1湯匙、蚝油半湯匙。
步驟：
1、主料。如下圖所示。
⑥ 炒韭菜的做法
韭菜因為能活血化瘀，味道鮮美，做起來省時省力而備受人們喜愛。炒韭菜很簡單，熱鍋冷油，下入花椒粒、辣椒和姜，然後放入切好的韭菜，快速翻炒幾下，加入適量的鹽，雞精即可出鍋。注意不要炒的時間過長。
⑦ 如何炒韭菜
製作原料
【菜名】 炒韭菜
【所屬菜系】 全部
【特點】 韭香味濃，宜佐飯食。
炒韭菜
炒菜一定是先熱鍋
放油後具體是涼油、溫油、熱油看不同情況
韭菜因為比較嫩好吃
所以一般採用溫油
然後倒入韭菜，快速翻炒，放一些鹽，很短時間後關火都可以，鍋的余熱還會起作用
⑧ 韭菜怎麼做好吃法大全
韭菜炒雞蛋
准備食材如下：韭菜1小把，雞蛋2個，食鹽3克，雞精3克，植物油5克
具體做法如下：韭菜1把、雞蛋2個，將雞蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段備用，起油鍋，炒雞蛋，植物油可以少放一些，雞蛋白凝在一起後，就可以起鍋備用，第二次起油鍋，倒入韭菜段，看韭菜段稍許有些干癟了，就可以放入炒好的雞蛋塊，放適量的鹽，適量的雞精，可以不放，按自己的喜好來吧，翻炒幾下就可以起鍋了！
(8)韭菜怎麼炒好吃簡便擴展閱讀
韭菜的作用
增進食慾
韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。
益肝健胃
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣。韭菜具保暖、健胃的功效，用於脾胃虛寒，嘔吐食少，或者噎膈反胃，胸膈作痛。增進食慾，增強消化功能。
春天吃韭菜益氣養血補腎肝。春天人體肝氣偏旺，從而影響到脾胃消化吸收功能。春季養生重在養肝，此時多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣，對肝功能也有益處。
潤腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化。不但可預防習慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為「洗腸草」。
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
韭菜還用於氣滯血瘀所導致胸痹作痛，胃脘痛者，或者失血而有瘀血，或者跌打損傷，瘀血作痛，可以用鮮韭菜絞汁加紅糖內服，或者和麵粉搗成糊狀，敷患部。
殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
護膚明目
韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。
補腎溫陽
韭菜用於腎陽虛之腰膝酸痛，陽痿遺精或者遺尿等證。韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份；