⑴ 鹵雞翅尖怎麼做好吃又簡單
鹵雞翅尖是一道美味的菜餚。
食材明細
雞翅尖
鹵水
做法
1、雞翅尖洗干凈。
鹵雞翅尖
2、氽水之後，熱鍋下油，倒進薑片和蒜頭爆香。接著把雞翅尖也倒進去，翻炒到金黃色。
3、倒入鹵汁，生抽，老抽，鹽，糖，還有加一點點水！水沸騰之後，就小火慢慢鹵制一個小時就可以了。
4、出鍋咯，味道不比外面的差哦。
⑵ 香辣雞翅尖怎麼做好吃
香辣雞翅尖
1.准備300g化凍好的雞翅尖和適量蔥姜。雞翅尖冷水下鍋，水中放入2勺料酒和蔥姜，大火煮開後轉小火煮5分鍾，撈出洗凈
2.准備配料：干辣椒切碎、花椒、八角、蒜末、蔥、香葉（如果你家的干辣椒很辣就少放點，我家的不是很辣所以放了一大把）
3.准備調料：2勺生抽、2勺料酒、半勺糖、半勺老抽、半勺辣椒粉，拌勻
4.鍋中燒油，油燒熱後加入1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，再倒入步驟2准備的所有配料炒勻
5.下雞翅尖炒2分鍾，倒入醬汁，中火一直炒到醬汁基本收干，撒一把芝麻炒勻就可以了
可以熱著吃也可以放涼了再吃，麻麻辣辣下酒又下飯！
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⑶ 怎樣做雞翅好吃
一，可樂雞翅，准備老抽，生抽，味精，雞粉，料酒，胡椒粉，鹽，蒜，生薑，蔥，可樂以及雞翅，先把雞翅清洗干凈兩面切刀，然後再加一些鹽，生抽，料酒抓均勻腌制20分鍾，蔥姜蒜清洗干凈，大蒜生薑切片，蔥切成蔥花，鍋中加入色拉油，大火把油燒到7成熱，然後再把腌好的雞翅放進去，中火雞翅煎到兩面金黃，煎到外焦里嫩，然後再把蔥姜蒜放進去，香味煸炒出來，加入適量可樂，可樂燒開以後，加入適量的老抽，胡椒粉，味精，鹽，雞粉以及生抽攪拌均勻，最後用大火收汁，等到湯汁濃稠，把雞翅充分包裹好後關火，蔥花撒上去裝飾一下，這樣美味可口的可樂雞翅就做好了。二，香酥雞翅，准備雞精，烤肉醬，鹽，白糖，醬油，料酒，生薑，芝麻，大蒜以及雞翅中，把生薑切絲，辣椒籽去除切成小段，往裡面加入適量清水，再把白糖料酒放進去，加入雞精，烤肉醬，醬油，鹽攪拌均勻，鍋中加入一些色拉油，油溫到7成熱的時候，雞翅放進去炸，炸到雞翅表面變金黃色，水分基本上被榨乾的時候取出控油，再留一些底油，把生薑絲辣椒放進去煸炒出香味，再把料汁調好倒進去，等到燒開以後湯汁慢慢變稠，雞翅放進去，小火拌炒均勻，湯汁包裹住雞翅，撒上一些芝麻，稍微翻炒一下出鍋，也可以把雞翅從中間劈成兩半，這樣做就可以在炸的過程中更加酥。還可以做剁椒蒸雞翅，需要准備大蒜，生薑，蔥，鹽，剁椒，雞翅，先把雞翅剁成小塊狀，然後焯水，撈出來清洗干凈，水分瀝干，把剁椒，蒜末，生薑末混合均勻，鍋中加入適量的油，把剁椒碎放進去炒香，然後再把雞肉放進去加一些鹽攪拌均勻，把火關掉，放進碗裡面，上鍋蒸15分鍾左右就可以吃了。
⑷ 雞翅膀怎麼做好吃
【蜜汁雞翅】
1.首先，我們處理一下雞中翅，雞中翅幾個，從中間劃上幾刀，把每個雞中翅都劃上幾刀，方便後期入味，劃完以後，放在盆中加入清水，加入食鹽2克、料酒10克清洗浸泡，更好的洗出雞翅的血水。
2.下面，我們准備一些小料，大蔥白一段，從中間劃開切成蔥花，生薑一小塊，先切成薑片再切成薑末，大蒜幾粒，拍扁後切成蒜末。
紅椒半片，切成紅椒粒，青椒半片，切成青椒粒用來配色。
3.食材全部准備好以後，我們把雞中翅焯一下水，鍋內燒水，涼水把雞中翅倒入鍋內，涼水下鍋，免得雞中翅的血水過早的凝固，再加入料酒10克，利用料酒加熱揮發的特性帶走腥味，水燒開以後，沿鍋邊打去浮沫。
雞中翅焯水2分鍾以後，撈出用清水快速沖洗控干水分。
4.下面，我們開始烹飪，鍋內燒油，開小火抓入幾粒冰糖，把冰糖炒至慢慢融化，冰糖變成焦糖色，馬上加入一勺清水，做成糖色。
倒入雞中翅快速翻炒，給雞中翅上色。
5.然後倒入蔥姜蒜末，翻炒幾下，聞到蔥香味以後，再加入兩勺清水，清水的量沒過雞中翅為宜，倒入老抽2克提色、加入食鹽2克、雞粉2克、倒入料酒3克，攪拌化開調料。
煮至湯汁沸騰，加入香醋5克，加入香醋的雞中翅，能更好的脫骨，蓋上鍋蓋開小火煮10分鍾。
6.10分鍾以後，雞中翅差不多就熟了，轉為大火慢慢煮至湯汁粘稠，這個時候要用勺子不停的攪動，免得湯汁糊底，把湯汁煮至粘稠以後，倒入准備好的青紅椒粒，快速翻炒幾下，雞中翅就可以出鍋裝盤了。
⑸ 自己在家做鹵味，想要做出來好吃，有什麼秘訣
其實過程很簡單，就是比較費時間。沒有什麼是一鍋鹵味解決不了的~學會了以後想吃什麼煮什麼哦。
⑹ 怎麼鹵雞翅尖製作方法
看著生肉占著冰箱有限的空間，不如拿出來燉了備著，想吃的時候隨時取出來吃。寒風凜冽，一口肉一口酒便是最美好的時光了。
主料
豬肉500克
輔料
八角3克
蒜5顆
姜5片
生抽1大勺
老抽3大勺
啤酒半罐（易拉罐）
料酒一大勺
耗油三分之一勺
十三香半小勺
干辣椒2個
冰糖8顆
花椒8克
精鹽適量
茴香2克
丁香3克
肉桂3克
桂皮8克
香葉3克
白芷3克
大蔥2根
步驟1
選擇好豬肉，洗干凈
步驟2
冷水下鍋，加入半勺料酒，四片香葉，再放點橘子皮開煮。橘子皮可以讓豬肉去腥有果香
步驟3
水開撇去浮沫，直到豬肉完全煮變色出鍋，出國放入冷水裡焯一下，肉質會緊致
步驟4
准備好各種燉肉的調料
步驟5
切好蔥，姜，蒜，備好冰糖
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