1. 哪種紅薯烤出來最好吃
紅心的紅薯最適合做烤紅薯用，因為紅心的紅薯含糖量很高。
烤出來的紅心紅薯，如果是質量特別好的，甚至可以烤出紅油來，在大街上賣烤紅薯的，我們在很遠的地方都能聞到烤紅薯的香味。我們這里一般的白心的烤紅薯賣5快錢一斤，紅心的烤紅薯都賣7塊錢一斤。單單從價格上就可以看出紅心的烤紅薯肯定比白心的烤紅薯好吃了。
電烤箱烤紅薯
准卜御弊備新鮮紅薯、錫紙。
第一步、選擇兩頭尖且細長的新鮮紅心紅薯，用清水沖洗干凈，瀝干水分。
第二步、烤箱提前預熱200℃，用錫紙把紅薯包裹起來，放在烤箱的烤網上，上下火烤50分鍾。
第三步、烤到30分鍾時，將包裹的錫紙打開，繼續烤20分鍾。別把錫紙拿走了，不然紅薯的糖汁會流下來。
第四步、50分鍾後，烤紅薯就烤好了，顏色非常漂亮，不像柴火烤的焦糊，烤箱烤的一點都不型族黑拆輪，連皮都可以吃，香甜軟糯，非常好吃。
2. 什麼品種的紅薯適合烤著吃
如果按紅薯最終的用途可劃分為鮮食型、莖葉菜用型、烤食型、加工型、保健型等。根據資料整理，主要包括以下品種。
鮮食型品種主要有西農431、蘇薯8號、冀薯6—8、冀薯4、北京138、心香、湘黃1號、豫薯10、濟薯22號、浙1257、徐55-1、36-1、L87、55-7等；
烤食型品種有：蘇薯八號、紅香蕉、西農431、河北早紅、煙薯18、濟薯22、龍薯九號、脫毒北京553、遺138、京變、黃金薯、徐薯55-2，徐薯55-1等。這些品種含糖量高，適合鮮食和下鍋食用。
莖葉菜用型品種主要包括福薯7-6、豫薯1號、豫薯王等。
加工型品種有秦薯1號、徐18、商薯19、冀薯98、脫毒徐薯18、新農一號、阜徐薯6、徐薯24、徐薯25、濟薯21號、遺190、京薯2號、五色薯等。這些品種澱粉含量高，適合加工澱粉以及深度加工等
保健型品種：怪紫、京六、山川紫、冀37、河北351、龍薯3號、徐紫2號、花心王、美國黑、美國黑星2號、日本川山子、美國9408等；
一般情況下，紅薯都可以烤著吃，但是味道不盡相同。按照老農的經驗，鮮食型紅薯紅心的含糖量高一點，含水量較高。紅皮白心這種澱粉加工型的，烤起來面，含水量少。雞蛋紅和雞蛋黃的紅薯，水分比較多，烤熟過程水分蒸發，糖分就成糖漿了，可以蜂蜜媲美，很好吃。但是，不同的地方和不同的人對於烤紅薯有著不同的選擇。一般人看來，烤紅薯要挑選個頭小，比較直的紅薯。有的人對於紫薯情有獨鍾，因為紫薯富含硒元素和花青素，營養豐富的緣故。
3. 哪個品種的紅薯烤出來的味道最好
紅薯品種有很多，紅心紅薯、白心紅薯、黃心紅薯、紫心紅薯這四大類。
要想吃烤紅薯，在家自己動手最為安全。因為街邊的烤紅薯因為是拿煤炭烘烤，就會產生有害物質，所以是不安全的；路邊的烤紅薯桶子大部分是化工原料桶子，這樣在烤紅薯的過程中也會釋放毒素，是不安全的；還有路邊烤紅薯攤位，為了減少成本，他們有可能會將有黑斑的紅薯也烤了進去，如果吃了黑斑烤紅薯，就會引起中毒。
4. 烤紅薯用哪的紅薯好
煙薯25是最適合烘烤食用的紅薯。煙薯是近年來尤其當紅和流行的一種紅薯，它是紅薯界的杠把子，也是紅薯界的傳奇品種。煙薯的產地是煙台。煙台地處丘陵地區，晝夜溫差大，獨特的水土和的氣候條件，非常適合煙薯的種植，因此能夠使得煙薯積累的大量的糖分，形成其獨特的甘甜口感。比起普通紅薯，煙薯烘烤之後會出現糖心，口感更加的軟糯，細膩，爽滑，食用起來少絲少筋，入口即化。烘烤是煙薯最適宜的食用製作方式，經過烘烤製作而成的煙薯食用起來口感軟糯香甜，蜜汁流油。煙薯與普通的紅薯相比，它的形狀多呈紡錘形，外表有血管一樣突出的紋路，表皮多呈淡紅色，薯肉呈橙黃色或橘紅色，外皮很薄，煮熟之後皮肉很容易分離，不粘連，食用起來很衛生方便。新鮮煙薯剛出土的時候並不是它的最佳的食用期，剛出土的煙薯需要進行充分的晾曬，經過晾曬的之後的煙薯內部會完全糖化，在這個時候食用，它的口味和口感會錦上添花。
5. 烤紅薯選擇怎麼的紅薯好
第一，看錶皮。盡量挑選表皮光滑且完好、色澤鮮亮、摸起來比較硬手的紅薯。表皮已經發霉或者有破損的紅薯，很容易腐爛，不耐放；若是表皮有很多小黑洞，極有可能內里已經出現腐爛了；摸起來軟綿綿的紅薯，請直接淘汰，那肯定已經變質了。
第二，看形狀。外形均勻飽滿的紅薯，內里纖維相對細一些，口感會更好。
第三，聞氣味。正常的沒有腐爛的紅薯是沒有特殊氣味，聞起來最多帶了一些泥土氣息。如果紅薯散發著霉味或是臭味，那肯定已經開始腐爛了，可以直接淘汰。
第四，看薯肉。很多人挑選紅薯時喜歡把邊角掰開，一是為了薯肉的顏色，二是看內里有沒有腐爛。就紅薯而言，不同的品種，薯肉顏色不同，口感也不一樣。因品種不同，薯肉有白色、黃色、橘色或是帶有紫暈的等等，相較而言，薯肉是橘色或帶有紫暈的會更好吃一些。
烤紅薯方法
1. 挑選新鮮的紅薯，沖洗干凈。用於電烤箱的紅薯，建議選擇細長型但外形勻稱的，一來紅薯個頭小容易熟透，二來縮短烘烤時間也比較省電。如果只有大個頭的紅薯也不用擔心，可以把它對半切開，或是切成四份，再烘烤。
2. 學廚烤盤里鋪一張錫紙，擺上紅薯。紅薯烘烤時會有糖油溢出來，鋪錫紙既能防止紅薯黏在烤盤上，又能接住糖油，便於清潔。
3放入預熱好的烤箱，上下火220度，中層烘烤35-40分鍾，紅薯熟透即可。
注意，烤紅薯時間是不固定的，個頭小的熟得快，個頭大的熟得慢，具體時間應該根據實際情況調整。
6. 烤紅薯用什麼紅薯最好
烤紅薯用紅心紅薯、兩頭尖尖且細長的紅薯、表皮光滑無霉點最好。
紅心紅薯
新鮮的紅薯，表皮比較光滑，沒有霉爛或斑點，這樣的紅薯烤出來會比較好吃。如果紅薯有霉點，或是聞起來有霉味，說明紅薯存放了很長時間，流失了水分，就算去掉發霉的部分也不行，肯定不好吃。
電烤箱烤紅薯
准備新鮮紅薯、錫紙。
第一步、選擇兩頭尖且細長的新鮮紅心紅薯，用清水沖洗干凈，瀝干水分。
第二步、烤箱提前預熱200℃，用錫紙把紅薯包裹起來，放在烤箱的烤網上，上下火烤50分鍾。
第三步、烤到30分鍾時，將包裹的錫紙打開，繼續烤20分鍾。別把錫紙拿走了，不然紅薯的糖汁會流下來。
第四步、50分鍾後，烤紅薯就烤好了，顏色非常漂亮，不像柴火烤的焦糊，烤箱烤的一點都不黑，連皮都可以吃，香甜軟糯，非常好吃。