① 香烤多味魚干怎麼做好吃
主料
多味魚干十五片 芝麻適量
孜然 鹽適量 蜂蜜水適量
植物油適量
香烤多味魚乾的做法步驟
1. 孜然，還差高有芝麻，鹽要混合下，裝在容器里，方便撒！首先，要泡一下干魚片，大約十分鍾左右，因為買的多味魚片好像多少有些味道，而且外面我們需要稍微用牙刷刷一虛皮尺下！
2. 均勻的擺在烤盤里，魚幹上刷油，烤箱預熱200度五分鍾，
3. 放入烤箱後繼續200度十五分鍾，慢慢的看到金黃色我們就可以翻面刷油啦！
4. 翻面刷油，然後繼續烤，待兩面都烤致金黃色刷蜂蜜水，然後撒握陸上孜然芝麻鹽混合粉！哈哈等待出爐吧！
5. 烤成這樣就OK啦！哈哈然後，開吃吧！
② 曬乾的魚怎麼做好吃
曬乾的魚怎麼做好吃
曬乾的魚怎麼做好吃，生活中有很多人喜歡把魚曬干來吃，因為魚干確實有它獨體的風味，干魚是很多人都愛吃的,它的營養也是非常豐富的,含有豐富的蛋白質，以下了解曬乾的魚怎麼做好吃。
曬乾的魚怎麼做好吃1
香蔥魚干
食材：魚干300g、油適量、蔥適量、蒸魚豉油適量
做法：
1、備料蔥，菜脯，小魚干。
2、熱鍋加油，將姜絲及菜脯絲下鍋爆香。
3、將魚干沖洗控水下鍋。
4、煎至魚干出味微干香，再加適量蒸魚豉油。
5、再加適量蔥段提味，一份香蔥魚干就完成了。
小貼士：在煎魚乾的時候，不要過於頻繁去炒動，要不然這魚干都要炒散了。
甜豆魚干
食材：魚干1塊、甜豆半斤、大蒜4個、鹽巴少許、糖少許、味極鮮醬油1勺、葵花子油適量
做法：
1、魚幹事先清水洗干凈，並浸泡3-4小時，切小塊，長方形。
2、甜豆去蒂，掰兩半，大蒜拍扁。
3、熱鍋下油適量，先爆香大蒜。
4、然後放魚乾和豆子一起下鍋翻炒，撒鹽巴、糖、醬油和適量清水。
5、蓋上蓋子，大火燒開，改中火繼續燒，水快收干，豆子熟了即可。
魚干鹵苦瓜
食材：苦瓜1條、小魚干25公克、蒜仁3顆、沙拉油2大匙、高湯、鹽1/4茶匙、雞精粉1/4茶匙、糖1茶匙、香油1大匙
做法：
1、苦瓜先直切成4條後，去除籽及內膜，再切成塊狀；小魚干先用冷水泡約3分鍾後，取出瀝干；蒜仁切片備用。
2、將切好的苦瓜塊放入滾水中汆燙約1分鍾後，撈起用冷水沖涼備用。
3、熱鍋倒入沙拉油，以小火爆香將蒜片及小魚干，接著放入苦瓜塊及調味料高湯以大火煮至湯汁滾開時，改小火燜煮約4分鍾，起鍋前放香油即可。
曬乾的'魚怎麼做好吃2
食材
干魚 500g
姜 1塊
豆瓣醬 適量
方法/步驟
鍋中放油把干魚放下去煎。
把薑片放進去一起翻炒。
根據個人口味放適量豆瓣醬。
把水燜干就可以出鍋了。
香噴噴的干魚我們就做完了。
曬乾的魚怎麼做好吃3
一、辣椒炒小魚干
食材准備：辣椒，魚干，鹽，味精，白糖，食用油。
製作步驟：
1、魚干把它用水沖洗一下，控水放在一旁備用。
2、鍋中倒入食用油，待油位上升之後，將辣椒先放入油鍋中進行爆炒，爆炒出香味之後將魚干放入辣椒中一起炒，加入料酒，鹽，白糖調味。
3、少加入一些水開始煮一下，當魚干變軟的時候就出鍋，出鍋前加味精調味就可以了。
二、清蒸小魚干
食材准備：魚干，蔥姜蒜，料酒，鹽，白糖，麻油。
製作步驟：
1、將新鮮的小魚干用水沖洗，然後瀝干水分。
2、將料酒，鹽，味精，白糖淋在魚干當中，然後加入蔥姜蒜腌制一下。
3、將腌制好的魚干放入盤中，然後放入鍋中，開大火蒸。
4、大約半個小時左右，魚干正好之後撒上一些麻油就可以吃了。
三、油炸小魚干
食材准備：魚干，油，鹽，味精，白糖，五香粉，椒鹽粉，孜然粉。
製作步驟；
1、魚干用清水沖洗一下，然後控干水分，盡量控乾的時間要長一些。
2、鍋中放入適量的食用油，當油溫上升之後將魚干倒入鍋中炸酥脆。
3、炸好的魚幹上面撒上孜然粉、五香粉、椒鹽粉，攪拌均勻就可以吃了。
③ 晾乾的魚怎麼做好吃法
晾乾的魚怎麼做好吃法
晾乾的魚怎麼做好吃法，在現實生活中，干魚一直都是我們常見的一種食材，利用干魚製作出來的食物無疑也是非常美味的，那麼下面就為大家分享晾乾的魚怎麼做好吃法。
晾乾的魚怎麼做好吃法1
食材
魚干 40克
小米辣 3根
線椒 2根
蒜 2瓣
油 10克
生抽 1湯匙
方法/步驟
魚干提前放在水裡泡5分鍾。（泡過的魚干比較容易入味，但是不要泡太久，泡久了魚干會變得很軟，吃起來影響口感）
線椒和小米辣洗凈切成小段。（辣椒籽可以不用去掉）
蒜瓣剝皮壓扁，剁成蒜末備用。
泡好的魚干攥干水份。
熱鍋倒油，爆香蒜末後，下入魚干翻炒。
淋入生抽調味增鮮。
放入辣椒段，翻炒均勻後便可出鍋裝盤。
成品圖。
晾乾的魚怎麼做好吃法2
食材
魚干 300g
醬油，糖 適量
五香，八角 適量
色拉油 適量
方法/步驟
首先把曬干畢拍的魚用水泡一泡，使它回軟。根據魚的大小，有的要泡1~2個小時，有的要泡4~5個小時。
泡軟後的魚干瀝干水份，鍋里准備適量的色拉油，然後把小魚干放入鍋中煎炸至兩面金黃。
另外用一口鍋放適量的水，放入醬油，白糖，五香八角，香葉，肉寇等等香料煮開小火，再煮5~10分鍾做成湯料。
手握羨把煎炸好的魚放入湯料中，只聽到刺啦一聲，煎炸的魚干，迅速吸收湯汁。只要在湯汁中浸泡1~2分鍾即可
迅速撈起魚，瀝干湯汁，魚干表面還是乾爽的，湯汁已經被吸收到魚的'骨肉裡面。這道菜外酥里嫩，香鮮味濃郁。既可以當做菜，也可以當成小吃零食。
晾乾的魚怎麼做好吃法3
食材
干魚 500g
姜 5g
大蒜 5g
干辣椒 4g
蔥 10g
花椒 4g
方法/步驟
將干魚剁成塊放在水中泡一會，根據干魚鹹淡程度決定泡水時間，如果特別咸可以多換幾次水泡；
將事先泡好不太鹹的干魚放在籃中瀝干水分；
將5g姜、大蒜、干辣椒和30g蔥洗皮螞凈切好備用；
在鍋中放入5g色拉油；
將切好的干魚放入鍋中，先煎好一面；
然後翻面，煎至兩面金黃；
加入4g花椒；
加入切好的姜、大蒜和干辣椒炒勻；
加入3g蒸魚豉油；
加入3g雞精；
炒勻後起鍋，美味的干魚就製作好了。
④ 曬幹了的魚怎麼做好吃
1小干魚怎麼做好吃
准備小干魚適量、青椒、紅椒、油、鹽、料酒、香油、蒜和蒸魚豉油。把干魚放到溫水中浸泡一會兒，去除水分。把青椒和紅椒切成斜圈，大蒜拍碎後切成末。把鍋加熱，不放油，把青椒圈放入干煸一下，變軟後盛出。鍋中放油，把干魚炸成金黃，放蒜末炒一下，加入料酒，倒入蒸魚鼓油和青椒、紅椒圈，加入鹽和味精調味，出鍋前放些香油即可。
2干鍋小雜魚
准備魚鰾二兩、魚籽一斤，魚白二兩。准備青椒十五克，紅尖椒十五克，色拉油五十克，食鹽三克，味精二克，蔥五克，姜十克，蒜八克和辣椒醬少許。把魚籽、魚鰾和魚白洗凈，最後用清水泡一下，然後鍋中放油，把魚籽、魚鰾和魚白用油炸一下，撈出，另起鍋，鍋中少油，放花椒、大料、蔥姜蒜和干辣椒炒香，放入芹菜炒軟，最後放魚籽等，加少許水，熟後即可。
3香辣小干魚
准備小干魚半斤，水蘿卜干一個，胡蘿卜半根，蔥、姜、蒜。把小干魚洗凈後放入干澱粉抓勻。黃豆提前半天泡發好，清洗干凈。准備花椒、大料和干辣椒，蔥切段，姜切片，蒜切片。把咸蘿卜和胡蘿卜都切小條。鍋中放油，放入干辣椒和花椒大料，放蔥姜蒜爆香，再放小干魚在鍋中翻炒，小干魚變色後放蘿卜條，放醬油和料酒，放雞精，加開水，燉一會兒，再放黃豆，收湯即可。
4干尤魚的做法
魷魚是大眾海鮮，干魷魚不能直接做菜，一定要泡發的時間夠長，這樣能夠恢復魷魚的鮮味。它的做法也很多。准備干魷魚一個，青椒一個，紅椒一個。把干魷魚用溫水泡發十個小時以上，泡發好後可以用手撕成絲狀，也可以用刀來切成絲。把青椒和紅椒洗凈後切成絲，然後把魷魚絲、青椒絲、紅椒絲放到盤中，加入鹽、蚝油、辣椒油和味精攪拌好即可。
5干魚怎麼做才好吃
准備小干魚適量，胡蘿卜干一個，芹菜適量，蔥、姜、蒜。把小干魚洗凈後放入干澱粉沾勻。黃豆提前泡好，洗干凈。准備蔥切段，姜切片，蒜切片、花椒、大料和干辣椒。把胡蘿卜和芹菜都切小條。鍋中放油，放入干辣椒和花椒大料，放蔥姜蒜爆香，再放小干魚在鍋中翻炒，小干魚變色後放蘿卜條，放醬油和料酒，放雞精，加開水，燉一會兒，再放黃豆，收湯即可。
⑤ 曬乾的干魚怎麼做好吃
以前沒有冰箱，人們就利用鹽和風乾的方法保存食材，臘肉，香腸算是其中的一種，還有就是風乾的魚。曬乾的'干魚怎麼做好吃呢？還是一起去看看吧！
蒸風干魚
食材准備
風干魚適量，將蔥適量，料酒，紅辣椒，香油適量。
方法步驟
1、將蔥姜切絲，鋪在盤中，風干魚洗凈後放於盤中;
2、加入適量的料酒，紅椒，上鍋大火蒸8分鍾左右;
3、取出後倒掉水，去掉蔥姜後放上新鮮的蔥姜絲;
4、然後燒上一勺熱油，趁熱淋在魚身上即可。
油燜風干魚
食材准備
風干魚，姜蒜，蔥，干紅椒，料酒，醋，油適量。
方法步驟
1、風干魚洗凈，鍋中水燒沸，放入魚焯燙2分鍾撈出沖洗;
2、鍋中適量油燒熱，放入姜蒜片，然後放入魚塊小火煎至兩面焦黃;
3、然後加入料酒，醋，適量水沒過鍋底，然後加入蔥花，燒開後翻炒魚塊，收汁出鍋即可。
五花肉風干魚
食材准備
風干魚半斤，五花肉1斤，生抽2大匙，冰糖1大匙，黃酒3大匙，醋少許，八角，桂皮適量。
方法步驟
1、溫水浸泡的風干魚5分鍾左右然後切塊清洗控水;
2、五花肉焯水3分鍾後撈出切塊，鍋中少許油燒熱放入魚塊翻炒;
3、然後加入醋，白糖，料酒，蓋鍋小火燜煮片刻，然後大火收汁盛出;
4、砂鍋中放入五花肉，小火慢炒，炒干後倒入生抽上色，然後加入黃酒，冰糖，桂皮和八角;
5、接著加入適量水沒過肉，大火燒開後轉為小火慢燉半小時，再放魚小火燉20分鍾，開鍋翻勻收汁即可。
青椒小干魚
食材准備
青椒少許，感遇，蔥蒜，油鹽適量，醬油，雞精少許。
方法步驟
1、青椒洗凈切絲，干魚用溫水浸泡洗凈，瀝干待用;
2、蔥蒜切好，鍋中油燒熱，倒入小干魚炸至金環，然後放入蔥段和花椒炒香;
3、接著倒入適量的醬油，放入辣椒翻炒2分鍾，然後加入蒜末炒勻;
4、最後關火，放入雞精調味出鍋即可。