❶ 請問羊腩怎麼做好吃啊
主料：羊腩700g、冬筍1根、冬菇8個
輔料：油適量、鹽1茶匙、胡蘿卜1根、蒜1頭、蔥1段、姜1塊、料酒2湯匙、蚝油1湯匙、冰糖2顆、醬油適量
1、原料圖。
❷ 豬腩肉怎麼做好吃 豬腩肉的做法
1、准備：帶皮帶骨豬腩肉，洗凈後飛水後備用；
2、姜、蒜、朝天椒、干椒切粗末、大蒜切段；
3、起鍋，熱鍋下油，適當多一些，放入豬腩肉，中大火半煎炸至3分熟；
4、至肉變色後，加入蒜、姜粗末；
5、稍微炒拌均勻，再加入朝天椒、自製辣椒醬、生抽、酒糟、大蒜段，中火快速翻炒入味；
6、烹鹽、糖、耗油適量調味；
7、放清水，沒過食材，大火煮開後小火蓋蓋燜煮40分鍾收汁；
8、最後再放一些生蒜段，淋少許包尾油，盛在砂煲中，加香菜裝飾即可出鍋。
❸ 牛腩怎麼炒最好吃最香
牛腩這種食材我們在生活中的製作方法是比較多的，可以用來炒，也可以用來燜煮，所以對於炒牛腩的方法我們還是需要了解一些的。一般我們在生活中炒牛腩的方法是番茄土豆炒牛腩或者紅燒牛腩，希望大家可以來學習文章介紹的炒牛腩方法，相信你們會喜歡這種食物的製作方法的。
製作步驟
燜牛腩的做法大全，怎麼做好吃呢?
1、牛腩一塊，洗凈，切大塊。鍋里坐水，開後放入牛腩焯至變色後撈出，沖涼水並清洗干凈浮沫。
2、所有材料准備好，鍋內涼油放入花椒，爆香後花椒撈出不要，依次放入各種香料、蔥姜蒜和辣椒爆香，再放入一小塊冰糖炒化。
3、放入一勺豆瓣醬，炒出紅油，放入牛腩翻炒上色均勻後，烹入料酒略炒，加生抽和老抽，翻炒均勻，加水到肉的位置，再煮開後，移入高壓鍋內，上氣後30分鍾，關火自然排氣即可。
小貼士：
1、花椒爆香後一定要撈掉，否則吃到會麻口。
2、牛腩一定要先焯水，再清洗干凈，燜出來的牛腩塊才沒有雜質。
2、這款紅燜牛腩送飯一樣好吃，如果不吃粉，可以在燜的時候少加點水，味道會更濃郁。
2、我的高壓鍋是不會「嗞嗞」冒氣的那種，就是水分基本不會損失，如果是老式的高壓鍋要適量多加點水。
中國吃網溫馨提示：
1、牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉,以新鮮黃牛的牛腩為好。牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主(又稱條肉)，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在裡脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的裡脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。牛腱也可以算是牛腩的一種，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用來鹵，不適合燉湯，更不適合紅燒。
2、馬鈴薯和胡蘿卜不要太早放，否則牛腩沒爛，它們都煮化了。
3、炒糖色的時侯看見鍋子開始，冒煙時就要開始留意了，很快這時糖就會轉成焦糖色了。燒的太久會有苦味。
從文章的介紹中，我們可以了解到炒牛腩的方法是怎麼樣的，大家也可以動手嘗試去製作它，看一下你們炒牛腩的味道如何。對於牛腩這種食材，我們在生活中食用是比較多的，我們還是需要多了解一下它的營養價值以及食用方法。