⑴ 炒南瓜怎麼炒
炒南瓜的做法如下：
1、南瓜削皮、去籽清洗干凈，切成薄片，當蔥白倒入油鍋中炒出香味。
2、加入南瓜大火翻炒幾下，加水蓋上蓋子燜一會。
3、加鹽，邊炒邊燜，至熟起鍋時，加蔥花少許，即可裝盤。
⑵ 怎麼炒南瓜好吃
【清炒南瓜】
[准備材料]：南瓜1塊，大蒜3瓣，蚝油1勺，食用鹽少許。
[製作步驟]：
1、將新鮮的南瓜去皮去籽後清洗干凈。選擇甜度高點的南瓜，這樣炒出來會比較好吃一些。
一盤簡單美味的清炒南瓜就做好了，吃起來軟糯香甜，口感非常好。
⑶ 青南瓜怎麼炒好吃又簡單的做法
炒南瓜的做法
素炒南瓜
首先需要准備好材料，南瓜500克、蒜一兩瓣，白糖約2勺。首先我們應該把南瓜去皮、去籽，之後就要把南瓜切成片狀備用。同時還要將蒜瓣，同樣是應該切成薄片備用的。然後我們就要在鍋中加入少許油，等到燒熱的時候就要及時的加入蒜片，小炒幾下之後，再選擇倒入南瓜片。然後我們就要及時的加上少許的鹽調味，之後再選擇加入一碗清水翻炒，這時候蓋上鍋蓋用中火燜約10分鍾左右，等到南瓜熟透爛軟之後就要撒上白糖，等到炒至汁水吸收較少便可盛出開始吃了。
蛋炒南瓜
在吃炒南瓜的時候還可以試試蛋炒南瓜的方法，首先要准備好材料，需要南瓜500克，雞蛋一個，食鹽，牛肉粉。將泡洗的南瓜沖洗干凈，控干水分之後，我們就要把雞蛋打入碗中了，充分的攪拌均勻之後。選擇熱鍋，在其中放入少許食用油，然後再選擇將雞蛋攤入，然後放入南瓜一起翻炒，在翻炒的時候我們一定不能不要添加水，否則會影響口感。加入少許鹽和牛肉粉翻炒片刻即可出鍋，翻炒時間不宜過長，這樣的炒南瓜口感是最好的。
吃炒南瓜的好處
如果在平時可以經常吃炒南瓜，這樣是能夠幫助我們保護胃粘膜的，對於促進人體消化也同樣有好處。主要是在南瓜中是含有大量果膠的，而這樣的物質是能幫助大家保護胃腸道粘膜的，這樣就可以有效的避免粗糙的食物對我們胃部粘膜的磨損和刺激，這樣對養胃有意義，特別可以讓胃潰瘍的問題得到癒合。同時由於吃南瓜是能刺激胰臟和膽分泌出更多的消化液進入腸胃，如果說我們食慾不振，吃炒南瓜很不錯，可以加速對食物的消化速度，對預防便秘的情況有好處。
炒南瓜對女性朋友們來說也是很適合吃的，常吃可以幫助女性防治妊娠水腫的問題。炒南瓜本身營養豐富，而且對孕婦及其胎兒來說都是有一定好處的。在食用之後就能有效防治孕期並發症，對於孕期常見的妊娠水腫、高血壓等問題，大家都是可以利用炒南瓜來改善的，這樣對促進血凝及預防產後出血的情況都是有好處的。吃炒南瓜還能促進胎兒的腦部細胞發育，對胎兒的大腦健康有好處。
⑷ 南瓜怎麼炒好吃
1.准備好食材，南瓜，干辣椒，蔥姜蒜。
⑸ 炒南瓜的做法家常做法竅門
南瓜一年四季都可在菜場買到，但進入秋季後買到的都是當季採收的，這時候的南瓜吃起來也更粉嫩。不僅我們可以買回來做各種的糕點、小吃，南瓜粥等等。今天我們要說的是炒南瓜絲，做法簡單，幾步就可出鍋，但營養豐富，吃起來還很爽口。
食材：南瓜300克、紅椒1個、青椒1個、蒜頭2瓣
調料：鹽1/4小勺、白醋少許
製作步驟：
南瓜洗凈去皮切成細絲、青紅椒洗凈切絲。
適量清水燒開，倒入南瓜絲焯水後撈出。
鍋內入油燒至7成熱，爆香蒜泥。
倒入南瓜絲、青紅椒絲，翻炒至南瓜絲變軟，調入少量的醋。
根據個人口味調入適量的鹽。
充分翻炒勻後即可。
美食小貼士：
1、如果是比較嫩的南瓜，可以不用去皮，連皮一起炒制也很美味。
2、炒南瓜絲時，可以放少量的醋，不但可以保持南瓜的清香，也可防止南瓜在翻炒時過於熟爛不成形
⑹ 南瓜怎麼炒菜最好吃的
南瓜想要炒的好吃，是有一定方法和竅門的。
最主要的是在炒的過程中，必須要注意火候控制，讓它變得更加軟糯一些，並且可以添加一些肉類來進行翻炒。
這樣能夠達到，更加美味可口的效果，同時營養價值更為豐富。
南瓜的營養價值：
1.南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質。
2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合。
3.南瓜含有豐富的鈷。
4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。
5.南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。
6.南瓜中含有豐富鋅。
7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸。
8.南瓜中豐富的類胡羅卜素。
南瓜營養豐富，含有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等等有效成分。
南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，並有中和致癌物質的功效和作用。
黃色果蔬還富含維生素A和D;維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，
進而收到壯骨強筋之功，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。
此外，南瓜中對人體的有益成分還有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿卜素及多種微量元素等，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。
1、多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2、類胡蘿卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
⑺ 炒南瓜的做法大全家常
炒南瓜
炒南瓜的做法是湯粥菜譜之一，以南瓜為製作主料，炒南瓜的做法的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於甜味。南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。
中文名
炒南瓜
口味
咸
主要食材
南瓜
工藝
炒
拼音
chao nan gua
快速
導航
做法營養價值
菜品特色
南瓜是常見的瓜類菜之一，而炒南瓜顧名思義就是把南瓜炒著吃。需要南瓜500克，澱粉50克，姜、大蒜、白糖、花生油、鹽各適量。
共5張
炒南瓜
做法
[烹飪過程]
1、南瓜洗凈，去蒂、皮、籽，切成長條，抹上鹽、拍勻澱粉，放入油鍋內炸至金黃色撈出。
2、鍋中注油燒熱，下入姜、大蒜稍炒，放入南瓜及調味料，翻炒數均勻即可起鍋
南瓜粥
炒嫩南瓜絲的製作材料：
主料：南瓜500克
輔料：辣椒(青、尖)50克,辣椒(紅、尖)50克
調料：色拉油30克,鹽3克,醬油3克,澱粉(豌豆)5克
炒嫩南瓜絲的特色：
質地脆嫩，鮮香微辣。
炒嫩南瓜絲的做法：
1. 將嫩南瓜去蒂、去瓤，切成6厘米長的絲；
2. 將青、紅椒去蒂、去籽切絲；
3. 鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱後放入南瓜絲和青、紅椒絲、加入精鹽、醬油炒拌斷生，勾芡，出鍋裝盤即可。
百合炒南瓜
材料：南瓜半個、百合4個、鹽3克、油15ml做法：
百合炒南瓜
1、南瓜對半切開，削去外皮，挖出內瓤，切成薄厚適宜的片。
2、百合剝成瓣，去掉外邊褐色部分，洗凈。
3、大火燒開鍋中的水，放入百合瓣氽燙兩分鍾，撈出，瀝干水分。
4、炒鍋內放入油，燒至七成熱時放入南瓜片，翻炒均勻。
5、加入適量水稍稍沒過南瓜，大火煮開後小火燜七八分鍾至南瓜熟軟。
6、鍋中還有少量湯汁，放入百合燜兩分鍾，加入鹽，大火翻炒兩分鍾收干湯汁即可。
減肥原理：南瓜具有減肥、降糖的功用。南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助於防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。
百合具有滋補、安心養神、降糖的功用。百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。