Ⅰ 蘭州有什麼必須品嘗的美食和值得一去的地方
蘭州有很多 美食 值得品嘗：
1、蘭州牛肉面
在蘭州，隨處可見牛肉麵館，正宗的蘭州牛肉麵一定要早上去吃，最遲也要在中午吃，中午以後得牛肉麵最好就別吃了，因為早上的牛肉麵湯清，麵筋道，蘭州有點名氣的牛肉麵都是中午賣完下班，下午不開門
2、蘭州釀皮
蘭州釀皮分高擔、水洗兩種，高擔的口感比較綿軟，很糯，水洗的口感清爽，脆滑，這兩種都很好吃，也是來蘭州必吃的 美食 之一
3、手抓羊肉
蘭州的手抓羊肉做法和大名鼎鼎的東鄉手抓相似，在蘭州也有好多臨夏東鄉手抓店，這種手抓一般都選用羊肋條肉，特點是肥而不膻，鮮嫩爽口，手抓羊肉配上三泡台的茶，非常愜意
還有灰豆子、軟兒梨、甜胚子、安寧白鳳桃、羊雜、烤肉、炒麵、羊肉泡饃等都挺好吃。
最值得去的景點是：中山橋、黃河風情線，蘭山公園，來蘭州一定要去黃河邊體驗一下黃河上的羊皮筏子，很刺激，好玩。
首先要說的是蘭州的好吃的地方肯定人多，這點毋庸置疑。所以比如你在散步的時候突然看見街邊有一個小吃攤人特別多。大膽的去嘗試著吃一下肯定錯不了。因為蘭州商業化還不嚴重，以及蘭州人民民風古樸。所以「酒香不怕巷子深」在蘭州得到了徹底的驗證。蘭州人吃東西只認地方不讓牌子，為各位舉個例子，比如中山林的國保牛肉麵和米家涼面，同樣的牌子到什麼金昌路和黃廟，都是變了味的，都不如前面說的這兩家好吃。所以我可以很肯定的說，只說牌子不說地方的回答都不是正宗的回答。
既然說到了我就順著說，首先是中山林的米家涼面。調料與火候恰到好處的烤肉搭配爽口美味的涼面簡直是絕配。要20串肉的就看不起要10串肉的，要10串肉的心裡嘲諷要20串肉的是土豪。當然了，這兩種人，都一起看不起只點面的或只點肉的。要吃就要兩樣搭配，否則就沒意思。米家涼面的經營方式也非常有趣，先點後付錢。具體怎麼個有趣法你們自己去看吧，我不再多說。
那同樣是中山林，還有一個非常不錯的小吃，叫岐山擀麵皮。雖然是人家陝西的 美食 ，而且人不多，但鼓樓巷的居民都知道，這家的擀麵皮是最正的。
牛肉麵是蘭州最具代表性的食物了，具體我就不多說了，因為確實各有千秋，不好評判，「馬子祿的湯，國保的面，占國的辣子和茶葉蛋」，這都成蘭州的童謠了。還是那句話，人多的，肯定沒錯的。
其次說正寧路小吃街，雖然好吃的多，但讓我印象深刻的有這么三個，一個是西頭的阿拉伯烤肉，還有旁邊的李三炒麵（是不是這個名字？記不清了，反正在個什麼戲樓對面）。還有一個就厲害了，讓許多蘭州人贊口不絕的牛奶雞蛋醪糟（這名字讓許多nl不分的人失去食慾）。有兩家最火，一個是打著《舌尖》的名號的一家，而另一家則是真正老蘭州人排長隊買的，其特徵是「老爺爺做的」，我更推薦後者。
再往南走不遠，雙城門，有一家新開的餐館卻讓許多人贊不絕口，叫四季漁歌。裡面的烤魚是招牌菜，還有來吃的人必點的冰激凌吐司，還有許多的蘭州本地菜了，建議去嘗嘗。
有一個吃的地方，非常神奇，位置在蘭州市區外，食客卻絡繹不絕。它的名字叫八公里，也叫阿西婭，做的羊肉非常美味。
還有就是無數人叫好的馬三洋芋片，薄薄的洋芋片白水煮熟破上辣子紅油和一些調料，十分入味，在通渭路的小巷子里。
烤羊肉串也是蘭州 美食 中的一部分，不過一般大家都吃的是意境，和朋友在一起吃烤肉喝啤酒格外爽快。大漠烤肉和嘉峪關都是不錯的選擇，不過真正為烤肉去的，到底是黃廟門口的烤肉，我不知道叫什麼名字，不過雖然只有一個烤肉的車車，但人真的是非常的多。
在這個烤肉不遠處，在亞歐商場對面，有一家人多到爆的店，叫天元大排檔沒有任何時間是有空座位的，我是沒找著過。去那主要吃麻辣粉和炸裡脊。味道超棒。
五泉山下有一個烤肉店叫盛愛家，是朝鮮烤肉，據說是朝鮮族開的，我每次放學回家都看見有超多人坐在凳子上等，每次都想去吃可惜一直沒機會，據說現在搬到麥積山路了。
省政府那裡，新世界百貨後面，有一家釀皮店，叫再回首。釀皮也是蘭州的特色 美食 ，那裡也超多人，在蘭州人口中有著極高的好評。
在東方紅廣場的南邊，有兩家健偉炸醬面，我要推薦的是好食多旁邊的那家，別看店面小，美味的炸醬與勁道的面是無數老蘭州人的味覺記憶。
開鍋羊肉也算是蘭州的特色了吧，主要的是省政府的馬老六，盤旋路的武什麼什麼，還有廣場的什麼什麼（抱歉真的記不起名字了）。
還是省政府，有一家老顧家砂鍋非常棒，食客也是絡繹不絕，最好早點去，不然許多好吃的砂鍋都賣完了，當然也別太早去，人家還沒開店呢。一般是11點多和下午5點多去最好。當然啦，西關也有一家，味道也不錯。
在秦安路上，有一家暖鍋，忘了叫什麼名字了，我只吃過一次，但一直都渴望去吃第二次。
貌似我現在能記起的也就這些了，還有許多蘭州本地的美味，什麼灰豆子，冬果梨。
蘭州拉麵唉，現在市面上蘭州拉麵正宗的很少，去蘭州當然要來一碗蘭州拉麵
蘭州拉麵值得品嘗，
來蘭州必須吃：牛肉麵（早起吃牛肉麵），牛奶雞蛋醪糟（正寧路夜市的都不錯），灰豆子（感覺越來越少了），三炮台（坐在黃河邊愜意的來一杯），甜胚子奶茶（奶茶＋甜胚子，最適合夏天）
值得一去的地方：三台閣的日落傍晚，興隆山夏日乘涼，白塔山，中山橋。
蘭州人好食，尤其愛酸辣食品，對川味菜餚和火鍋更是情有獨鍾。市內各大名菜佳餚和民族風味餐飲一應俱全。
我把自己知道的說一下
1.牛肉麵
2.灰豆子
3.百合桃
4.漿水面
5.釀皮子
6.羊雜碎
7.牛奶雞蛋醪糟
8.手抓羊肉
9.三泡台
10.熱冬果
蘭州最好吃的6道特色小吃，第3道我一次能吃5碗，看下你喜歡嗎？
灰豆子
西北地區蘭州獨有的一種甜食小吃。用當地的蓬灰與豌豆，紅棗，白糖一起熬煮成的粥，冬夏，早晚皆可使用，老少皆宜。
唐汪手抓羊肉
唐汪川在甘肅省臨夏回族自治州境內，其傳統飲食「平伙手抓羊肉」是中亞、西亞的「撤爾塔」色目人東逐時傳入我國並發展起來的一種獨特民族飲食。選用肉質佳，無膻味且肥瘦有致的羯羊，當天宰，當天煮，調料上乘，搭配適宜，火候得當，成品味醇可口，肥而不膩。
涼面
涼面，俗叫灰面，尤宜夏天涼吃，所以多叫涼面，做面時，用手臂丟甩拉扯，也叫丟面或扯麵。吃時，將面抓到碗里，澆拌上醋水、辣椒和蒜，涼吃。如遇寒冷季節，也可以將面在開水鍋里冒熱，澆上大鹵或臊子、炒肉熱吃。
百合桃
百合桃是蘭州的一個特色小吃。把百合削去尖，根，剝除表面黃黑瓣剝成片，用清水淘洗干凈，上籠蒸十五分鍾，取出稍晾後用干凈布抹去水分；青梅切片，在干凈案子上把山楂糕壓成泥，把豆沙餡分成二十份待用，按百合瓣的自然形狀聚攏，將豆沙餡包在裡面，包成二十個桃子，用青梅片擺成桃葉，用山楂泥做桃尖，上籠蒸二十分鍾取出；火上架炒鍋放入水，加入白糖熬化，用水澱粉勾芡，淋澆在百合桃上，即可上桌。
韭黃雞絲
韭黃雞絲為蘭州特有的冬令名餚，由當地培育的韭黃和雞脯肉絲烹制而成。韭黃雞絲對刀功、火候、調味和配色都要求極高。只炒三鏟，則雞絲酥、韭黃嫩，色澤光亮，味香可口。具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症；益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
千層牛肉餅
牛肉餅是一道美味可口的漢族名點，屬於陝西菜。在西安也稱「千層牛肉餅」，已經有一千二百多年的 歷史 。在唐代，此餅曾為宮廷御點，傳說安史之亂時，宮中御廚們流落到民間，在長安城內出售牛肉餅，大有名氣。唐代著名詩人白居易《寄胡麻餅與楊萬州》一詩中寫道：「胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐，寄與飢饞楊大使，嘗香得似輔興無」，詩中所指的胡麻餅就是如今的「香酥牛肉餅」。
蘭州拉麵必須品嘗
蘭州人各種愛吃，尤其愛好重口食品，對肉食和火鍋更是系嘛的愛。
1.牛肉麵
2.灰豆子
3.新鮮百合
4.漿水面配虎皮辣子
5.rang皮子
6.羊雜碎、羊蹄、羊頭，筏子面腸
7.牛奶雞蛋醪糟
8.手抓羊肉、黃燜羊肉、炒肉片
9.三泡台
10.熱冬果
11.涼面配烤肉
當然是蘭州拉麵，當地的這種 美食 絕對會帶給你不一樣的感受。
Ⅱ 蘭州哪裡吃羊肉最好
黃河的水不停地流流過了家流過了蘭州遠方的親人那聽我唱支黃河謠日頭總是不歇地走走過了家走過了蘭州月亮照在鐵橋上我就對著黃河唱
那年去蘭州看望朋友，隻身穿過中山橋時，耳邊正放著野孩子樂隊這首帶著土味兒的《黃河謠》。
現實中的黃河，又黃又干，氣勢奄奄，但卻厚重、蒼茫，夢里的黃河澎湃、激流，繞著熱血的大西北和微醺的蘭州城。
午夜的蘭州一定是伴著好友，伴著啤酒，還有羊肉。
羊肉
「午夜入城的羊群/迎著刀子/走向肉鋪。」蘭州，一個磨刀霍霍向牛羊的城市，把牛羊肉吃出了一種「野蠻力量」，能夠把羊吃出花樣，吃到極致。
蘭州，一個回族聚居的城市，回族對羊肉的處理是特別講究的。而在蘭州以東，隴南一帶是大片的草原，那裡牛羊成群，羊肉的質量也是不言而喻的。
手抓羊肉&黃燜羊肉
手抓羊肉和黃燜羊肉是最顯蘭州人豪氣的美食，手抓羊肉精選羊肋條和羊脖子，加各種調料煮熟後切片，能最大程度的保留羊肉自身的香味。
在蘭州，手抓羊肉的標配是椒鹽和生蒜，隨便到一家清真手抓餐廳就會發現，一年四季、無論何時落座，總有新蒜擺在桌上，圍席而坐的食客都是一手拿著蒜一手舉著肉，再喝上兩口小酒。
而黃燜羊肉則是以精選羊羔肉，煎炒悶後，加粉條土豆辣椒燴成，肉質滑嫩，肥而不膩，配菜里最講究的是粉條，也是黃燜羊肉里的主食，和湯汁拌著吃最美味。
【忠華手抓大王（礆溝沿總店）】
一家有年頭的老店，靠近甘肅博物館，一樓牛肉麵，二樓點菜，號稱蘭州必吃店鋪。招牌手抓羊肉、手抓牛肉，炸羊排口碑都是非常好的，小油香也是很多人的最愛。
地址：蘭州市七里河區礆溝沿158號（上西園路口）
【馬大鬍子羊羔肉】
也是一家民族餐飲老店，黃燜羊肉做的尤其出色，店裡環境一般，但東西做得地道，前幾年在西關開了家新店，但味道沒有老店好。
老店地址：蘭州市七里河區南濱河西路（近秀川西部歡樂園）
【阿西婭羊羔肉】
阿西婭的羊肉，尤其是羊脖子和手抓羊肉是讓很多人慾罷不能的，黃燜羊肉、羊頭、東鄉土豆片也深受食客的喜愛，唯一的缺陷，就是路有點遠，驅車從城裡過黃河到大沙坪一直向北，走大概半小時。但是為了美食、滿足味蕾再遠也是值得的。
老店地址：大沙坪109國道（22路終點站附近）
新店地址：七里河區西站華潤萬家隔壁子
【馬菇拜羊羔肉】
一家百年老店，始建於金城蘭州的大沙溝。獨特秘方精美製作方法徹底解決了千年羊膻味，有千年優選土樣、菇拜全羊肉系列、菇拜羔羊肉開鍋系列和烤全羊系列。絕對不會讓你失望的。
地址：蘭州市城關區北濱河路339號（城關黃河大橋橋北向東200米）
烤全羊
招徠親朋好友，最有面的就莫過於烤全羊。西北的羊羔，大部分都肉質鮮嫩，無膻腥味。整羊果木木炭明火直烤，烤出來的羊皮酥、柔嫩、骨脆。十幾人圍坐一桌，大口吃肉大口喝酒的感覺特別豪爽。
【玉泉山莊】
蘭州最火的山莊，民俗氛圍做得最好，甘肅特色小吃也都是應有盡有。主打的烤全羊，一到周末，上百隻羊羔同時在烤。
蘭州玉泉山莊位於定遠鎮，遠處看是一個小村莊，但進入山莊發現別有洞天。
山莊大概四五十戶人家那麼大，事實上玉泉山莊是個3A景區， 整個傳統蘭州文化都濃縮在其中。
蘭州的手工藝品，農產品和傳統小吃攤位都集中在山莊里。
裡面活躍著各種當地特色小吃的攤位。
真正令人震撼的是烤全羊的燒烤場，一個大廳中砌起幾排石頭爐灶，幾個工人巡迴翻烤，用的都是果木柴火，烤出來的羊頭外焦里嫩。
上桌後的烤全羊，橙黃橙黃的，香氣撲鼻。
烤土豆，西北的土豆特好吃，沙沙的，烤一下，蒸一下，沾著鹽和辣椒粉吃。
烤玉米，這些都是作為烤全羊的配菜。
三炮台必須來一個，吃羊肉的絕配，去膩消食……
吃羊必須有紫皮蒜，去膩增味，在西北吃飯要豪邁，淑女來的就不行，不愛蒜的也不行。
油糊旋極具特色。
地址：蘭州市定遠鎮定遠街道定遠橋旁
烤羊肉
推薦的多是所謂「臟串」哦
烤羊肉是蘭州人夜生活的「信仰」，蘭州烤肉攤的密集程度不亞於牛肉麵館，味道也是參差不齊、各有千秋。
大把的烤肉、翻滾著沫子的黃河啤酒，三五好友圍坐一桌，也是十分熱鬧。
Ⅲ 全中國最好吃的十大燒烤城市排名
親親您好我是爺很帥668，很高興為您服務，
以下是根據各種評價和排名得出的全塌培中國最好吃的十大燒烤城市排名：
1. 烏魯木齊：以大盤雞、烤全羊、烤肉串和烤糊肉等為代表的新疆燒烤非常有名。
2. 成都：以串串香、蒜泥白肉、肥腸火燒等為代表的川味燒烤非常出名。
3. 北京：以羊肉串、烤鴨、烤肉等為代表的北京燒烤非常有名。
4. 哈爾濱：以俄式烤肉、炸串、烤鴨等為代表的黑龍江燒烤非常有名。
5. 鄭州：以烤雞爪、烤腰花、烤乳鴿等為代表的河南燒烤非常有名賀昌。
6. 大連：以海鮮燒烤、烤魚、烤肉等為代表的遼寧燒烤非常有名。
7. 西安：以肉夾饃、烤肉團拍唯串、羊肉泡饃等為代表的陝西燒烤非常有名。
8. 廣州：以烤乳鴿、烤鴨腿、烤魚等為代表的廣東燒烤非常有名。
9. 南寧：以螺螄粉、烤乳鴿、烤雞翅等為代表的廣西燒烤非常有名。
10. 杭州：以烤魚、烤蝦、烤鴨等為代表的浙江燒烤非常有名。
需要說明的是，以上排名僅供參考，燒烤的口味和風格因地域、文化和個人口味不同，排名僅代表大眾評價，不能代表所有人的口味。
希望可以幫到您，祝您生活愉快！
Ⅳ 蘭州有啥好吃的美食
蘭州美食主要有釀皮、蘭州牛肉麵、甜醅子、灰豆子、漿水面、牛奶雞蛋醪糟、熱冬果、炒麵片、蘭州羊雜碎、杏皮水。
Ⅳ 木炭烤肉的做法竅門 木炭烤肉怎麼做
1、烤法掌握
烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鍾就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質。
2、鮮嫩。
海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鍾，魚片凸起，即可食用。
甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。
3、木炭使用
燃料最好的選擇還是木炭，盡量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。質量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。在點火的時候，以一包火種 5粒而言，一次放進5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑。
4、清潔烤架
在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
5、適時翻面
食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。
6、補充水分
食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。
7、鹽的使用
鹽可以用來調味。另外，烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰，烤焦網架上的食物。如果用水噴灑，只會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。
8、菱形烤痕
地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。