A. 牛胸肉怎麼做
下面有兩種做法：
1
先把牛肉用剪刀剪成肉片的（拿刀切很難所以就拿剪刀來剪掉了，還蠻容易剪的）
然後平底鍋燒熱，倒入油，再燒到冒煙，把牛胸肉的肉片丟進去，用竹筷子不斷翻變色的肉片，這點么，類似在吃韓國燒烤那樣，等到肉片變成熟的顏色後翻個面，兩面都是熟了的顏色後夾出來放在碗里，最後倒上專用的烤肉汁來調味即可
2
主料：牛肉(肥瘦)500克
調料：植物油50克,胡麻油0克,料酒10克,醬油5克,甜面醬10克,白砂糖5克,味精2克,八角2克,澱粉(豌豆)5克,鹽2克,大蔥10克,姜10克
黃燜牛胸肉的特色：肉質軟爛，香味濃郁。黃燜牛胸肉的做法：
1.將肥瘦牛肉改成四塊洗凈；將一鍋水大火燒開後，小火燉爛(佐料有姜、蔥、大料)，涼後改成坡刀塊。
2.坐勺打油炸大料，熗蔥，薑末，放面醬，炒出香味後，烹料酒、醬油，打高湯，下白糖、味精、鹽、牛肉，微火燜至汁餘二成時移旺火掛芡，翻勺，淋香油和花椒油出勺裝盤。
B. 燒烤店牛胸口怎樣碼味
好吃。燒烤大排檔招牌的牛胸口是烤串必點的美食，燒烤店牛胸口特別好吃，牛胸口的味道真是絕了，不用蘸料，烤完直接吃就行。牛胸肉是位於牛胸口兩肢前腿中間胸脯肉，一面是脂肪，一面是紅色精內，纖維粗。適於熘、扒、燒等。牛肉中最好的部位———牛前胸肉。營養成分：蛋白質，脂肪。
C. 牛胸口肉怎麼做好吃 牛胸肉怎麼做好吃
簡易牛胸肉的食材和調料：
牛胸肉 鹽 胡椒 橄欖油 胡蘿卜 芹菜1根 大蒜1頭 丁香 整粒的黑胡椒 肉豆蔻 水
簡易牛胸肉的的家常做法，簡易牛胸肉怎麼做好吃
一、將牛胸肉用鹽和胡椒腌制
二、厚底鍋中放油，將腌制好的牛胸肉放入鍋中，將其四周都煎制上色
三、接著在鍋中放入切成大塊的胡蘿卜和芹菜。
四、將1整頭大蒜對半切開放入鍋中
五、接著在鍋中加入整粒的黑胡椒、丁香，並加入現磨的肉豆蔻粉
六、鍋中加水來燉煮牛肉
七、將鍋中的湯汁燒開，蓋上蓋子。連同鍋子一起放入烤箱內。170度，烘烤3-4個小時
八、這樣製作的牛肉會非常酥軟。將製作好的牛肉取出切片即可。夾在三明治里或者配烤土豆食用都非常好
D. 牛胸肉烹飪方法好吃營養
牛胸肉是位於牛胸口兩肢前腿中間胸脯肉，一面是脂肪，一面是紅色精內，纖維粗，適於熘、扒、燒等。那麼你知道美味的牛胸肉要怎麼做嗎？以下是我收集整理的關於牛胸肉的做法，希望對你有幫助。
牛胸肉的做法
1.簡易牛胸肉做法
將牛胸肉用鹽和胡椒腌制
厚底鍋中放油，將腌制好的牛胸肉放入鍋中，將其四周都煎制上色
接著在鍋中放入切成大塊的胡蘿卜和芹菜。
將1整頭大蒜對半切開放入鍋中
接著在鍋中加入整粒的黑胡椒、丁香，並加入現磨的肉豆蔻粉
將鍋中的湯汁燒開，蓋上蓋子。連同鍋子一起放入烤箱內。170度，烘烤3-4個小時
這樣製作的牛肉會非常酥軟。將製作好的牛肉取出切片即可。夾在三明治里或者配烤土豆食用都非常好。
2.牛氣沖天 做法
材料
牛腩1KG，牛蒡500G，胡蘿卜3根，茶葉10G(一小把)大蔥，薑片，桂皮，西紅柿一個，拳頭大小的，六必居黃醬半袋，輔料：(1)大料，花椒，大蔥，薑片，桂皮，(2)鹽
做法
黃醬加水和均勻待用。
牛腩切小塊，用料酒和白鬍椒腌制15分鍾，然後飛水去血沫，然後同輔料1同燉，大約1個半小時，入胡蘿卜+黃醬水+輔料2，燉1小時，然後入西紅柿碎
到湯汁濃稠就可以開飯了～～
小訣竅
牛肉最好不要在一開始的時候用小火，一定要大火燒開，中間用中火，差不多最後一小時才用小火燉，收汁再用大火
3.牛排蓋飯 做法
材料
牛排，蠔油，醬油，料理酒，味啉
做法
牛排的腌醬和淋醬用的是一樣的。
先把牛排通體撒上鹽和胡椒，然後用蠔油，醬油，料理酒，味啉(比例為2：2：2：1)腌上，每面各煎3-5分鍾。然後切片擺上米飯上，淋上醬汁就可以了。
牛排本身來自歐美，牛排蓋飯算是日式的改良版。這可是我最愛的蓋飯啊!
4.牛肉披薩 做法
材料
用料1 (蕃茄醬汁)
去皮番茄粒 300g 義大利香料 15g
橄欖油 30毫升 鹽 適量
用料2 (牛肉披薩)
厚皮面團 120g 乳酪 20g
番茄醬 30g 西蘭花 20g
牛肉片 50g 胡蘿卜 7片
洋蔥圈 10g 迷迭香 適量
橄欖油 適量
做法
蕃茄醬汁的做法
1. 將去皮的番茄粒放入果汁機中打碎
2. 加入橄欖油繼續榨
3. 加入香料繼續榨汁
4. 加入鹽攪拌均勻
5. 最後倒入碗中備用
牛肉披薩的做法
1. 先在匹薩潘忠塗抹上一些油，使它不粘盤
2. 取一人份的厚麵皮擀開
3. 把擀好的麵皮放入批薩盤中整平
4. 在麵皮的表面塗抹上番茄醬，攤平
5. 在醬的上面擺上西蘭花和牛肉片
6. 再擺上胡蘿卜片、洋蔥圈、迷迭香和乳酪
7. 送入事先預熱的烤箱中，以250度烘烤10-15分鍾左右
8. 烤好後在表面裝飾上迷迭香，撒上適量橄欖油
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E. 牛前胸肉適合怎麼吃
牛胸肉是坐落於牛胸口兩肢前腿正中間胸口肉，一面是人體脂肪，一面是鮮紅色精內，化學纖維粗。適合熘、扒、燒等。牛羊肉中最好是的位置———牛胸口肉。牛胸口肉從中醫學視角說有補精氣、溫經絡功效.小動物運動量大的位置蛋白質含量大,肌肉纖維量多,人體脂肪量稍低，那麼，牛胸口肉怎麼做好吃?
食物：小牛裡脊適當、馬鈴薯適當、蒜適當、西藍花適當、扁豆適當、紅蘿卜適當、平菇適當、大辣椒或甜椒適當、植物油或香油少量、黑胡椒少量、紅酒少量、牛乳或鮮奶油少量、番茄沙司少量、黑胡椒(黑胡椒粒碾碎)少量、蒜末少量、木薯澱粉少量。
實際做法：
1、豬裡脊肉1cm-1.5cm薄厚敲打變軟後，添加植物油或少量香油、黑胡椒腌漬30分鍾。2、馬鈴薯隨便切片，添加熱鍋中煎橙黃色預留。
3、西藍花和扁豆綽水預留。4、鍋添加少量植物油或食用油，加溫後放進紅蘿卜塊、平菇煸炒後添加馬鈴薯、西藍花、扁豆、甜椒、魚漿煸炒幾回後，放進鹽和黑胡椒，熄火擺盤。5、不銹鋼板或鐵質炒菜鍋用較大火烤熱起煙後，放進腌漬好的豬裡脊肉，不可以經常滾動務必2次成形。一面發黃或起煙了就放進一點紅酒。雙面烤後邊沿還可以翻過去烤。一定不可以烤老，牛扒五完善或六完善最好。割開後也有一點鮮血它是最好情況。冒火不害怕，一切正常，你能翻過去或放一點紅酒就可以啦!6、喜愛全熟的就可以加溫後，放進牛扒烤的情況下放進紅酒多一點烤，那樣就不害怕烤糊了。7、料汁稀釋液：鍋內放進植物油或一點香油，加溫後放進蒜末爆鍋，牛排醬番茄沙司少量牛乳或鮮奶油少量黑胡椒。這時候火不容易很大，要是充足稀釋液醬汁用木薯澱粉炒糖色預留。8、取出最好看的菜盤充分發揮想像力擺盤，不遜於五星級飯店牛扒哦。
常見問題：
1.黑胡椒一定要買顆粒物磨碎最好。2.火鍋配菜保存他們的顏色，不容易炒過，會無光澤和脆度不好吃哦!3.牛扒不容易烤老五完善最好。4.假如規定全熟就放多一點紅葡萄酒熬煮，避免烤焦或烤老像人造革一樣。
F. 烤牛胸口肉的腌制方法
調料：秘制烤肉汁100克，色拉油、蘸料各50克，A料（蔥段、薑片各15克，料酒30克，八角、花椒各10克）。
秘制韓國烤肉汁配方：白梨5千克，蒜瓣、薑末各2500克，檸檬1500克，放入榨汁機內榨成汁，加入東古一品鮮5瓶、黑椒碎100克，曲酒500克、朝鮮辣醬1千克調勻即可。
製作方法：（1）牛胸口肉洗凈，放入冷水中加入A料大火燒開，改小火加熱20分鍾，留在湯中浸泡12個小時，取出後切成厚0.3厘米的片。（2）將牛胸口肉片和秘制烤肉汁拌勻