Ⅰ 芋苗鴨子的做法
芋苗干是取新鮮的白芋苗剝皮去絲後曬干而成。烹飪之前得提前用水泡好，稍微多一點點步驟，但美味總讓人不嫌麻煩，開始幹活啰
食材：
芋苗干1把、鴨子半隻、醬油適量、冰糖少許、八角1個、油少許、姜半塊(切片)，南乳1塊、料酒少許、蔥花香菜末少許
做法和步驟：
1：芋苗干放水裡泡一天，撈起擠干水後涼水入鍋燒開煮10分鍾；
2:煮好的芋苗取出擠干水切成小段備用；
3：熱油鍋，下薑片和八角翻炒一下；
4：下鴨肉、料酒翻炒；
5：南乳加入少許的水用攪碎成南乳汁倒進鴨肉里；
6：加入醬油、冰糖繼續翻炒；
7：一直炒至鴨子干水並出油；
8：下芋苗干翻炒讓其均勻沾上鴨油；
9：蓋上蓋子，加入少量的水燒開後煮15分鍾，時間到了後開蓋大火收汁；
10：裝盤撒上蔥花香菜即可享用
2，將八角桂皮辣椒切好備用，芋頭洗凈，切成塊狀，上鍋蒸3~5分鍾（為了節約時間，讓其更加軟爛）
3，熱油下鍋，將腌制好的鴨肉倒入鍋中翻炒，放入少許鹽，翻炒至鴨肉變色即可盛出。
4，將炒好的鴨肉倒入高壓鍋中，加入清水（沒過鴨肉即可），蓋上鍋蓋煮10分鍾。
5，八角桂皮辣椒熱油下鍋，將芋頭倒入鍋中翻炒一下，加少許鹽調味，在把鴨肉倒入鍋中（這時候鴨肉裡面應該是有水的，如果沒有，就加一點水）蓋上鍋蓋燜幾分鍾，待到湯汁基本被煮干即可出鍋。
註：可依據個人口味加入其他調料哦，俺覺得訣竅就是鴨肉先炒再煮，再盛出來炒一下
Ⅱ 芋苗怎麼炒好吃
主料：
芋苗4根、豬肉200克2人份。
輔料：
紅椒1個、小蔥3顆、蒜苗3顆、菜籽油1勺、食鹽小半勺、味極鮮醬油半湯匙、料酒半湯匙。
1、芋苗4根。
