『壹』 生薑辣椒怎麼腌制好吃具體的製作步驟是什麼
泡椒不用表述，在川湘菜里，許多地區都用獲得這個東西，不光具有一個火鍋配菜的功效，便是拿它單吃也十分下飯菜。川渝人家大多數有一個泡菜壇子，里邊最多的是便是泡椒，飯店的情況下撈一盤子出去，就著一起腌漬的嫩姜、蘿卜、長豆角、青瓜，咔擦咔擦咬兩口，大大米飯立能就會下來幾碗，與此同時汗液也就出來，特別的舒適攢勁。
朝天椒晾曬了以後，上灑適當食用鹽攪拌均勻，然後就把粘滿食用鹽的朝天椒放入以前准備好的陶罐里，陶罐里能夠高溫殺菌一下，把朝天椒卡緊實一些，上邊再把切完的那三片薑片鋪在上邊，以前熬好的料汁再倒上，料汁最好，可以剛未過朝天椒，然後蓋上蓋子，放進蔭涼自然通風，類似二天以後，看一下，大家就可品嘗到香辣的辣椒了。這一腌辣子的做法十分的簡易，我們只必須根據這一流程，多注意一下，就可作出好吃的腌辣子。還有一點大夥兒需要注意是指，使用腌辣椒的陶罐，大夥兒一定要解決整潔，否則，普遍存在一定的雜志期刊，里邊儲放的朝天椒，就會非常容易變質。
『貳』 辣椒生薑怎麼腌制好吃
材料：辣椒、花椒、大蒜、生薑、紅線椒、白酒。
做法：1、將准備好的鮮辣椒放入到清水中清洗干凈，然後瀝干水分備用。
2、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將辣椒放入鍋內炒出香味。
3、鍋內繼續加入適量的生抽，大火煮開以後，可以倒出晾涼。
4、將炸好的辣椒切成滾刀塊以後備用。再將生薑切絲，大蒜切片後備用，
5、將准備好的辣椒塊、生薑絲、大蒜片以及適量的油以及醬油、白醋放入到碗中攪拌均勻。
6、蓋上保鮮膜放在一旁腌制2-3天以後就可以食用了。
腌辣椒怎麼吃
材料：腌肉、腌辣椒、蒜苗、小辣椒、蒜。
做法：1、將腌肉清洗干凈，用刀將腌肉中的肥肉和瘦肉分開。再將蒜切片、蒜苗切段、小辣椒切丁後備用。
2、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將准備好的肥油丁放入到鍋內炒出油。
3、再將瘦肉丁放入到鍋內翻炒，加上適量的老抽、腌辣椒、蒜瓣翻炒出香味。
4、大約在炒5分鍾以後，加入准備好的蒜苗和適量的鹽。
5、調勻味道以後，取出後可以直接食用了。