㈠ 曬乾的長豆角怎麼做好吃法
曬干豆角的方法：
備用食材：豇豆角1500克，食鹽1茶匙；
製作過程：第一步，首先將需要的新鮮豆角量准備到位，注意盡量挑選一些比較嫩的，嫩豆角經過晾曬是深綠色的，而老豆角則會發黃，買回來的豆角看到有壞掉的、干癟的、有蟲眼的都給去掉；
第二步，然後用廚房剪刀將豆角兩頭的根蒂給剪去，處理好的豆角，放入在清水中，仔細清洗干凈上面的雜質即可，將豆角准備好之後，即可煮一下，在炒鍋中添上適量的清水，置於火上；
第三步，同時加上一勺的食鹽，加上鍋蓋，將水煮開，然後將處理干凈的豆角放入在鍋中開始煮，因為豆角的量比較多，所以一次性不能全部放入，所以分次來煮，每次放入鍋中的豆角；
第四步，都需要煮至變色後，即可撈出，時間不宜過長，待將所有的豆角都煮過後，即可撈出來，控干其中的水分，然後將准備晾曬豆角的繩子或者是其他工具擦洗干凈，將豆角掛在上面；
第五步，放在陽光充足的地方開始晾曬，天氣比較好的情況下，兩三天便就曬好了，將曬好的豆角，裝入袋子中保存，扎進收口，放在室溫下保存即可。
小編總結：豇豆本身的營養價值便很豐富，其中富含人體所需的多種營養元素，可蒸、可煮、可炒，尤其是製成干豆角，更是可以讓人們充分享受其中的美味，適當吃豇豆，對於健胃、助消化、養身等都有著一定的幫助，所以說適當吃豆角，對我們的身體是有好處的，豆角曬乾的方法也很簡單，相信大家按照食譜中的方法去做便可，而可能很多人做的干豆角不易於保存，容易壞，其實是因為沒有掌握好其中的技巧，所以大家只要用上妙招，不僅好吃，還易保存。
㈡ 干豇豆的做法 干豇豆怎麼做好吃又營養
1、皮五花肉切麻將塊。干豆角用首攔溫水泡軟後清洗干凈，剪成寸段。（干豆角浸泡的時間約2小時）。
2、熱鍋上油，油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃。下薑片，紅椒段，八角煸香。加入料酒，醬油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。
3、倒入開水大火燒開後改小火燉約50分鍾左右，再放入處理好的干豆角，翻勻，加適量鹽調味，繼續燉約20分鍾後，大火收干汁即可。
4、烹飪技巧：加水的時候，盡量一次性加足，而且後面是加干豆角的，水量要比平時留得更寬些。最後起鍋前大火收個汁，干豆角和肉塊都會更油亮。
5、之後懸掛在太陽底下曬干即可（太陽好的話，大約2天即可曬干）之後就可以分把捆綁至乾燥處儲存。隔裂芹喊一兩個月可以拿出來晾曬一番(可曬200g左右)。
6、之後懸掛在太陽底下曬干即可（太陽好肆野的話，大約2天即可曬干）之後就可以分把捆綁至乾燥處儲存。隔一兩個月可以拿出來晾曬一番(可曬200g左右)
㈢ 曬的干豆角怎麼做好吃
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿卜素，營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的'大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。下面是我整理的曬的干豆角怎麼做好吃，歡迎大家分享。
一、干豆角燒肉
主料：干豆角50g、五花肉500g。
調料：油1湯匙、蔥姜蒜少許、老抽1湯匙、生抽3湯匙、八角1個、桂皮1小塊、香菜1根。
步驟：
1、干豆角提前一夜水發。發好切段，五花肉切大塊，過水焯一下。
2、鍋里熱油，放入五花肉小火煎至微黃出油，放入蔥姜蒜煸炒出香，然後放入生抽老抽翻炒一下。
3、倒入足量開水，大火燒開後下入八角和桂皮轉中小火燉30分鍾，放入豆角，繼續燉20分鍾即可。出鍋前調入香菜即可。
二、干豆角燒排骨
主料：排骨300g、干豇豆30g、萵筍干30g
配料：大蒜2瓣、姜1塊
調料：辣椒醬1大勺、醬油1大勺、桂皮1塊、香葉2片、八角2個
步驟：
1、乾菜提前用溫水泡發，洗凈、瀝干水分待用。
2、鍋中加水，大火燒開。
3、水開後放入排骨焯燙。
4、焯燙後的排骨洗去浮沫待用。
5、鍋中水倒掉，重新燒干，放少許油，油熱後放入薑片、蒜片爆香。
6、加入辣椒醬，小火炒勻。
7、放入排骨，翻炒均勻。
8、放入乾菜，再次翻炒均勻。
9、加水沒過菜，倒入醬油。
10、加入八角、桂皮和香葉，蓋上鍋蓋，大火燒開後，轉小火燉四十分鍾左右，掀開鍋蓋，大火收汁即可。
三、干豆角燒排骨
干豆角燒排骨食材准備
干豆角，排骨，蔥，姜，干紅辣椒，香菜，八角，冰糖，鹽，五香粉，味精，香油。
方法步驟
1、排骨洗凈焯水撈出過涼水，干豆角泡軟，但是不要泡太久;
2、起油鍋，煸炒排骨至發黃後放入蔥、姜、八角、干紅辣椒和五香粉爆炒出香;
3、放入老抽生抽與干豆角翻炒均勻，注入溫水，放冰糖大火燒開轉小火;
4、小火慢燉至排骨軟爛，大火收汁放味精、香油和香菜即可。
四、干豆角粉蒸腐乳肉
干豆角粉蒸腐乳肉食材准備
干豆角，豬肉，腐乳汁，蒸肉粉，芝麻油，生抽，黑胡椒粉。
方法步驟
1、干豆角用溫水泡發切小段，豬肉切厚片加入腐乳汁、生抽抓拌均勻腌制半小時;
2、准備好蒸肉粉與腐乳汁，加入少許白糖，將干豆角倒入攪拌均勻，腌制10分鍾;
3、腌制好的豬肉分別過上蒸肉粉，鋪在干豆角上，最後再淋上少許玫瑰腐乳汁，蒸40分鍾至熟。
㈣ 曬乾的缸豆乾怎麼做好吃
把缸豆乾用溫水浸泡半小時左右，泡得軟軟的就差不多，不要泡得時間太久，否則沒有嚼勁，把缸豆切碎，青椒切段，拍上兩瓣蒜頭待用，起油鍋，把豆乾青椒一起下鍋煸炒，加鹽、白糖、料酒、還有蒜末、再加少許純凈水小燜一會兒，就可以開吃。