『壹』 干貨小銀魚怎麼做好吃
干貨小銀魚可以做銀魚炒蛋、酥炸小銀魚、韭菜炒銀魚、干煸小銀魚、絲瓜銀魚粥等，以銀魚炒蛋為例，共有5個步驟，以下是銀魚炒蛋的詳細操作：
操作/步驟
1
銀魚乾洗凈，浸泡
銀魚乾洗凈，用清水浸泡30分鍾。
2
雞蛋打出拌均
最後倒入蛋液，迅速翻炒至熟即可。
『貳』 銀魚的4種家常做法
銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。平時生活中你會做銀魚嗎?下面是我給大家整理銀魚的4種家常做法。
銀魚的做法【1】
材料
銀魚200克，雞蛋10個，醬油、鹽、味精、蔥花、料酒、胡椒粉各適量
做法
1、將魚去頭，洗凈瀝干水分，放在碗內，加入場鹽、料酒、胡椒粉、蔥花拌和。
2、鍋燒熱，放人生油燒至六成熟，將魚放人，炸熟後倒在漏勺內，將魚倒人攪散的蛋碗內，加入味精攪勻。
3、炒鍋燒熱，放人生油，將蛋倒人鍋中，煎至兩面呈淡黃色，烹人料酒，翻炒1分鍾。出鍋裝盤即可。
銀魚的做法【2】
材料
銀魚干200克，苡仁100克，米酒1湯匙，鹽適量
做法
1.銀魚乾和苡仁都用冷水泡發;
2.准備一高深的煲湯鍋，把泡發後的銀魚乾和苡仁洗凈後放入，一次性的加足冷水;
3.大火燒開，撈去浮泡，加米酒，蓋上蓋，改小火慢煲;
4.1個半小時後，湯色變白，苡仁熟脹，加鹽調味再煲幾分鍾入味即可。
銀魚的做法【3】
材料
雞蛋，菠菜，新鮮銀魚，枸杞，姜絲，高湯
做法
1.將雞蛋用手動打蛋器打散。
2.蛋液過篩，在油鍋中煎成薄香蛋皮，切絲待用。
3.起油鍋，見熱，將洗好切段的菠菜在鍋中高火爆炒片刻。
4.倒入一大碗高湯，加少許水沒過菠菜。
5.倒下洗凈的銀魚，勾上水澱粉。
6.加鹽味精，蛋皮，枸杞燒開即可。
銀魚的做法【4】
(3-4人份)菠菜：250克銀魚仔(干)：50克姜：3片水：4碗
做法
油：2湯匙
鹽：適量
1. 菠菜洗凈摘好;焯水兩分鍾撈起;
2. 銀魚仔洗凈，汆水撈起;
3. 熱鍋放油，下薑片爆香，加銀魚仔翻炒，加水，煮沸後放菠菜，煮至菜熟，下鹽調味即可食用。
功效：
益肺止咳，利水補虛，滋陰平肝，助消化。
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3. 銀魚的好吃做法
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『叄』 銀魚的做法
銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，我收集了銀魚的做法大全，歡迎閱讀。
三絲銀魚羹的做法
三絲銀魚羹有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺的功效，特別適合體質虛弱，消化不良的寶寶食用。
用料：
銀魚40克、雞蛋1個、干香菇3朵、色拉油適量、澱粉適量、小蔥3根、麻油適量。
做法：
1、銀魚洗凈，選去軟爛的'，瀝干水，加蛋清用手抓勻。
2、香菇提前泡發，切成絲，蔥切5厘米左右的段，把生粉加冷水調好(不要太稀)。坐鍋熱油，把香菇絲快速煸炒下，加清水煮。
3、鍋中水煮開後加調好的銀魚，湯再次煮開，放調好的生粉，用筷子快速攪拌均勻。
5、撒上麻油即可出鍋。
小貼士：
銀魚味道鮮美，性味平和，適合所有人食用。銀魚的吃法也有很多種，可煮湯，入菜餚。但切記，銀魚不能與棗(干)同食，否則會令人腰腹作痛。
功效：銀魚味甘、性平，歸脾、胃經，有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效，特別適合體質虛弱，消化不良的寶寶食用。
銀魚煎蛋的做法
銀魚對於脾胃虛弱，消化不良大有作用。
用料：
銀魚25克、雞蛋2個、食鹽適量、小蔥適量、白鬍椒適量。
做法：
1、銀魚洗凈瀝干。
2、加入適量食鹽，白鬍椒，小蔥，將其拌勻。
3、調蛋液，今天我用了三個蛋，蛋液里加少許鹽。
4、將調好的蛋液倒入銀魚中拌勻。
5、在煎鍋里煎至雙面金黃就好了。
小貼士：
1、銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血症患者食之亦宜。
2、銀魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。
功效：銀魚中蛋白質含量為72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。
銀魚蠶豆湯的做法
銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，很適合給寶寶食用。
用料：
銀魚干20克、蠶豆80克、油適量、鹽適量。
做法：
1、銀魚干用清水提前泡軟。
2、蠶豆剝去外殼，洗凈備用，蠶豆要現吃現剝。
3、鍋里倒入適量清水燒開後，將蠶豆放入鍋里焯水後，撈出。
4、泡軟的銀魚洗凈，備用。
5、炒鍋燒熱，倒入適量油燒熱，再將銀魚放進鍋里，煸炒。
6、倒入適量開水，再倒入焯過水的蠶豆，大火煮至湯汁滾開，轉中小火。
7、湯汁煮至發白時，調入適量鹽。
8、食材都熟軟時，即可關火，起鍋，上桌。
小貼士：
1、蠶豆要現吃現剝。
2、這道湯比較鮮，不用放雞精。
功效：銀魚營養豐富，肉質細膩，潔白鮮嫩，無鱗無刺，無骨無腸，無腥，含蛋白質等多種營養成分。
『肆』 營養美味的銀魚，都有哪幾種解饞的簡單做法呢
銀魚又被稱為是面條魚，有著很高的營養價值，含有豐富的鈣質和高蛋白等物質，而且還沒有比較大的魚刺，很適合孩子們吃。銀魚的烹飪也是有著很多的選擇，可以煎、炸、煮、炒等，而且做好之後味道都是特別棒，讓人越吃越想吃。接下來，我們就簡單的來為大家說一下銀魚怎麼做更美味？這六款美味的銀魚好吃又解饞，讓人慾罷不能。
（1）銀魚炒雞蛋
食材：韭菜、銀魚、鹽、醬油、料酒
做法：1、將銀魚去掉頭尾，洗凈，瀝干水；韭菜用清水洗凈，切成段，待用。
2、熱鍋燒油，放入銀魚快炒幾下，加入料酒、鹽、適量清水，加蓋燒熟，再加入韭菜段、醬油稍加翻炒，淋上熟油，出鍋即成。
『伍』 銀魚的做法有哪些
銀魚的做法有哪些？
2.鍋中加適量的清水，大火燒開，加入調味品，精鹽、米醋、胡椒粉調味，轉小火燉10分鍾，等待銀魚乾的鮮味煮出來之後，加入雞精、點幾滴香油，撒上香菜段即可以出鍋開吃了。
『陸』 銀魚的吃法有哪些
銀魚的吃法有哪些
銀魚的吃法有哪些？銀魚是經常出現在我們餐桌上的一種魚類，他能補充我們身體所需的多種營養，不但可以保護血管，還可以降血壓。其中銀魚的做法是有很多的，下面分享銀魚的`吃法有哪些。
銀魚的吃法有哪些1
一、炸
脆皮銀魚
主料：銀魚500克輔料：小麥麵粉130克調料：色拉油1000克、食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、麻油45克、胡椒粉適量、水適量
做法：
1、將銀魚洗凈瀝干水分，加入精鹽，料酒，蔥薑末，味精，胡椒粉拌勻入味。
2、把麵粉加少許清水，發酵粉，麻油調成稠糊，放置約10分鍾。
3、鍋上旺火，放油燒至七成熱，銀魚拖勻麵糊投入油鍋，炸至麵糊外表凝固時撈起。
4、待油溫回升到八成熱時，再將銀魚投入復炸至金黃色撈起，瀝盡油，碼入盤即可。
二、炒
銀魚炒蛋
材料：雞蛋四個，銀魚50克。
做法：
1、將銀魚自然解凍洗凈。
2、雞蛋打散後拌入味精、紹酒、精鹽和銀魚。
3、取一盤子，淋上熟色拉油，倒入2中的雞蛋和銀魚，加蓋高火4分鍾，中途翻拌一次即可。
韭菜炒銀魚
材料：銀魚、韭菜、麻油、蔥姜、料酒、鹽、味精、植物油
做法：
1、將韭菜摘去黃葉，洗凈後，切成3厘米長的段。
2、選用新鮮的大銀魚，揀去雜草，洗凈瀝干，置碗內。
3、鍋洗凈置旺火上，加入500克清水燒沸，放入銀魚燙一下，迅速撈出，瀝干水分待用。
4、鍋洗凈置旺火上，加入植物油燒至六成熱時。
5、倒入銀魚翻炒，加料酒、精鹽、蔥薑汁，炒至銀魚斷生變色時，盛入碗中。
6、炒鍋洗凈置旺火上，再舀入植物油，燒至八成熱時，先放入精鹽。
7、倒入韭菜段翻炒，至稍軟時。
8、再放入炒熟的銀魚，加味精調味，淋麻油，翻炒均勻，出鍋裝碟即成。
銀魚炒蘿卜絲
材料：銀魚干、白蘿卜、蔥、姜、料酒、鹽、生抽適量。
做法：
1、魚干用清水浸泡30分鍾沖洗干凈，姜切成細絲、蔥切蔥花。
2、蘿卜去皮切成細絲，入沸水焯1分鍾撈出濾水。
3、鍋燒熱倒入油，油溫後下姜絲小火爆香後撈出去除。
4、銀魚干大火翻炒，再下蘿卜絲繼續煸炒。
5、入料酒，加鹽、生抽調味，繼續大火翻炒2分鍾，撒入蔥花即可。
麻辣銀魚干
材料：銀魚干，香炸花生米，蒜頭，醋，糖，醬油
做法：
1、將銀魚在鍋中炸酥脆，撈起瀝干。
2、另起油鍋加熱，將花椒在鍋中炸香。
3、再放入蒜片，爆香。
4、放入干辣椒，爆香。
5、翻炒均勻。
6、倒入醬油，醋，糖，見融化稍滾即可關火倒入炸好的銀魚乾和香炸花生即可。
三、煮
三絲銀魚羹
材料：銀魚適量、雞蛋1個、干香菇3朵、茭白1根、色拉油、食鹽適量、澱粉、小蔥、黃酒、麻油各適量。
做法：
1、銀魚洗凈，選去軟爛的，瀝干水，加蛋清、少許鹽、黃酒，用手抓勻。
2、香菇提前泡發，切成絲。茭白切成絲。蔥切5厘米左右的段。
3、生粉加冷水調好（不要太稀）。
4、坐鍋熱油，把香菇絲、茭白絲快速煸炒下，加清水煮。
5、鍋中水煮開後加調好的銀魚，湯再次煮開，放調好的生粉，用筷子快速攪拌均勻。
6、加鹽，撒上香蔥段、麻油，出鍋。
雞絲銀魚湯
材料：干銀魚50克、雞脯肉200克、雞蛋1個、生薑1小塊、澱粉適量、醬油1小匙、高湯15大匙、料酒1/2大匙、胡椒粉1小匙、精鹽2小匙。
做法：
1、干銀魚泡軟洗凈；雞脯肉去筋，洗凈切細絲，用雞蛋清、澱粉、精鹽、醬油腌漬；生薑洗凈切末。
2、炒鍋內放入高湯、料酒、精鹽，下銀魚燒開，撈出瀝干裝入砂鍋內。
3、炒鍋內添加高湯，下入雞絲，煮至雞肉成白色時取出倒入砂鍋中。
4、砂鍋內加精鹽燒開，撇去浮沫，撒上生薑末、胡椒粉即可。
銀魚的吃法有哪些2
食用銀魚要注意什麼
1、銀魚出水即死，如果不立刻加工暴曬，很快就會化成乳汁一樣的水漿。
2、如果銀魚顏色太白，需提防摻有熒光粉或漂白劑。
3、把銀魚倒進清水裡，然後用手輕輕攪拌讓臟東西沉澱，再撈起，反復三四次，就可以放心烹調了。
如何選擇銀魚
銀魚身體上的色澤會顯得十分的明亮，在選擇冰凍的銀魚時，需選擇身體有些彎曲的會比較新鮮，還有在購買是聞一聞銀魚身上的味道，如果魚腥味太重那麼證明銀魚已經不新鮮了，不宜購買。銀魚一般亮澤度比較高的說明是比較優質的魚肉，而且要選擇彎曲的是比較新鮮的哦。
銀魚如何保存
銀魚的保存方法很簡單，可以將其放入保鮮袋中然後放置於冰箱內冷藏保存即可。
銀魚的搭配宜忌
銀魚和雞蛋一起吃：可補虛養身
銀魚和木耳一起吃：可保護血管、益胃潤腸
銀魚和冬瓜一起吃：可降血壓、降血脂、清熱利尿
銀魚和蕨菜一起吃：可減肥、降血壓、補虛、健胃
銀魚不能和甘草一起吃：會危害健康
銀魚蛋羹
材料
雞蛋一枚，銀魚少許，水，香油
做法
1、雞蛋打入適合的容器，加少許鹽，用手動打蛋器打散。至雞蛋稍變淺黃色。
2、加入和雞蛋液一樣多的冷水，再次打均勻。將洗凈的銀魚干放入蛋液中。
3、蒙上保鮮薄膜，並用牙簽戳上幾個洞。
4、將碗放入有水的鍋中，隔水蒸7--8分鍾。
5、出鍋後滴少許香油，即可。