Ⅰ 牛腩燉蘿卜的做法
牛腩燉蘿卜的做法是怎麼樣的?看看下面的方法，自己動手做做吧!
牛腩燉蘿卜的做法一
食材
牛腩500g、白蘿卜一個、薑片5 片、蒜4瓣、蔥、油、糖、醋、雞精、味精、花椒粉、辣椒油。
做法
1、將牛腩洗凈，空干水分，遲旦指切成2厘米左右的'小塊備用，白蘿卜去皮切塊備用，將一部分蒜和生薑剁成末備用。
2、將鍋里倒入少許油，七成熱的時候，倒入牛腩、薑片、蒜，翻炒至變色以後，倒入砂鍋中加入少許水。
3、用大火煮開，撇去浮沫轉為小火，慢燉1個小時候。
4、將切好的白蘿卜倒入砂鍋中，加兩匙鹽，慢燉20分鍾。
5、加入蒜末、薑末、蔥花、江油、辣椒油、香油、糖、醋、雞精、味精、花椒粉、料酒進行調味即可。
牛腩燉蘿卜的做法二
食材
牛腩500g、蘿卜2根、山楂粉、鹽、香菜、蔥、油、八角、花椒、郫縣豆瓣、蒜、姜、胡椒、桂皮、干辣椒
做法
1、將牛腩浸泡兩個小時以上，讓肉中的血水泡出。
2、將牛腩切成小塊，放入一勺山楂粉， 攪拌均勻， 腌制二十分鍾，將蘿卜切成塊。
3、將鍋燒熱，加適量的油，倒入適量的花椒、桂皮、八角、干辣椒、姜、蔥、蒜和香菜翻炒至香味，加入郫縣豆瓣一起翻炒。
4、倒入牛腩翻炒，加適量的高湯或者開水一起煮三十分鍾。
5、再遲稿用漏勺撈出其中大部分的料渣，加入白蘿卜，一起煮十五分鍾，加入適量的鹽和胡椒進行調味即可出鍋。
牛腩燉蘿卜的做法三
食材
牛腩500g、白蘿卜300g、蔥段、薑片、醬油、大料、蒜瓣、鹽、糖、料酒、干辣椒
做法
1、將牛肉和包蘿卜洗凈，切成塊。
2、將切好的牛肉在燒開的水裡面汆湯煮一分鍾左右，撈出空干備用。
3、鍋里倒入油，當有燒熱到五成熱的時候，放入牛腩翻炒，加入醬油和糖翻上色炒均勻。
4、加入水沒過牛肉，放入鹽、蒜、大料、薑片、蔥燒開以後，調小火燉30分鍾。
5、倒入白蘿卜和料酒，大火燒開，轉小火燉20分鍾，至蘿卜軟爛即可。
牛腩燉蘿卜的做法四
食材
牛腩450g、白蘿卜350g、姜、花椒、八角、桂皮、草果、香菜、老抽、料酒、雞精
做法
1、將牛腩切成小塊，白蘿卜切成塊。
2、將牛腩在開水裡面焯水後撈起備用。
3、鍋里放入碼配少許油，用小火吧姜、花椒、八角、桂皮、草果炒香。
4、倒入牛腩，加入料酒去一下腥味，在放一些老抽上色。翻炒幾下後盛盤。
5、將續煮鍋里的水燒開後倒入翻炒後的牛腩、白蘿卜，加入鹽和雞精調味。
6、將牛腩和蘿卜燒開，轉小火慢燉40分鍾左右。
7、煮好後裝盤，放入香菜即可。
Ⅱ 蘿卜牛腩煲怎麼做好吃
蘿卜牛腩煲怎麼做？
方法一：
牛腩600克，白蘿卜300克，蔥2支，大蒜，八角各2粒，姜4片
A料：甜面醬、豆瓣醬各2大匙
B料：米酒、醬油各1大匙，糖1/2大匙，高湯6杯，胡椒粉1小匙
C料：干生粉2大匙
製作：
1.牛腩切塊；白蘿卜去皮，洗凈，切塊；蔥洗凈，切段；姜去皮，切片及末；大標去皮，切末備用。
2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段和薑片，小火煮半小時，撈起瀝干。
3.鍋中另倒2大匙油燒，爆香薑末和蒜末，加入A料炒勻，放入牛腩、白蘿卜、八角及B料拌炒，盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火煮至肉爛，再加C料色芡，即可端出。
方法二：
蘿卜，牛腩，大蒜米，姜，八角
1、蘿卜切好，牛腩也切好。
2、把鍋燒熱，下油、放大蒜米、姜、八角。
3、放牛腩下去炒至八成熟，這時再放蘿卜。
4、起鍋放入沙煲中煲。
Ⅲ 蘿卜燉牛腩怎麼做好吃
牛腩燉蘿卜的家常做法的做法：
主料：牛腩500克，白蘿卜一個。
輔料：生薑一塊，八角三粒，大蒜子二瓣。
1、把牛腩洗干凈控干水後切成塊，最好切昨大小差不多，看起來顏值會高。
Ⅳ 怎樣燉蘿卜牛腩好吃
材料足夠，有步驟，用壓力鍋燉就好吃，做法如下：
准備材料：牛腩1000克、白蘿卜1根、山楂2個、油鹽適量、蔥1段、姜3片、花椒10粒、大料1個、香葉2片、干辣椒2個、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、白糖1/3湯匙、
做法步驟：
1.將牛腩放在清水中浸泡3小時，期間換兩次水，泡去血水。再把牛腩切成大小均勻的塊，不要切的太小，牛腩熟制後會縮小。
2.鍋內加入水，冷水下入牛腩焯水，把水燒開，撇去飄起的浮沫，煮7-8分鍾，將牛肉焯透即可，將牛腩撈出，放到溫水中洗凈，撈出控凈水分待用。
3.鍋加油燒熱，下入蔥段，薑片，花椒，大料，干辣椒炒香，再下入牛肉翻炒1-2分鍾。
4.加入熱水（水適量的多加一些，要沒過牛肉，牛腩煮制時間較長，後期還要加入蘿卜燉制），再加入醬油，料酒，白糖，山楂。
5.將牛腩和湯汁一起倒入砂鍋內，大火燒開後，轉中火燉20分鍾去異味，蓋上鍋蓋，小火燉70分鍾（沒有砂鍋直接在鍋內燉制即可）。
6.期間，將白蘿卜颳去外皮，再把蘿卜切成滾刀塊。
7.到時間後，下入蘿卜，鹽，（不用蓋鍋蓋，將蘿卜不好的氣味，散發出去），將蘿卜燉制軟糯入味，蘿卜能用筷子輕松扎透即可，牛腩燉蘿卜就做好了。
Ⅳ 牛腩燉蘿卜怎樣做好吃
牛腩燉蘿卜的做法
用料
牛腩 500克、牛油 少許、蘿卜 一根、蔥姜 適量、
鹽 3勺、味精 一勺、辣椒殼 少許、八角 少許。
做法步驟
[ 1 ] 准備食材 ，將牛腩牛油洗凈；
[ 2 ] 如圖，將牛腩切成合適的小塊；
[ 3 ] 在砂罐中羨橘激添加適量的水，將牛腩牛油放入，大火燉開；
[ 4 ] 燉開後將血沫撇出；
[ 5 ] 准備大塊姜，拍扁 辣椒八角；
[ 6 ] 將准備的姜 八角 辣椒殼 放入砂罐中，改小火慢燉；
[ 7 ] 准備一根蘿卜，洗凈，不去皮；
[ 8 ] 如圖，切成大小適當的塊狀；
[ 9 ] 牛肉燉熟後放入蘿卜塊，同時放入適量的鹽 味精 ，不要添加別的調味料 ，湯才原汁原味
[ 10 ] 繼續小火燉20~30分鍾後 ，放入洗好的蔥，繼續燉5~10分鍾；
[ 11 ] 待蔥香味溢出後，即可關火出鍋啦！
[ 12 ] 完成，盛碗上桌。
小貼士
用牛油一起燉，而不是用食用油煸炒更能保住牛肉的原汁原味；
這款牛腩湯沒有放入太多的調味料，為了保住牛肉湯的自然鮮味
蔥也可以和姜八角一起放入 味道更濃。
牛腩燉蘿卜的做法
用料
牛腩 450克、白蘿卜 2根、姜 適量、蘿卜干 少量、鹽 適量。
做法步驟
[ 1 ] 牛腩買回來，切小塊，洗干凈，在水裡泡30分鍾；
[ 2 ] 蘿卜干同樣洗干凈也用水浸泡，白蘿卜削皮備用；
[ 3 ] 牛腩浸泡好後，濾干水分備用；
[ 4 ] 白蘿卜切滾刀塊備用；
[ 5 ] 蘿卜干泡後洗干凈切成塊備用；
[ 6 ] 鍋里放入兄襪清水，把白蘿卜牛腩蘿卜干一起倒入，蓋上蓋子，大火壓15分鍾，小火20分鍾…
[ 7 ] 時間到了，把高壓鍋氣排了，加入薑片和鹽，繼續中小火燉煮20分鍾；
[ 8 ] 漸漸時間煮的越長，蘿卜越入味，牛肉湯的清香味也就出來啦，盛起就可以開吃啦！
小貼士
牛腩燉蘿卜，蘿卜入味更好吃，這也是我伍殲放了少許蘿卜乾的原因，沒有蘿卜干也可不放，也可把牛腩綽一下水，我用涼水浸泡過就沒有綽水；另外，高壓鍋開蓋了，再放姜和鹽繼續燉煮20分鍾，這步也是增加湯的濃度和牛腩的香味。