1. 咸鮁魚乾的家常做法
鮁魚(干)1條
青蘿卜1個調料
色拉油5g
味精3g
蔥50g
料酒50g
辣椒醬10g
咸辣鮁魚乾的做法1.鮁魚干沖洗干凈，橫切成條
2.青蘿卜洗凈切條
3.把蘿卜條和鮁魚干混裝在容器中4.添加適量油、料酒和老乾媽辣醬
5.入高壓鍋壓制，上氣後5分鍾關火
6.自然排氣後，取出，撒上味精和蔥花，攪拌均勻即可烹飪技巧
1、我買的魚干不咸不硬，所以直接沖洗干凈切成長條即可入鍋。如果是又干又鹹的魚干，需要提前泡發；
2、魚干本身是鹹的，辣醬也是鹹的，所以鹽無需再添加；
3、也可按自己的口味選擇黃豆醬或是豆面醬或是醬油，味道也很棒的；
4、如果不用高壓鍋，蒸的時間應該相對延長，只要蘿卜條蒸透即可。
咸鮁魚乾的烹飪方法一：干煸鮁魚干
食材准備
鮁魚干1條，油鹽適量，蔥姜蒜，麻椒適量，熟花生仁適量，八角少許，醬油，干辣椒適量，味精少許。
方法步驟
1、鮁魚刷洗干凈，切段，放入油鍋中炸熟待用;
2、鍋中余油放入蔥姜蒜，干辣椒，八角，花生仁，麻椒翻炒;
3、然後放入鮁魚干，放入醬油，少許水收濃即可出鍋。
咸鮁魚乾的烹飪方法二：煎鮁魚干
食材准備
鮁魚干半個，油，蔥姜蒜適量。
方法步驟
1、鮁魚干用鹽腌一下曬成魚干，洗凈切段;
2、鍋中適量油燒熱爆香蔥姜蒜，然後去掉蔥姜蒜;
3、放入鮁魚段，煎至金黃，出鍋即可。
咸鮁魚乾的烹飪方法三：蒸鮁魚干
食材准備
鮁魚1條，青蘿卜1個，色拉油適量，味精少許，蔥適量，料酒適量，辣椒醬適量。
方法步驟
1、鮁魚干清洗干凈切成橫條，青蘿卜洗凈切條;
2、兩者裝入容器中，加入適量的油，料酒和老乾媽辣醬;
3、放入高壓鍋中，上氣5分鍾後關火，排氣後取出，撒上味精和蔥花拌勻即可。
2. 干咸魚怎麼做才好吃
干咸魚做成咸魚茄子煲好吃，通過食用油爆炒，以五花肉、咸魚、茄子為原料，加入姜絲、蒜片、蔥花等配料即可製作完成。具體做法如下：
主料：五花肉80克、咸魚60克、茄子1個。
輔料：姜絲5克、蒜片4克、蔥花10克、食用油5毫升、生抽10克、老抽5克、雞粉2克、高湯200毫升。
1、姜絲、蒜片、蔥花備用，五花肉切片，咸魚切開。
注意事項：
咸魚茄子煲盛入砂鍋後要小火煲七八分鍾，鍋內的食材才能更好地揮發出香味。
3. 干貨馬鮫魚怎麼做好吃
曬馬鮫魚干
雙面煎好後，擺盤。
4. 鮁魚干怎麼做好吃
一、鮁魚乾洗凈切段，放入適量的鹽、雞精、澱粉腌制30——50分鍾，蔥姜蒜切段備用。
資料
1.鮁魚，學名馬鮫魚，春季以大魚為主，其肉質緊密，刺少肉且多，煎炸燉，做了鮁魚餃子鮁魚丸子，各種吃法繁多。
2.煎鮁魚干是一道以鮁魚等為原料，精心煎制而成的家常美食，一般人都可食用，尤適宜體弱咳喘、貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症人群。
3.鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。