① 香嫩的涼拌冬瓜皮怎麼做好吃又簡單，做法
食材
主料冬瓜皮200g 輔料香油適量鹽適量涼拌醬油適量雞精適量
步驟
涼拌冬瓜皮的做法步驟11.冬瓜皮洗凈。
涼拌冬瓜皮的做法步驟22.切好。
涼拌冬瓜皮的做法步驟33.鍋中坐水燒開。
涼拌冬瓜皮的做法步驟44.放入切好的冬瓜皮焯一下。
涼拌冬瓜皮的做法步驟55.焯好，瀝干水分。
涼拌冬瓜皮的做法步驟66.放入鹽、雞精。
涼拌冬瓜皮的做法步驟77.倒入香油、涼拌醬油。
涼拌冬瓜皮的做法步驟88.拌勻即可。
小貼士
1，選擇嫩嫩的冬瓜皮。
2，放入自己喜歡的調料。
② 冬瓜可以涼拌嗎
夏天多吃冬瓜，尤其是小暑過後，簡單一拌，好吃又掉秤。冬瓜，是夏天必吃的蔬菜，吃法很多，紅燒、煮湯、打火鍋，而涼拌冬瓜也是一道十分清口的小冷盤兒。這種蔬菜，著實便宜，超市裡不貴，菜市場上更是便宜。花上三塊錢買一塊兒切好的冬瓜，全家人就夠吃了。冬瓜幾乎沒有脂肪，還有利尿的功效，所以它深受愛美人士的喜歡。只要有冬瓜的季節，我家不能說是天天吃，一周總得吃上三五次。
而涼拌冬瓜，只需要簡單幾步，清爽可口，越吃越喜歡，尤其可以當作晚餐食用，腸胃負擔小，也不用擔心長肉。做法太簡單，分享給大家，有時間照著碼起來，讓我們在這個夏天水水的美美的。
【涼拌冬瓜】
【食材】：冬瓜1000克、生抽1湯匙、香醋1湯匙、白糖1茶匙（可不放）、自製辣椒油1湯匙、香菜1棵、鹽適量。
【具體做法】：
1、我是從超市買的切好的冬瓜。大家在挑選這種冬瓜時，一定要看仔細冬瓜身上有沒有霉斑或爛點，按一下冬瓜皮是不是較硬，帶霉斑或爛點，按下去發軟的冬瓜不能要。
2、把冬瓜皮切掉，冬瓜的白瓤部分也要去掉，清洗干凈之後切成厚薄適中的片。
3、燒開半鍋清水，水開後把冬瓜片倒下去，焯燙至冬瓜半透明，此時冬瓜就有八成熟了，撈出。
4、馬上用冷水過涼，瀝水，加入食材中的調味兒拌勻即可，喜歡蒜味兒的朋友可以切點兒蒜末放進去一起拌勻。
5、如果不吃其他東西，我能把這一大碗全部吃個干凈，夏天這么吃特別爽，你也試試看吧！
③ 冬瓜怎麼涼拌好吃
中醫認為，冬瓜性涼，具有清熱解暑、護腎利尿、降脂減肥等多種對人體有益的功效與作用。冬瓜的冬瓜籽還能對肌膚起到淡斑美白的效果。冬瓜的做法也有不少，可以炒，可以燉，還可以涼拌。涼拌冬瓜以簡單的調料賦予了冬瓜獨特的口味，讓人食後難忘。那麼，涼拌冬瓜怎麼做才好吃呢?
一、做法一
食材：冬瓜適量、胡蘿卜適量、蘋果適量、鹽適量。
步驟：把冬瓜、胡蘿卜、蘋果切成細絲，灑上點鹽，拌勻就可以了。
烹飪技巧：雖然做法簡單，但是味道並不單簿，蘋果的絲絲香甜使得冬瓜很爽鮮呢~2.不過要注意，最好現吃現做，不然，蘋果容易氧化變色，而且早放鹽小菜就會變得軟軟的不是很清脆爽口了。
二、做法二
食材：冬瓜適量，香菜隨意，醋一勺半，生抽一勺，鹽一點點，芝麻油。
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，切超薄片，用熱水焯一下，再過涼水。
2、冬瓜入盤，依次加入香菜、醋、生抽、鹽、芝麻油，攪拌均勻即可。
3、小貼士：要少放鹽哦，生抽本來就有點咸。
二、做法三
食材：冬瓜半個，米醋，鹽，味精，花椒，油。
做法：
1、冬瓜去皮，去瓤，切片，焯開水，大約3分鍾後撈出過涼水，放入碗中。
2、炒鍋放少許油，放入花椒炸香，把炸好的花椒油倒入碗中的冬瓜上。
3、加入鹽、味精、米醋攪拌一下就好。
四、冬瓜的功效
冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃性津、清降胃火，使人食量減少，促使體內澱粉、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。
④ 冬瓜涼拌的做法酸甜味
涼拌冬瓜
涼拌冬瓜是一道來自浙江的菜品，主料是冬瓜，調料是麻醬、醬油、味精等。該菜品主要通過涼拌的方法製作而成。
中文名
涼拌冬瓜
主要食材
冬瓜
分類
浙江菜
口味
清香
所需食材
冬瓜500克、麻醬100克、醬油、鹽、味精各適量。
製作方法
1.將冬瓜去皮去瓤，切成小薄片放在開水鍋中燙透取出，盛在盤中。 2.將麻醬和醬油、鹽、味精調成鹵汁澆在冬瓜片上即可。
食用須知
涼拌冬瓜
冬瓜- 又名白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、東瓜。冬瓜主要產於夏季，取名為冬瓜是因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西
取名為冬瓜是因為瓜熟之際,表面上有一層白粉狀的東西,就好像是冬天所結的白霜。再加上瓜肉也是白色的，在夏秋暑熱之際，十分悅目，故取名為「冬瓜」。 冬瓜又稱白瓜、枕瓜。
每百克冬瓜肉含蛋白質0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及維生素B1、B2、C、B5,特別是維生素C的含量較高,每百克含有18毫克,是西紅柿的1.2倍。另外,冬瓜中還含有丙醇二酸,對防止人體發胖、增進形體健美,具有重要作用。
冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿,還可使人免生疔瘡。因其利尿,且含鈉極少所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
⑤ 涼拌冬瓜百香果怎麼做才好吃
涼拌冬瓜百香果
材料
南瓜約350g,百香果3顆,鹽 少許,冰糖約80g
做法
南瓜削皮去籽後盡可能切成薄片加入少許的鹽巴靜置約 20 分鍾除去生澀的味道 用冷水稍微沖走鹽份後瀝干剖開百香果，將果肉及湯汁都倒入南瓜中加上冰糖一起拌勻後用保鮮膜封起來放進冰箱冷藏過夜會更入味。 《涼拌百香果南瓜》出乎預料地好吃南瓜特有的香氣與甜味搭上百香果微酸中的迷人香味冰冰涼涼的吃，意外地下飯又好吃真是一道做法簡單又美味，不油不膩又健康的料理孩子非常滿意喔！！
⑥ 冬瓜怎麼做才好吃
一、紅燒冬瓜
材料：白糖、冬瓜、老抽、生抽、雞精、蚝油、鹽
步驟：
1. 把冬瓜的皮還有瓤都去掉，在冬瓜的表面上面打花刀之後切稱小方塊。
2. 在鍋里熱油，把切好的冬瓜塊放進去煎炸，一直炒到稍微金黃的時候，把冬瓜靠在鍋邊，在鍋中間放一些白糖炒出糖色，然後再把邊上的冬瓜塊放進去翻炒。
3. 在鍋里放適量的生抽還有鹽，用老抽上色冬瓜。
4. 在鍋里加一些水翻炒均勻之後把鍋蓋蓋上燜煮，一直到冬瓜熟了為止。
5. 最後再把雞精和蚝油加進去，用大火收汁，在出鍋的時候撒上一些蔥花就可以了。
二、蚝油燜冬瓜
材料：蚝油、澱粉、冬瓜、蒜頭、蔥、鹽、水
步驟：
1. 把冬瓜切成冬瓜塊；蔥切成蔥花；
2. 在鍋里熱油，把蒜放進去爆出香味之後把切好的冬瓜放進去進行翻炒
3. 在鍋里加蚝油炒，再往裡面放適量的鹽還有水，把鍋蓋蓋上一直燜到冬瓜變軟。
4. 再快要收汁的時候加適量的澱粉、水。
5. 然後就可以出鍋啦，放在盤里撒上一些蔥花就可以食用啦！
三、蝦皮炒冬瓜
材料：蝦皮、300g的冬瓜、鹽、一勺蚝油、生抽、蔥、姜
步驟：
1. 把准備好的冬瓜洗干凈之後切成冬瓜片；蝦皮挑揀干凈；蔥切成蔥花；姜切成姜絲
2. 鍋里熱油，先把我們處理好的蝦皮放進去翻炒（別炒糊），然後再把切好的冬瓜皮、姜還有蔥都放進去翻炒。
3. 把生抽還有鹽放進去調節味道。
4. 在冬瓜變軟之後，把適量的蚝油放進去翻炒就可以啦！
四、冬瓜排骨湯
材料：冬瓜、排骨、鹽、蔥姜
步驟：
1. 把蔥挽成一個結；姜切成薑片；冬瓜切成冬瓜片；排骨洗干凈之後焯水，把上面的血沫去除洗干凈。
2. 准備一口砂鍋，裡面裝上冷水，把我們處理好的排骨放進去，用大火燒開之後轉為小火，煲大概一個小時的時間，（不要加水）
3. 把冬瓜放到排骨裡面一直煲大概十五分鍾左右的時間。
4. 最後在裡面加適量的鹽，撒上蔥花就可以出鍋啦！
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體型健美。冬瓜性寒味甘，清熱生津，避暑除煩，在夏日服食尤為適宜。